Quiches saumon fumé
Quiches saumon fumé
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est la dernière recette préparée avec le saumon fumé de mon Partenaire.
J’avais quelques pointes d’asperges mises au congélateur à la bonne saison
elles sont allées rejoindre le poisson.
J’ai fait des quiches individuelles que j’ai congelées.
Quel travail, mais quel plaisir de les sortir au fur et à mesure des besoins.
Voilà qui peut être une idée de dernière minute pour une entrée de fêtes.
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Pour 10 petites quiches saumon fumé
La pâte :
– 300 g de farine
– 1 grosse pincée de sel
– 150 g de beurre
– 75 g d’eau
La garniture :
– 230 g de saumon fumé
– 10 pointes d’asperges
– 4 œufs
– 400 g de crème
(Moitié épaisse, moitié liquide pour moi)
– sel
– poivre au citron
– ciboulette
10 moules à tartelettes de 12 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C
La pâte brisée :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Étaler la pâte et foncer les moules à tartelettes.
Piquer à la fourchette, couvrir et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Faire cuire les pointes d’asperges à l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir puis les couper en deux dans l’épaisseur.
Couper le saumon en petites languettes.
Travailler à la fourchette dans un saladier les œufs, la crème, la ciboulette ciselée, un peu de sel
(
le saumon est déjà salé) et du poivre au citron.
Répartir les languettes de saumon sur le fond des tartelettes.
Déposer deux moitiés d’asperge sur chaque tartelette.
Couvrir avec la crème.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Démouler et servir chaud avec une salade verte.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez préparer les quiches saumon fumé à l’avance et les passer à four chaud pendant quelques minutes avant de les servir.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : No problem!
Merci à mes Partenaires :
pour le 
pour le 
Paroles de Gourmands : Très fin ont dit les Gourmands.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Très gourmandes tes petites quiches, Michèle. Saumon – asperges vertes, il faudra que j’essaie bien vite
bisous bisous
Merci Chrys; Bisous
Très jolie alliance entre le saumon et l’asperge, de quoi faire une entrée délicieuse 🙂
Délicieuse je confirme. Bonne soirée Riri
j’arrive….
Je t’attends…
J’adore la composition, je suis certaine de me régaler !
Bonne soirée, bisous.
Je n’en doute pas!! Bisous Mély
Elles doivent être délicieuses tes quiches, une bonne idée de les faire en format individuel 🙂 bisous, bisous
C’est bien pratique au moment de servir!! Bisous Pounchki
hum une délicieuse quiche un vrais régal bonne soirée bisous
Merci Popote. Bonne soirée, bisous
Kikous, Tes petites quiches sont très mignones….et c’est vrai que la congélation c’est bien pratique….je devrais m’y mettre pour les plats cuisinés…une fois que tu as testé….lol….. gros bisous doux….TA LOLO
Coquine!! GBD
hummmm, extra bisous
Merci Patricia, bisous
Avec des pointes d’asperges, test tartelettes deviennent parfaites et équilibrées….
Bon lundi, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine. Bisous
J’en ai fait une, sans asperges, en prévision du rush !!!!! mais je n’ai pas eu ta patience, j’ai fait une entière !!! gros bisous Michèle !
En grand c’est bien aussi. Gros bisous Colette
bnjour ma mimi,j’appréçie cette version!!ms n’aimant pas trop le gout du saumon fumé,je mettrais à la place du saumon frais emietté,je pense que çà pourra le fr aussi!!!!bn app et gigas poutoux
Sans aucun doute!! Bisous Sabri
elles sont divines ces quichettes !
Merci Bree. Bisous
je suis fan des quiches et j’aime la variétés
très bonne recette
bizzz et passe une très bonne journée
Merci Coco. Très bonne soirée, bisous
Excellente idée tiens !!
bisous Michèle
Merci Steph. Bisous
oh quelles sont gourmandes ces quiches ! gros bisous et joyeuses fêtes de fin d’année !
Merci Nani. Gros bisous
tes tartelettes sont gourmandes, comme j’aime, pratique d’en congeler et les sortir au fur et à mesure !
bon lundi
manue :))
Oh oui, c’est super d’avoir des réserves!! Bisous Manue