Gâteaux de Milan aux amandes
Voici encore quelques petits gâteaux d’Alsace..
J’ai cherché le pourquoi du comment, mais je n’ai pas trouvé
comment Milan était arrivé là!
Peu importe ces gâteaux de Milan aux amandes
sont délicieux !!
Et j’ai décidé de les apporter chez Cathy et Éric
qui nous ont invités au coin du feu
pour le repas de Noël de
Culino Versions
Pour plein de gâteaux de Milan aux amandes
Leur nombre dépendra de la taille
Sur ma paillasse :
– 250 g de beurre pommade
– 250 g de sucre en poudre
– 4 œufs
– 250 g d’amandes mondées
– 1 citron non traité
– 550 g de farine
Emporte-pièces
Plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 165°C (Chaleur statique)
Au travail :
Réduire les amandes en poudre.
Travailler le beurre avec le sucre.
Ajouter les œufs et le zeste de citron finement râpé.
Incorporer peu à peu la poudre d’amande et la farine.
Pétrir rapidement pour rassembler la pâte en boule.
Couvrir et laisser reposer une heure au frais.
Abaisser la pâte sur 4 mm d’épaisseur.
Découper les biscuits à l’emporte-pièces et les déposer sur la plaque.
Enfourner pour 12 minutes environ.
Ma première fournée a eu un peu chaud, certains biscuits ont eu même très chaud
Pas grave à dit Mr CFG, ils sont délicieux quand même…
J’ai découpé des étoiles de plusieurs dimensions.
Et j’ai fait quelques petits sapins en collant les étoiles entre elles avec une larme de ganache au chocolat ou de caramel au beurre salé.
Un voile de sucre glace… et il ne manque plus que le traineau du Père Noël.
C’était ma participation au
repas de Noël de
Quel plaisir de tous se retrouver
Un grand merci à Cathy et Éric
pour cette invitation
et pour ce plaisir renouvelé chaque mois.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tout tendres, au bon goût d’amande et au léger parfum de citron, ces gâteaux sont un régal!!!
Source et recette originale : Les petits gâteaux d’Alsace
Voici celui de
Patricia K
Merci d’être entré dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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