Étiquette : Solar

  • Crème de chou-fleur au curry

    Crème de chou-fleur au curry

    Crème de chou-fleur au curry

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

     Il faisait encore beau chez nous mais du jour au lendemain, la température s’est mise en mode hiver
    alors nous commençons à apprécier les soupes et les potages chauds.
    Et ça tombe bien parce que j’ai noté plein de recettes sur mon livre des Pralinettes du mois dernier.
    Voici la première recette avec la crème de chou-fleur au curry, qui sera suivie de beaucoup d’autres.
    .
    Crème de chou-fleur au curry DSCN0169_29707Crème de chou-fleur au curry DSCN0163_29701Crème de chou-fleur au curry DSCN0168_29706Crème de chou-fleur au curry
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 1 gros chou-fleur
    – 1 càs rase de gros sel
    – 1 litre d’eau
    – 300 ml de crème liquide
    – 1 càc de curry
    – sel & poivre du moulin

    Éplucher le chou-fleur et le laver.
    Séparer les petits bouquets en gardant uniquement les fleurettes.
    Déposer les morceaux dans une casserole.
    Verser l’eau, la crème et le sel : Le liquide doit arriver à hauteur des fleurettes.

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    Porter à ébullition, puis couvrir et laisser frémir pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
    Ajouter le curry et mixer finement le potage.

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    Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
    Répartir la crème dans les bols ou les assiettes.


    Servir bien chaud, nature ou saupoudré d’une pincée de curry et de quelques baies roses écrasées.
    .
    Crème de chou-fleur au curry DSCN0169_29707
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    Il faudrait peut-être augmenter la dose de curry. Dans tous les cas, pensez à bien relever l’assaisonnement.

    Paroles de Gourmands : Un goût très fin mais peu prononcé, nous l’avons préféré avec une petite touche de curry supplémentaire.

    Source : Soupes – Éric Fréchon

    Dans la cuisine de


    1&2 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Marronettes *

    Marronettes *

    Marronettes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Bon, il y a longtemps que je ne vous ai pas parlé de mon livre fétiche.
    Je ne voudrais pas vous lasser alors j’espace un peu les recettes qui s’ennuient dans mes brouillons.
    Crème de marron, crème fraiche…

    Voilà un petit goûter réalisé en un tour de main il y a déjà bien longtemps
    et qui va ravir petits et grands!
    .
    Marronettes DSCN8778_28954 (Copy)
    Marronettes
    Pour 6 Croquants-Gourmands
    Préparation : 10 mn – Repos : 4 h

     

    – 1 feuille de gélatine (2g)
    – 3 càs de lait
    – 200 g de crème de marrons vanillée
    – 20 cl de crème liquide

    6 petites verrines

    Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
    L’essorer et la faire fondre dans le lait tiède.
    Mélanger la crème de marrons et y incorporer la gélatine fondue.

    Monter la crème en chantilly, texture mousse à raser (Amaryves, si tu me lis, je sais que tu vas sourire!!!).
    Mélanger délicatement la chantilly et la crème de marrons.

    Répartir dans les verrines.
    Couvrir et réserver au frais pendant au-moins 4 heures.
    .
    Marronettes DSCN8778_28954 (Copy)
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    À propos de la recette :
    – Vous pourrez les conserver pendant 2 jours au réfrigérateur.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de gourmands : Drôlement bon!! Merci Solar.

    Source : La petite épicerie du fait maison

     

    Dans la cuisine de

       
    1 – La cuisine de cricri – 2 – Les crocs du Loupinet – 3 – Sandrine G –

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Briochettes aux pépites de chocolat.

    Briochettes aux pépites de chocolat.

    Briochettes aux pépites de chocolat

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Ces briochettes aux pépites de chocolat seront parfaites
    pour le goûter ou pour le petit déjeuner

    Moelleuses, légères, parsemées de pépites de chocolat,
    Mes Croquants-Gourmands n’en ont fait qu’une bouchée!!
    Je suis bien certaine qu’elles auront aussi du succès chez vous.
    Et j’ai oublié de vous dire…
    Elles viennent encore de mon livre des Pralinettes.

    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8663_28839
    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8655_28831 Pour 23 briochettes

    Sur ma paillasse :
    – 2 œufs
    – 30 g de miel liquide
    – 2 càc d’extrait de vanille
    – 250 ml d’eau tiède
    – 100 ml d’huile de tournesol
    – ¼ de càc de sel
    – 570 g de farine T 55
    – 4 càc de levure sèche de boulanger
    – 20 g de sucre
    – 160 g de pépites de chocolat noir ou au lait
    – lait ou œuf pour dorer

    La plaque du four tapissée de papier cuisson et éventuellement moules à briochettes
    Préchauffage ou non du four à 160°C Four Chaleur tournante ou Four -chaleur étuvée

    Au travail :
    Mettre dans la cuve de la MAP l’eau tiède, le sel, l’huile, la vanille, le miel et les œufs.
    Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
    Saupoudrer de sucre.
    Mettre en route le programme « pâte » (1 h 30)

    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8645_28821 Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné et la dégazer.
    L’étaler avec les mains, déposer les pépites de chocolat et pétrir pour bien les répartir.

    Diviser en petits pâtons d’environ 55 g.
    J’en ai déposé 12 dans des empreintes à briochettes et façonné 11 boules que j’ai posées sur la plaque.
    Badigeonner au pinceau avec du lait.

    Ensuite, j’ai procédé de deux façons différentes (histoire de corser un peu la recette!!).
    J’ai mis la plaque à four froid, réglé sur 160°C et j’ai laissé 30 minutes.
    Pendant ce temps, les brioches ont levé à température ambiante et couvertes d’un torchon.
    J’ai enfourné les briochettes à four chaud pendant 25 minutes.
    Démouler sur une grille et laisser refroidir.

    Tartinella DSCN8661_28837 Les plus gourmands les ont tartinées de tartinella.
    Les plus raisonnables les ont appréciées telles quelles!

    Briochettes aux pépites de chocolat DSCN8664_28840

    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé la MAP (Machine À Pain), mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
    – J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
    – J’ai rajouté de la farine par rapport à la recette, mais la pâte est restée tout de même collante!!!

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai trouvées moins bonnes, mais acceptables à condition de les repasser quelques minutes au four.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Drôlement bonnes!! Merci Solar

    Source : La petite épicerie du fait maison

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    Bonne journée à tous.

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  • Tartinella.

    Tartinella.

    Tartinella

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Les petits écoliers vont se régaler pour le goûter
    avec Tartinella une pâte à tartiner maison au bon parfum de noisette.
    Encore une recette sur ce livre qui n’aura bientôt plus
    aucun secret pour moi… ni pour vous!!

    Tartinella DSCN8638_28814Tartinella DSCN8641_28817Pour un pot moyen
    Bien sûr, je n’ai pas mu m’empêcher de doubler les doses!!

    Sur ma paillasse :Tartinella DSCN8622_28798
    – 100 g de noisettes avec leur peau

    – 100 g de pralinoise
    – 70 g de lait concentré non sucré
    – 1 càc de cacao amer en poudre
    – ½ càc d’extrait de vanille
    – 1càc d’huile de tournesol ou de noisette
    – 1 pincée de sel

    La plaque du four
    Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

    Au travail :
    Étaler les noisettes sur la plaque et les enfourner pour 15 minutes.
    Laisser refroidir 5 minutes puis les frotter dans un torchon pour enlever le maximum de peaux.

    Tartinella DSCN8627_28803 Mixer les noisettes dans le blender pour obtenir une poudre fine.
    Faire fondre la pralinoise dans le lait sur le feu ou au micro-ondes.
    Remuer pour lisser la préparation.

    Verser sur la poudre de noisettes.
    Ajouter le cacao, le sel, l’huile et l’extrait de vanille.

    Tartinella DSCN8637_28813 Mixer pour obtenir une texture plus ou moins fine (suivant les préférences).
    Tartinella DSCN8643_28819 Verser dans le pot stérilisé ♦
    Conserver au réfrigérateur.

    Les gourmands l’ont aussitôt testée sur les briochettes aux pépites de chocolat

    Tartinella DSCN8661_28837 et comme il me restait un peu de pâte sablée de ma tarte au chocolat
    j’ai préparé quelques sablés et je les ai fourrés de tartinella!!

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Miaamm!! Tu vas nous en faire de bonnes choses avec ça!! Merci Solar.

    Source : La petite épicerie du fait maison

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    Bonne journée à tous.

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  • Cupcake Orangina

    Cupcake Orangina

    Cupcake Orangina

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Si vous avez acheté comme moi une grosse bouteille d’Orangina®
    vous allez pouvoir continuer sur votre lancée
    avec ces délicieux cupcakes
    qui seront engloutis en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
    Un délicieux goûter qui vient tout droit de mon livre des Pralinettes.
    .
    Cupcake Orangina DSCN8614_28790Cupcake Orangina DSCN8617_28793Cupcake Orangina
    Pour 15 cupcakes


    Cupcakes :
    – 2 œufs
    – 80 ml (70 g) d’huile d’olive
    – 120 g de sucre roux
    – 250 ml d’Orangina®
    – 250 g de farine
    – 2 càc de levure chimique
    Miel d’Orangina® :
    – 230 ml d’Orangina®
    – 90 g de sucre roux
    – 2 càs de jus de citron
    Topping ou glaçage :
    – 250 g de mascarpone
    – 75 g de miel d’Orangina

    12 caissettes en papier déposées dans les alvéoles d’une plaque à muffins
    + 3 moules à muffins en silicone
    Préchauffage du four à 195°C Four Chaleur tournante

    Les cupcakes :

    Mélanger au fouet les œufs, l’huile et le sucre.

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    Ajouter l’Orangina® et mélanger.

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    Incorporer la farine et la levure.
    Travailler jusqu’à obtention d’une pâte fluide.

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    Remplir les moules aux ¾ de leur hauteur.

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    Cupcake Orangina DSCN8585_28761 Enfourner pour 15 minutes.
    Retirer les caissettes de la plaque et laisser refroidir.

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    Le miel d’Orangina® :

    Mettre dans une casserole l’Orangina®, le sucre et le jus de citron.
    Laisser réduire des ¾ à ébullition douce pour obtenir un liquide sirupeux.


    Laisser refroidir.

    Le topping ou glaçage :

    Fouetter le mascarpone avec 75 g de miel d’Orangina® encore liquide, jusqu’à obtention d’une crème homogène.

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    Décorer les cupcakes d’un dôme de crème à l’aide d’une poche à douille.
    Faire couler un petit filet de miel d’Orangina® sur chaque gâteau.

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    Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de déguster.
    .
    Cupcake Orangina DSCN8621_28797
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – La recette était donnée pour 10 cupcakes, moi j’en ai rempli 12 + 3 plus petits dans des moules en silicone.
    – J’ai retourné la plaque sur une grille et j’ai laissé refroidir les cupcakes à l’envers.
    Ils sont ainsi devenus bien plats.
    – Si le miel d’Orangina® a trop refroidi et qu’il s’est solidifié, le faire légèrement tiédir pour décorer les gâteaux.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :J’en ai placé quelques uns au grand froid : Tenue impeccable!! Le plus difficile est de trouver un récipient assez haut pour ne pas écraser leur chapeau!!

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Super bon!! J’en connais un qui a eu du mal à s’arrêter…

    Source :

    Dans la cuisine de


    1&2 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Orangina et chocolat noir

    Orangina et chocolat noir

    Orangina et chocolat noir

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    C’est vraiment une idée qui ne me serait pas venue…
    Mais je l’ai vue sur un de mes petits livres Pralinettes (et oui, encore…)
    Aussitôt, je suis partie en quête d’Orangina®
    et je me suis mise au travail au grand étonnement
    des Gourmands qui passaient par là…

    Orangina et chocolat noirDSCN8516_28692Orangina et chocolat noirDSCN8518_28694Orangina et chocolat noirDSCN8522_28698Orangina et chocolat noirDSCN8520_28696Pour 6 Croquants-Gourmands

    Sur ma paillasse :
    Biscuit :
    – 3 œufs
    – 200 g de sucre en poudre
    – 100 g de beurre fonduOrangina et chocolat noir DSCN8471_28647
    – 150 ml d’Orangina®
    – 200 g de farine
    – 2 càc de levure chimique
    Caramel Orangina®
    – 75 g de sucre en poudre
    – 450 ml d’Orangina®
    150 ml de crème fraiche
    Glaçage :
    – 100 g de chocolat noir
    – 50 g de crème fraîche
    – 2 càs de pignons de pin ou d’amandes ♦♦♦♦

    1 moule à manqué de 24 cm beurré et fariné ou chemisé d’un papier cuisson ♦
    Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

    Au travail :
    Le biscuit :

    Travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter le beurre fondu tout en travaillant.
    Orangina et chocolat noirDSCN8474_28650 Incorporer l’Orangina® (oups, ça mousse!!!), mélanger.
    Ajouter enfin la farine tamisée avec la levure et travailler encore pour obtenir une préparation bien lisse.

    Verser la pâte dans le moule.

    Orangina et chocolat noirDSCN8483_28659 Enfourner pendant 25 minutes : Le biscuit est tout doré et la pointe de l’aiguille ressort sèche.
    Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
    Orangina et chocolat noirDSCN8493_28669 Déposer le gâteau sur le plat de service lorsqu’il est froid.
    Le caramel Orangina® :
    Orangina et chocolat noirDSCN8506_28682 Mettre le sucre et une cuillerée d’eau à chauffer dans une grande casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel brun clair.♦♦
    Retirer la casserole du feu et ajouter l’Orangina® avec précaution (attention aux projections).
    Remettre à chauffer en remuant pour bien dissoudre le caramel et laisser réduire pour obtenir un mélange blond et sirupeux.
    Incorporer la crème et mélanger en chauffant pendant 5 minutes.

    Orangina et chocolat noirDSCN8513_28689 Verser dans la saucière et laisser refroidir en couvrant d’un film posé à même la crème pour éviter la formation d’une croûte.
    Le glaçage :
    Faire fondre le chocolat avec la crème ♦♦♦ au bain-marie ou comme moi au Micro-Ondes.
    Remuer pour lisser la préparation.
    Pour respecter la recette qui disait de verser le glaçage en laissant un bord tout autour du gâteau, j’ai posé un cercle un peu plus petit sur la surface du gâteau.
    Verser le glaçage et l’étaler à la spatule.

    Parsemer de pignons de pin ♦♦♦♦

    J’ai retiré le cercle délicatement au bout de quelques minutes.
    Laisser durcir à température ambiante pendant au-moins une heure.
    Servir avec le caramel Orangina®.

    Orangina et chocolat noirDSCN8515_28691

    À propos de la recette :
    ♦ Bien beurrer le moule même s’il est en silicone, car le gâteau a un peu tendance à accrocher au fond.
    ♦♦ Normalement le caramel se fait sans eau, mais j’ai un peu de mal, alors j’aime mieux mouiller un peu le sucre.
    ♦♦♦ C’était du beurre dans la recette.
    ♦♦♦♦ La prochaine fois je mettrais plutôt des amandes ou des noisettes que je ferai torréfier avant de les concasser.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Un biscuit d’une légèreté incroyable et au goût très fin. Le caramel le complète à merveille! Un régal!!

    Source :

     Si la visite vous a plu
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Pommes noisettes

    Pommes noisettes

    Pommes noisettes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Fast Food? ou Restauration Rapide pour rester français…
    J’ai bien vu ce que cela voulait dire!!!
    Au fur et à mesure qu’elles étaient prêtes
    ces petites pommes dorées étaient picorées
    par mes Gourmands, debout dans la cuisine…
    Encore une recette tirée de mon livre Pralinettes favori ce mois-ci

    Pommes noisettes DSCN8487_28663
    Pommes noisettes DSCN8489_28665Pour 4 Croquants-Gourmands
    (74 pommes noisettes)

    Sur ma paillasse :
    – 250 g de flocons de pommes de terre déshydratésPommes noisettes DSCN8460_28636

    – 1,5 càc de sel
    – noix de muscade râpée
    – poivre
    – 1 œuf + 1 jaune
    – 700 ml de lait
    – 3 blancs d’œufs
    – chapelure (maison)
    – huile de friture

    Au travail :
    Mélanger dans un saladier les flocons de pommes de terre, le sel, du poivre et une bonne pincée de noix de muscade râpée.
    Faire un puits et y déposer l’œuf et le jaune.
    Verser le lait froid tout en mélangeant.

    Pommes noisettes DSCN8464_28640 Laisser gonfler la préparation pendant 5 minutes.
    Pommes noisettes DSCN8468_28644 Prélever des petits morceaux de pâte et les façonner en forme de billes, en les roulant dans la paume de la main.
    Je dois avouer que j’ai commencé à les faire toutes petites, toutes mignonnes, mais qu’elles sont devenues plus grosses et moins régulières au bout d’un moment.
    Mettre les blancs d’œufs
    dans une assiette creuse et la chapelure dans une autre.
    Rouler successivement les billes dans le blanc d’œuf puis dans la chapelure.

    Faire chauffer l’huile de friture dans une grande poêle et y déposer la moitié des pommes.
    Les faire dorer à feu vif en les faisant rouler pour une couleur uniforme.

    Pommes noisettes DSCN8486_28662 Les déposer sur un papier absorbant.
    Recommencer avec le reste des pommes de terre.
    Servir bien chaud.

    Pommes noisettes DSCN8488_28664

    À propos de la recette :
    – L’utilisation des flocons de Pommes de terre, permet d’obtenir une texture bien sèche.
    – Vous pouvez conserver les billes pendant 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous les panerez au dernier moment.
    – Si vous les faites cuire un peu à l’avance, vous les ferez réchauffer quelques minutes dans le four chaud.

    J’ai testé pour vous la congélation : J’ai réussi à sauver quelques pommes noisettes pour faire le test :Essai très concluant. Quelques minutes à four chaud, et elles retrouvent leur enveloppe croustillante et leur cœur moelleux.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : C’est joli, et c’est super bon!!! Merci Solar

    Source :  La petite épicerie du fait maison

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    Bonne journée à tous.

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  • Barquettes Petits Minous *

    Barquettes Petits Minous *

    Barquettes Petits Minous

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Besoin d’une petite gâterie pour vos gourmands?
    Avec le café ou pour le goûter
    voici une recette très facile et très rapide à réaliser.
    Il s’agit d’une sorte de pâte à génoise, que vous garnirez de confiture ou de pâte à tartiner.
    En une demi-heure et avec très peu d’ingrédients,
    vous mettez sur la table un plateau de douceurs qui vont fondre comme neige au soleil!!!

    Je l’ai trouvée sur mon livre des Pralinettes.
    La recette annonçait 20 Petits Minous,
    vous verrez que j’en ai obtenu beaucoup plus.
    .
    Barquettes petits minous DSCN8455_28631 (Copy)
    Barquettes petits minous
    Pour 24 barquettes et 17 mini-tartelettes

    – 3 œufs
    – 75 g de farine
    – 70 g de sucre en poudre
    Garniture au choix :
    – confiture
    – pâte à tartiner
    – …

    Empreintes pour mini-barquettes et pour mini-tartelettes, beurrées légèrement.
    Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Monter les blancs en neige ferme en incorporant le sucre en poudre.
    Puis sans cesser de fouetter, ajouter les jaunes un par un.
    Incorporer la farine, toujours en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
    Remplir les empreintes  en laissant un tout petit espace dans le moule.
    Enfourner pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher
    et que la surface soit blonde.
    Dès la sortie du four, creuser le centre des biscuits avec le manche d’une cuillère en bois.
    Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
    Garnir la cavité des biscuits avec la confiture de votre choix ou encore une pâte à tartiner.
    Pourquoi pas la pâte à tartiner choco-noisette ou encore la pâte à tartiner de Tèo?

    Quoi qu’il en soit, je ne vous ai pas menti!!

    Succès garanti!!!
    .
    Barquettes petits minous DSCN8455_28631 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler

    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est gourmand, c’est trop vite mangé!! Il n’y en a plus? Merci Solar.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Source :   La petite épicerie du fait maison – Solar

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G – 2 – Aurelia Z –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

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  • Pain de mie à l’anglaise

    Pain de mie à l’anglaise

    Pain de mie à l’anglaise

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Je l’ai fait il y a déjà quelques semaines.
    Il ne faudrait pas que j’oublie de vous parler
    de ce pain de mie aussi léger que délicieux.
    Je l’ai trouvé dans le livre des Pralinettes
    que je trouve fabuleux!
    D’ailleurs j’ai déjà testé pas mal de recettes et ce n’est pas fini…
    Vous allez en entendre parler!!

    Pain de mie à l'anglaise DSCN8491_28667
    Pain de mie à l'anglaise DSCN8310_28486Pour 2 pains de mie

    Sur ma paillasse :
    – 150 ml de lait ½ écrémé tièdePain de mie à l'anglaise DSCN8298_28474
    – 150 ml d’eau tiède
    – 60 ml (50 g) d’huile de tournesol
    – 1 càc de sel fin
    – 520 g de farine T 55
    – 1 càs de levure sèche de boulanger
    – 20 g de sucre en poudre
    – ¼ de càc de jus de citron (ou de vinaigre blanc)

    2 moules à cake huilés de 22 cm x 9 cm
    Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

    Au travail :
    Mettre dans la cuve de la MAP, le lait, l’eau, l’huile et le sel.
    Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
    Saupoudrer de sucre et ajouter le citron (ou le vinaigre).
    Lancer le programme « Pâte » jusqu’au bout (1 h 30).

    Déposer la pâte sur le plan de travail et la dégazer.
    Séparer en 6 pâtons de 150 g environ.

    Former une boule avec chaque pâton et en déposer trois dans chaque moule.
    Couvrir et laisser lever : La pâte monte!!!!!

    Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
    Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille.

    Attendre que le pain soit bien froid pour le couper en tranches.

    Pain de mie à l'anglaise DSCN8311_28487

    À propos de la recette :
    – J’ai préparé la pâte dans la MAP, mais vous pouvez bien sûr la pétrir à la main ou dans un robot avec le crochet pétrisseur.
    – J’ai utilisé une levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faudra la diluer dans l’eau tiède. Dans ce cas, vous ajouterez le sel dans la farine.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Coupé en tranches et soigneusement emballé, je l’ai ressorti au fur et à mesure des besoins, c’était parfait!!

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Il est moelleux, il se mange comme un gâteau. Et quel régal au petit déjeuner avec une lichette de beurre et de confiture ou de miel!! Merci Solar

    Source : La petite épicerie du fait maison

    Dans la cuisine de

    à vous de jouer Jocelyne Pain de mie à l'anglaise DSCN1519 à vous de jouer la cuisine de Jackie pain-de-mie à l'anglaise-2w PAIN DE MIE à L'ANGLAISE à vous de jouer Anne-Marie Do 01.01.2016 Pain de mie à l'anglaise à vous de jouer Bienvenue sur le blog de Guy ob_7b8ee4_008-4
    1 – Jocelyne – 2 –  Jackie – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Guy
    à vous de jouer Plaisir de la maison pain de mie à l'anglaise CIMG2889 
    1&2 – Michelle  – 3&4 – Patricia B

     

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    Bonne journée à tous.

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  • Mojito pour l’apéritif *

    Mojito pour l’apéritif *

    Mojito

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Un de mes Gourmands s’est écrié en passant devant la jardinière
    « Avec cette belle menthe, tu pourrais me faire un Mojito pour l’apéritif ».
    Pas de problème, sauf que je ne connais pas du tout…
    Mais je viens juste de recevoir mon livre des Pralinettes,
    mais je n’ai pas noté le titre alors je ne sais plus.
    Bref… citron vert, sirop de canne, Rhum Blanc et menthe,
    tout est en stock, il n’y a plus qu’à…
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots
    en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Mojito DSCN8413_28589 (Copy).jpg R
    Mojito pour l’apéritif
    Pour un Croquant-Gourmand

     

    – ½ citron vert
    – 20 ml de sirop de canne
    – 40 ml de rhum blanc
    – 6 feuilles de menthe
    – 6 glaçons
    – eau gazeuse

    Presser un peu de citron dans le verre puis le couper en dés.
    Ajouter les feuilles de menthe ciselées et le sirop de canne.
    Piler l’ensemble.
    Ajouter le rhum et les glaçons (que vous pouvez piler).
    Allonger d’eau gazeuse suivant le goût de chacun.

    Servir bien frais avec une paille même si ce n’est pas recommandé!
    .
    Mojito DSCN8413_28589 (Copy).jpg R
    Il n’y a plus qu’à se régaler avec modération
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    – Vous servirez dans un verre eau et étroit.
    – L’eau gazeuse peut-être remplacée par de la limonade.
    – Vous pouvez aussi préparer un « Mojito fraise » (ou framboise) en ajoutant un peu de sirop et quelques fruits écrasés.
    – Et pour les grands jours, un « Mojito royal » en remplaçant l’eau gazeuse par du Champagne.

    Commentaires du Gourmand : Rafraîchissant mais un peu enivrant… à consommer avec modération.

     

    Dans la cuisine de

     Sandrine G

      Citrine
    « Un excellent Mojito que nous avons savouré avec modération »

     

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03