Tarte aux abricots et crumble
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pour ce premier dessert à l’abricot de la saison, j’ai choisi une Tarte aux abricots et crumble.
Sur une tendre pâte sablée, on dispose une compotée d’oreillons d’abricots et le tout
est caché sous un délicieux crumble aux amandes.
Un régal si j’en crois la vitesse à laquelle la tarte a disparu!
.
Tarte aux abricots et crumble
Pour 8 Croquants-Gourmands
La pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
1 cercle à tarte de 28 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C 
Vous la préparerez suivant la recette de base.
Étaler la pâte et foncer le moule.
Décoller le bord en passant la pointe d’un couteau sur tout le bord.
Piquer la pâte à la fourchette et lester la pâte suivant la méthode préférée.
Mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
Lorsque la pâte s’est bien raffermie, l’enfourner pendant 15 minutes.
Retirer le lestage et remettre la tarte au four pendant 5 minutes pour laisser la pâte sécher.
La garniture :
– 16 beaux abricots
– 50 g de beurre
– 75 g de sucre semoule
½ càc de vanille en poudre
– 2 grosses càs d’amandes en poudre
Mélanger le sucre et la vanille.
Laver, sécher et couper les abricots en deux.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Déposer les abricots, les saupoudrer de sucre vanillé.
Débarrasser les oreillons sur un plat pour les laisser égoutter et refroidir.
Laisser “compoter” une dizaine de minutes en retournant les fruits à mi-cuisson.
Débarrasser les oreillons sur un plat pour les laisser égoutter et refroidir.
Saupoudrer le fond de tarte avec la poudre d’amande.
Disposer les abricots bien serrés.
Le crumble :
– 100 g de farine
– 100 g d’amandes en poudre
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre en parcelles
Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients avec les doigts
ou comme moi, rapidement au robot.
Répartir le crumble sur les abricots.
Enfourner la tarte à 180°C pendant 20 minutes.
Déposer la Tarte aux abricots et crumble sur une grille et retirer délicatement le cercle.
Laisser refroidir.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette Tarte aux abricots et crumble :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Il faudra la faire plus grosse la prochaine fois…
Source et recette originale : Le Chef c’est vous
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette, je participe à
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années.
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent
et ce mois-ci, la marraine est Michelle du blog Plaisirs de la maison
qui a choisi les ABRICOTS
Voici la liste des participants
1 – Zika du blog « La cuisine de Zika »
2 – Catalina du blog « Le blog de Cata »
3 – Martine du blog « Kilomètre0 »
4 – Lina du blog « Le chaud patate »
5 – Guy du blog «Bienvenue chez Guy 59600 »
6 – Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »
7 – Calinhorely du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde »
8 – Ponpon du blog « La Cuisine de Ponpon »
9 – Sylvie du blog « La table de Clara »
10 – Nathalie du blog «Une cuisine pour Voozenoo »
11 – Natalia du blog « Sucre et épices »
12 – Jackie du blog « Jackie cuisine »
13- Viviane du blog ” Quoi qu’on mange ? »
14 – Delphine du blog « Oh, la gourmande… »
15 – Assia du blog « Gourmandise Assia »
16 – Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise »
17 – Marion du blog « Marmotte cuisine ! »
18 – Sofia du blog « So-Cuizine »
19 – Samar du blog « Mes inspirations culinaires »
20 – Lic du blog « Aussi delicieux qu’un gâteau »
21 – Michelle du blog « Plaisirs de la maison »
Et la liste des différentes éditions de ce défi jusqu’ici:
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice Lova de Graine de faim Kely :
n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy du blog guy59600 : Le chocolat
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de juillet
Clic sur le logo
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