Tarte butternut poireau et feta P1280222 R
Tarte butternut poireau et feta

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Une Tarte butternut poireau et feta plutôt rustique
mais très goûteuse.
Dans une enveloppe de pâte brisée aux herbes de Provence,
une garniture faite de butternut et poireau, agrémentée de feta.
C’est tout simple, mais c’est bon!

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Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence

– 125 g de beurre
– 65 g d’eau

1 cercle à tarte de 26 cm de Ø

Préparer la pâte brisée suivant la recette de base.
Foncer le cercle posé sur la plaque du four, en laissant un peu dépasser la pâte.


Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 1 petite courge butternut
– 3 blancs de poireaux
– 2 œufs
– 200 g de crème liquide
– 20 g de farine
– 180 g (120g+60g) de feta

– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
Éplucher et épépiner la courge.
Couper la chair en dés : J’ai obtenu 480 g de chair.
Nettoyer et laver les poireaux, les émincer : J’en ai obtenu 310 g.

Faire tomber les poireaux dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de butternut et laisser cuire en remuant
jusqu’à ce que la courge soit tendre mais sans s’écraser.

Mélanger au fouet les œufs avec le lait et la farine.
Saler, poivrer et mettre une bonne pincée de noix de muscade râpée.
Ajouter les légumes et mélanger.
Couper la feta en dés et en ajouter 120 g.

Verser la préparation dans la pâte.
Rabattre les bords sur tout le tour pour donner l’aspect rustique.
Répartir le reste de feta sur la surface.

Enfourner pour 50 minutes.
Décercler délicatement.


Servir chaud ou tiède avec une salade.
.
Tarte butternut poireau et feta P1280223 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   C’est tout simple mais c’est bon!

Source et recette originale :    Cuisineaz

Dans la cuisine de


1-2-3 – Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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26 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, elle doit être délicieuse cette tarte avec tous ces bonnes choses bien gourmandes dedans …
    Miam miam…. tu m’en gardes une part ????? hi, hi…. GBD TA LOLO

    Répondre
  2. Gut
    Gut dit :

    j’aime le fait que tu ais ajouté des poireaux dans cette tarte ! les courges je n’aime pas les manger seules. Avec la feta oui ça ne m’étonne pas qu’elle soit délicieuse !! merci michèle de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

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