Tarte petits pois et farine d’avoine
Tarte petits pois et farine d’avoine
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Tarte petits pois et farine d’avoine qui est plutôt une recette de printemps
mais je ne sais par quel miracle, les légumes de printemps poussent dans mon congélateur.
J’ai profité de la farine d’avoine envoyée par mon partenaire
pour tester cette nouvelle pâte à base de farine d’avoine et de farine complète.
Et quelle chance j’avais en réserve des petits pois dans le congélateur
et aussi de la ricotta au frais.
Bien sûr je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter du parmesan…
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Tarte petits pois et farine d’avoine
Pour 4 Croquants-Gourmands
La pâte à la farine d’avoine :
– 50 g de farine d’avoine
– 150 g de farine complète
– 2 pincées de sel
– 60 g d’huile d’olive
– 60 g d’eau.
1 cercle à tarte de 22 cm de Ø
Mélanger les 2 farines et le sel dans le bol du robot.
Ajouter l’huile et mélanger pendant quelques secondes.
Incorporer l’eau petit à petit tout en continuant à pétrir.
Former une boule de pâte.
L’aplatir, la couvrir et la mettre au frais
pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 300 g de petits pois (surgelés pour moi)
– 150 g de ricotta
– 100 g de crème fraiche
– 3 œufs
– 30 g de parmesan
– sel (sel à l’ail pour moi) et poivre du moulin
Préchauffage du four à 180°C 
.
Faire cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes
après la reprise de l’ébullition.
Les égoutter et les rafraichir pour stopper la cuisson.
Travailler au fouet la ricotta, la crème et les œufs pour obtenir une crème lisse.
Ajouter le parmesan, saler (sel à l’ail pour moi) et poivrer.
Incorporer enfin les petits pois.
Vérifier l’assaisonnement.
Étaler la pâte au rouleau, foncer le cercle à tarte et piquer à la fourchette.
Verser la préparation aux petits pois sur la pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir avant de décercler délicatement sur le plat de service.
Servir tiède ou froid, avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour la 
Clic pour voir les recettes faites avec cette farine
Paroles de Gourmands : La pâte est délicieuse, presque sablée, la garniture bien gourmande!
Source et recette originale : Inspirée de Régal
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Elle est bien jolie ta tarte Michèle, et joliment colorée, j’aime beaucoup !! bisous
Merci Brigitte, bisous
Une si jolie tarte que l’on doit hésiter à la couper, ces couleurs sont super jolies , j’adore merci Michèle et bonne fin d’après-midi biz
C’est gentil! Bisous Yolande
j’adore les petits pois !
une très belle tarte
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bon après-midi, bisous
On a beau être en automne, ta tarte n’en est pas moins très appétissante ! Bises
Merci Julia, bisous
Elle est trop belle cette tarte..
Merci,Michèle. Bisous bisous
Merci Sandrine, bisous
Une belle tarte salée avec des petits pois , merci du partage, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Une belle idée ta pâte à tarte. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
une jolie tarte et bonne garniture
excellent après-midi bisou
Merci Guy. Bonne journée, bisous
Une très belle tarte que tu nous présente là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
Kikous, cela me donne envie de refaire la tarte aux p.pois avec la pâte au curcuma, tant appréciée à la maison et que papa aimait tant. Il me faut des kirigbd . ta lolo
GBD ma Lolo
Kikous, Je ne connais pas cette farine, en tout cas c’st très réussi ! Et cela donne bien
envie !!! Gros bisous doux !!! TA LOLO
Merci ma Lolo. GBD
Une tarte bien savoureuse pour un repas du dimanche soir 😉 merci Michèle ! gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
Tu as raison, le congélateur nous emmène parfois dans de jolies saisons. Si tu pouvais avoir une petite baguette magique pour nous envoyer au printemps, ce serait bien 🙂 Bon, moi j’adore ta tarte, elle me faisait de l’oeil hier
Gros bisous
Et j’aimerais aussi beaucoup avoir une baguette magique 🙂 Gros bisous Martine
C’est bien pour ça que les congélateurs ont été inventés ! Pour permettre de faire des jolies tartes en toutes saisons
C’est vrai et il faut en profiter!
d’aspect ça fait un peu comme le sarrasin ou??
je pense qu’ici ça ne passera pas
désolée
Non pas du tout, elle est juste un peu moins blanche que la farine de blé avec un goût très doux.
merci