Tartinade pesto aux olives et fromage frais *
Tartinade pesto aux olives et fromage frais
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé également la Pâte express presque feuilletée et cette fois j’étais prête.
Pour cette Tartinade pesto aux olives et fromage frais il faudra simplement mélanger le pesto
à du fromage frais, un peu de poivre pour relever la crème et le tour est joué.
Juste avant l‘apéritif, on dispose un petit toupet de tartinade sur chaque biscuit
et on observe les gourmands se régaler.
Cette tartinade m’a également servi à garnir des Bouchées au pesto d’olives (à venir).
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Tartinade pesto aux olives et fromage fraisPour un bol de tartinade
Les biscuits :
J’en ai obtenu 80
– 4 petits suisses bien égouttés (4 x 60 g)
– 240 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence
– 120 g de beurre froid
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C 
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Suivre la recette de base pour préparer la Pâte express presque feuilletée.
Étaler la pâte et couper des biscuits à l’emporte pièces suivant la taille désirée (pour moi tout petits pour n’en faire qu’une bouchée).
Les déposer sur la plaque du four.
Faire cuire pendant une vingtaine de minutes en surveillant.
Laisser refroidir.
J’ai préparé les biscuits à l’avance et je les ai congelés.
La tartinade :
Avec cette quantité j’ai garni 25 biscuits et 25 Bouchées au pesto d’olives
– 100 g de fromage frais
– 3 grosses càs de pesto aux olives
– sel & poivre du moulin
Écraser le fromage frais à la fourchette et y mélanger le pesto.
Goûter, saler si nécessaire (je ne l’ai pas fait) et poivrer.
Mettre la tartinade dans une poche à douille.
Juste avant le service, garnir les biscuits d’un joli toupet de tartinade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit les invités du jour
Source et recette originale : D’après Giallo Zafferano
Dans la cuisine de
Citrine « sur les petits biscuits, c’est top! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane
et à Sabine du blog Les petits plats du prince
pour le Défi cuisine de juin 2025
Comme c’est élégant et gourmand ! Bravo !
Bonne semaine, bises.
Merci Marion, bel après-midi bisous
quel travail !! bravo bravo !!
Merci Sandrine
oh j’adore c’est trop chou
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bel après-midi, bisous
quelle bonne idée ces petits feuilletés avec ce pesto, de bouchées gourmandes pour commencer un bon repas. bonne journée
Pour se mettre en appétit! Bisous Michelle
Merci pour ta participation à mon défi
Très appétissants ces petits biscuits
Sabine
Je suis ravie qu’ils te plaisent. Merci Sabine
Je comprends mieux pourquoi ton four fonctionne tous les jours tu fais tellement de bonnes choses avec ! Cette idée de pesto d’olives utilisée ainsi pour l’apéro c’est tout simplement sublime ! J’adore Gros bisous
C’est un tel plaisir de voir mes gourmands se régaler! Merci et gros bisous Claudine
Vous avez dû vous régaler !!!
GBD. TA LO.
Oui, tout le monde a aimé. GBD ma Lau
super pour l’apéro, bien gourmand !
bonne journée
manue
Merci Manue, belle joiurnée
80 bouchées mais c’est énorme. Soit vous étiez nombreux, soit tu avais des gourmands 🙂 Hé, ils sont super beaux tes petits gâteaux et avec cette garniture, vous avez vraiment dû vous régaler. J’imagine bien que tu avais une idée derrière la tête quand tu as fait ton pesto, c’est mieux 🙂 Tu pourrais mettre une photo des petits biscuits sous ton post de pâte, on voit bien ce que donne cette pâte ainsi. Elle donne envie 🙂 Gros bisous Michèle
Oui, comme je le dis, j’ai congelé les biscuits pour ne sortir que la quantité voulue. Merci pour l’idée, je vais mettre une photo sous la pâte. Gros bisous Martine
Impressionnant
Bravo
Bisous Barbara