Visitandine aux myrtilles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un petit dessert pour le goûter?
J’avais dans le congélateur des myrtilles et
des blancs d’œufs à revendre à écouler.
Pourquoi ce nom?
Il se dit que la visitandine aurait été crée à Nancy
par les sœurs de l’ordre de la visitation
que l’on appelait les « visitandines »
J’ai ressorti une recette de Tata Gâteau relevée il y a bien longtemps.
Les myrtilles pourraient être remplacées par des framboises.
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Visitandine aux myrtilles
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 200 g de beurre
– 4 blancs d’œufs
– 150 g de sucre
– 120 g d’amandes en poudre
– 120 g de farine
– 300 g de myrtilles
1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré, le fond garni de papier cuisson (1)
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser tiédir.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Mélanger le beurre et le reste du sucre.
Ajouter les amandes en poudre et la farine.
Incorporer 2 cuillerées de blanc d’œufs en remuant énergiquement pour assouplir la pâte.
Incorporer le reste des blancs, délicatement à la spatule.
Étaler les myrtilles dans le fond du plat (je les ai mises encore congelées).
Verser la préparation aux amandes dessus.
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Enfourner pour 20 minutes environ.
Démouler la Visitandine aux myrtilles tiède sur le plat de service.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai utilisé un moule en silicone mais je l’ai quand même garni de papier, pour plus de tranquillité au démoulage.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Miam que c’est bon!! Merci Tata Gâteau
Source et recette originale : D’après Bienvenue chez tata gâteau
Dans la cuisine de
1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine – 4 – Monique –
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner en septembre
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Et aussi, un hommage pour Cassandra,
petit ange qui s’est envolé il y a quelques jours
après un terrible combat contre la leucémie.
clic sur l’image pour tout savoir sur l’action de Virginie
Cassandra nous a quittés à 21 mois
nous laissant tristes et désemparés
mais n’oublions pas tous les enfants qui continuent à lutter contre la maladie.
Nous pouvons tous les aider en participant
au don du sang
au don de la moelle osseuse
Tant de malades comptent sur nous…
et si demain c’était l’un des nôtres…
Clic sur l’image prise sur la page FB de Cassandra
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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