Yaourts crémeux au citron
Bienvenue dans ma cuisine
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Mais en voyant ces Yaourts crémeux au citron chez Sandra je n’ai pas hésité une seconde
surtout que de beaux citrons de Menton attendaient de se mettre au travail.
Du lait, des zestes de citron, du yaourt pour le ferment, pour le moment c’est classique
mais l’ajout de sucre, lait en poudre et lait concentré sucré en font un yaourt
super crémeux, super fondant et super parfumé… un délice!
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Yaourts crémeux au citron
Pour 10 yaourts
– 3 citrons non traités
– 1 litre de lait entier
– 20 g de sucre en poudre
– 35 g de lait en poudre (½ écrémé pour moi)
– 100 g de lait concentré sucré
– 1 yaourt nature (ou 1 sachet de ferments lactiques)
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Yaourtière
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Laver les citrons et retirer le zeste très finement en évitant de prendre du ziste qui donnerait une forte amertume au lait.
Mettre les zestes dans le lait et porter à ébullition.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Filtrer le lait.
Mélanger le yaourt avec le sucre, le lait en poudre et le lait concentré.
Verser le lait sur le mélange en remuant.
Lorsque le mélange est bien lisse le répartir dans les pots.
Placer les pots dans la yaourtière et déposer un couvercle sur les 2 emplacements vides.
Enclencher le programme « yaourt » pour 12 heures.
Lorsque les yaourts sont froids, mettre les couvercles et les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les déguster.
Si vous n’avez pas de yaourtière vous pouvez placer les pots dans un bain-marie au four à 40°C pendant 10 heures.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Un vrai régal, merci Sandra
Source et recette originale : Sandra Encore un gâteau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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