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Salade composée aux pois chiches

Salade composée aux pois chiches

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé cette Salade composée aux pois chiches
il y a déjà quelques temps lorsque nous avons eu une semaine de canicule.
j’avais râpé la veille quelques carottes,
une petite boîte de pois chiches attendait dans le placard
une grosse tomate cœur de bœuf dans mon panier

et dans la jardinière, les herbes aromatiques étaient superbes!!

Salade composée aux pois chichesP1030672Salade composée aux pois chichesP1030671Salade composée aux pois chichesP1030673Salade composée aux pois chichesP1030674Salade composée aux pois chiches
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La salade :

– 250 g de carottes râpéesSalade composée aux pois chiches P1030665
– 265 g de pois chiches égouttés
– 1 grosse tomate bien rouge
– 1 mozzarella de bufflonne
– persil
La sauce :
– 1 càs de moutarde aux épices douces
– 3 càs de jus de citron
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
La sauce :
Émulsionner tous les ingrédients dans un bol.
Saler, poivrer et réserver.

La salade :
J’ai râpé les carottes en gros filaments avec la grosse grille.
Égoutter les pois chiches, les rincer et bien les égoutter à nouveau.

Salade composée aux pois chichesP1030666 Épépiner la tomate et la couper en dés.

Salade composée aux pois chichesP1030667 Couper la mozzarella en dés (regardez comme elle est moelleuse!!).

Salade composée aux pois chichesP1030668 Mélanger dans un saladier, les carottes, les dés de tomate et de mozzarella ainsi que les pois chiches.
Garder au frais.
Au moment de servir, ajouter la sauce  et bien mélanger avant de répartir dans les assiettes.
Décorer de persil.
Servir la Salade composée aux pois chiches bien fraîche.

Salade composée aux pois chichesP1030672

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate
et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Une salade bien appréciée par mes Gourmands

Source et recette originale :   Inspiré de Ma cuisine Top Chrono

Ma cuisine Top chrono livre P1020394

Dans la cuisine de

SALADE COMPOSEE AUX POIS CHICHES à vous de jouer Anne-Marie Do 04.07.2017 Salade composée aux pois chiches à vous de jouer les petits pkats de Patchouka ob_ff2a58_img-4101-salade-composee-aux-pois-chi
1 – Anne-Marie Do – 2 – Yolande

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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et aussi à Stéphane et à son jury pour le
défi du mois de juin

defi cuisine juin 2017 -buffet.400x300

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. coco
    coco dit :

    Coucou Michèle,
    Petite salade hyper rafraîchissante que je faisais déjà mais avec des haricots rouges….. alors je vais ajouter ta variante sur ma table…. On aime bien l’été faire des repas avec plein de salades différentes….Gros merçi
    Coco

    Répondre
  2. La Cuisine de Cécile
    La Cuisine de Cécile dit :

    Coucou, je n’ai jamais testé les pois chiches, il faut que j’essaie cela. Je vais commencer par une petite boîte et m’inspirer de ta salade. Je te redis cela vite et t’envoie la photo du week-end dans la semaine. Bisous

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Une petite salade comme je les aime ! juste parfaite pour terminer une boite de pois chiches que je n’utilise jamais dans son entier ! J’aime tout ce que tu as mis dedans ! merci ma chère Michèle, je m’empresse de l’ajouter à cuisinons de saisn ! gros bisous

    Répondre

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