Salade composée aux pois chiches
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé cette Salade composée aux pois chiches
il y a déjà quelques temps lorsque nous avons eu une semaine de canicule.
j’avais râpé la veille quelques carottes,
une petite boîte de pois chiches attendait dans le placard
une grosse tomate cœur de bœuf dans mon panier
et dans la jardinière, les herbes aromatiques étaient superbes!!
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Salade composée aux pois chiches
Pour 4 Croquants-Gourmands
La salade :
– 250 g de carottes râpées
– 265 g de pois chiches égouttés
– 1 grosse tomate bien rouge
– 1 mozzarella de bufflonne
– persil
La sauce :
– 1 càs de moutarde aux épices douces
– 3 càs de jus de citron
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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La sauce :
Émulsionner tous les ingrédients dans un bol.
Saler, poivrer et réserver.
La salade :
J’ai râpé les carottes en gros filaments avec la grosse grille.
Égoutter les pois chiches, les rincer et bien les égoutter à nouveau.
Épépiner la tomate et la couper en dés.
Couper la mozzarella en dés (regardez comme elle est moelleuse!!).
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Mélanger dans un saladier, les carottes, les dés de tomate et de mozzarella ainsi que les pois chiches.
Garder au frais.
Au moment de servir, ajouter la sauce et bien mélanger avant de répartir dans les assiettes.
Décorer de persil.
Servir la Salade composée aux pois chiches bien fraîche.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Une salade bien appréciée par mes Gourmands
Source et recette originale : Inspiré de Ma cuisine Top Chrono
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Yolande – 3 – ma cousine Lolo –
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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et aussi à Stéphane et à son jury pour le
défi du mois de juin
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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