Bruschetta à la tomate
Bruschetta à la tomate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est vers l’Italie que nous partons avec cette Bruschetta à la tomate.
En fait, j’en ai fait un plat complet en mettant dans l’assiette deux bruschette accompagnées
d’une mini mozzarella au lait de bufflonne et d’un mesclun garni de jambon cru.
J’avais auparavant préparé mon pain au yaourt pour avoir de jolies tranches.
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Bruschetta à la tomate
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 4 tranches de pain larges
– 3 ou 4 tomates mûres et fermes
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 2 mini mozzarella de bufflonne
– mesclun
– 2 tranches de jambon cru
– Vinaigre balsamique
– Basilic
J’ai commencé par préparer le pain au yaourt, pour avoir de belles tranches larges.
Monsieur CFG avait la lourde responsabilité de tailler des tartines un peu épaisses.
Porter à ébullition quelques cuillerées de vinaigre balsamique en remuant jusqu’à obtenir un sirop.
Laisser refroidir.
Vous pouvez aussi utiliser de la crème de balsamique toute prête.
Les bruschette se préparent peu de temps avant le repas.
Égoutter les mini boules de mozzarella sur un papier absorbant.
J’aime mieux les laisser un moment à température ambiante pour qu’elles ne soient pas trop froides.
Retirer la peau des tomates, les couper en quartier et les épépiner.
Les découper en petits dés et les mettre dans un bol avec une cuillerée d’huile,
du sel (sel aux herbes pour moi) et du poivre.
Couper le jambon en chiffonnade.
Passer les tranches de pain au grille pain pour les faire dorer.
Vous pouvez aussi les mettre pendant quelques minutes dans le four très chaud.
Frotter les tranches de pain sur les deux faces avec la gousse d’ail fendue.
Déposer sur l’assiette, la salade aspergée de quelques gouttes de vinaigrette et surmontée de jambon,
la mozzarella arrosée de quelques gouttes de sirop de balsamique.
Poser les tranches de pain tièdes et les garnir généreusement de dés de tomates égouttées.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive et saupoudrer de basilic finement ciselé.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Paroles de Gourmands : Drôlement bon!
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Élodie – 4 – Sandrine G
1 – Ma cousine Lau – 2 – Yolande –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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nous nous sommes encore régalés grâce à toi..
je n’ai encore jamais été déçue par une de tes recettes… merci pour toutes ces belles idées….
(je publie la recette dès demain sur mon blog….)
bizzzooooo
Merci Yolande, j’ai vu ta recette, mais pour le moment je ne vois pas les photos. Bisous
J’ai du louper cette recette, vive les mises à l’honneur pour la découvrir. Je garde sous le coude. Bises
Bien pratique n’est-ce pas? Bonne journée Cécile, bisous
délicieux bisous
Merci pat, bonne journée, bisous
une recette pour faire revenir la chaleur et le soleil. Bisous
Gros bisous Jackie
tiens! tu me donnes envie de repasser vite en mode brushetta! celles-ci sont parfaites avec les chaleurs qui reviennent enfin!
C’est vrai que c’est chouette par beau temps!
Des assiettes superbes comme je les aime Bisous
Merci Michèle, bisous
de jolies tartines et belle garniture
une bonne soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
quelle belle assiette appétissante ! cela me donne terriblement envie avec la chaleur qu’il fait aujourd’hui ! bonne soirée bises
Merci Lolo, bisous
une idée qui sent bon l’été ! je m’empresse d’aller voir ce pain au yaourt qui m’intrigue…
Bisous
Bisous Marie
C’est tout à fait le genre de repas que j’aime déguster. Tous les ingrédients choisis me plaisent beaucoup. Bisous
C’est tout simple mais très bon! Bisous Emma
une belle assiette pleine de fraîcheur avec ces bruschetta à la tomate, bon lundi Michèle, bisous
Bonne journée Michelle, bisous
Superbe idée! Merci Michelle! Bisous
Bisous Nicole
Les Bruschetta quel délice, très belle recette, ici il faut attendre un peu, mais ça donne envie …
On pense fort à toi en te souhaitant une bonne semaine, et tous nos vœux vont vers toi …
Merci
Merci beaucoup Bozu, bonne journée
on est fan chez nous des bruschetta
le week-end, c’est ou pizza, ou bruschetta, ou l’hiver repas crêpes
bisous Michèle et bon début de semaine
C’est tellement bon et tellement vite fait! Bisous Coco
j’aime beaucoup ce genre d’assiette, frais et consistant en même temps!
bonne semaine
Merci Anyvonne, bonne journée
Une très belle assiette qui annonce le début de l’été Michèle. Parfaite pour moi, gros bisous
Gros bisous Martine
Deux recettes dans une ! Je ne connaissais pas le pain au yaourt, ça m’intrigue vraiment, je vais le faire dés aujourd’hui….
J’espère trouver de bonnes tomates afin de réaliser ces bruschetta, un plat qui sent bon l’été et les vacances !
Bonne semaine Michèle !
à suivre alors. la semaine ne sera pas forcément bonne pour moi, mais je te souhaite une belle journée
plein de pensées de soutien Michèle
bisous
🙂 Bisous Barbara
quand je te dis qu’un jour tu vas me voir debarquer, je te jure que c’est vrai…
et ça me ferait tellement plaisir! Gros bisous Marie
hummm que c »est bon, vivement les tomates du jardin pour que Salomé nous en prépare !
bon lundi
manue
Bonne journée Manue
Humm elles ont l’air extra
Bonne journée bisous
Bisous christelle
j’adore ça
quelle satisfaction avec du pain maison
bonne journée
Bonne journée Barbara
Bonjour, on sent l’été arriver….belle recette fraîcheur
Bonne semaine, bisous
Bonne journée Renée, bisous