Curd de clémentine
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé ce Curd de clémentine sur le modèle
du Lemon curd rapide, mais l’idée m’est venue en voyant la préparation de Sylvie.
Et puisque c’est la chandeleur aujourd’hui, pourquoi ne pas
s’en servir pour fourrer les crêpes.
D’ailleurs sucrées ou salées, sur le blog vous avez le choix pour les crêpes.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Curd de clémentine
Pour un petit pot
J’ai préparé ce Curd de clémentine sur le modèle
du Lemon curd rapide, mais l’idée m’est venue en voyant la préparation de Sylvie.
Et puisque c’est la chandeleur aujourd’hui, pourquoi ne pas
s’en servir pour fourrer les crêpes.
D’ailleurs sucrées ou salées, sur le blog vous avez le choix pour les crêpes.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Curd de clémentine Pour un petit pot
– 150 ml de jus de clémentine (≅ 4 fruits suivant leur grosseur)
– 1 œuf entier + 2 jaunes
– 50 g de sucre en poudre
– 3 càc de Maïzena ®
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1 pot à confiture (style Bonne Ma…).
Presser autant de clémentines que nécessaire
pour recueillir la quantité de jus demandée.
Verser le jus dans un petit saladier en verre et y mélanger les œufs.
Ajouter le sucre et la Maïzena ® et bien mélanger au fouet.
– 1 œuf entier + 2 jaunes
– 50 g de sucre en poudre
– 3 càc de Maïzena ®
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1 pot à confiture (style Bonne Ma…).
Presser autant de clémentines que nécessaire
pour recueillir la quantité de jus demandée.
Verser le jus dans un petit saladier en verre et y mélanger les œufs.
Ajouter le sucre et la Maïzena ® et bien mélanger au fouet.
Mettre au micro-ondes pendant 1 minute puissance 900 Watt.
Mélanger au fouet.
Recommencer cette opération encore 2 fois.
Le curd a bien épaissi.
Le verser dans le pot et laisser refroidir.
Conserver au réfrigérateur.
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Mélanger au fouet.
Recommencer cette opération encore 2 fois.
Le curd a bien épaissi.
Le verser dans le pot et laisser refroidir.
Conserver au réfrigérateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Impossible de vous dire combien de temps il se conserve…
Paroles de Gourmands : Délicieusement parfumé!
Source et recette originale : La table de Clara
Dans la cuisine de
mon amie Véronique H
Anne-Marie Do
Sandrine G
Citrine « un curd très fin »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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