Comme un risotto de blé
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Comme un risotto de blé pour changer un peu et parce que je n’avais pas envie
de sortir faire des courses.
Du blé, des carottes, des petit-pois surgelés,
du mascarpone et de parmesan,
j’ai utilisé tout ce que j’avais en réserve.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Comme un risotto de blé
Pour 6 Croquants-Gourmands
Bienvenue dans ma cuisine.
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Comme un risotto de blé pour changer un peu et parce que je n’avais pas envie
de sortir faire des courses.
Du blé, des carottes, des petit-pois surgelés,
du mascarpone et de parmesan,
j’ai utilisé tout ce que j’avais en réserve.
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Comme un risotto de bléPour 6 Croquants-Gourmands
– 3 échalotes– 500 g de carottes
– 250 g de blé
– 150 ml de vin blanc
– 250 g de petit-pois (surgelés)
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 100 g de mascarpone
– 50 g de parmesan râpé
– Huile d’olive
-sel & poivre du moulin
– persil
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Éplucher et émincer finement les échalotes.
Éplucher et couper les carottes en petits dés.
Diluer les tablettes de bouillon dans l’eau bouillante et garder au chaud.
Faire suer les échalotes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les carottes et laisser revenir en remuant souvent pendant une dizaine de minutes.
Ajouter le blé et bien remuer pour l’enrober de gras.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Éplucher et couper les carottes en petits dés.
Diluer les tablettes de bouillon dans l’eau bouillante et garder au chaud.
Faire suer les échalotes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les carottes et laisser revenir en remuant souvent pendant une dizaine de minutes.
Ajouter le blé et bien remuer pour l’enrober de gras.
Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer à feu vif.Incorporer les petit-pois et remuer.
Verser le bouillon petit à petit en attendant qu’il soit absorbé entre chaque ajout
et en remuant régulièrement.
Il faudra de 15 à 20 minutes pour que le blé soit cuit.
Ajouter le mascarpone et le parmesan,
remuer, vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.Parsemer de persil ciselé et servir seul ou en accompagnement .
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Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
À propos de la recette :
Le plat peut se réchauffer sans problème.
Paroles de Gourmands : Un plat bien agréable.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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