Tarte à l’oignon et au Skyr
Bienvenue dans ma cuisine
…
Il y a déjà plusieurs tartes à l’oignon sur le blog, mais
c’est pour honorer le défi de Virginie que j’ai enfin découvert le Skyr.
Je l’ai simplement utilisé à la place du fromage blanc en compagnie de parmesan
et de jambon pour entourer les oignons dans cette tarte en pâte brisée.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Tarte à l’oignon et au Skyr
Pour 8 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
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1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø
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Préparer la pâte brisée suivant la recette de base.
Étaler la pâte, foncer le cercle et piquer à la fourchette.
Couvrir et laisser reposer au frais.
La garniture :
– 500 g d’oignons
– 3 œufs
– 350 g de Skyr
– 100 g de lait
– 50 g de parmesan
– 150 g de jambon en dés
– 2 càs de moutarde
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– huile d’olive
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Préchauffage du four à 180°C 
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Éplucher et émincer finement les oignons.
Les faire revenir pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter 4 càs d’eau, saler, couvrir et laisser compoter doucement pendant une quinzaine de minutes.
Réserver et laisser refroidir.
Mélanger au fouet dans un saladier le Skyr, le lait, les œufs et le parmesan jusqu’à obtenir une crème lisse.
Saler, poivrer et râper de la noix de muscade.
Étaler la moutarde sur le fond de tarte.
Verser les oignons et répartir les dés de jambon.
Couvrir avec la préparation au Skyr.
Enfourner pour 55 minutes.
Malgré les apparences, le dessus n’est pas brûlé, il est juste bien bronzé.
Laisser reposer quelques minutes avant de retirer le cercle.
Servir chaud avec une salade.
J’ai congelé quelques parts bien à plat et le résultat était parfait!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK mis en parts et congelé bien à plat.
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Angelina
Dans la cuisine de
Citrine
« Ma tarte à l’oignon a aussi l’air de rentrer de vacances ! Elle est bien bronzée ! Je crois que c’est le sucre et le soufre des oignons qui lui donne bonne mine à la cuisson. Peu importe, c’est très bon ! »
Véronique H
« Cette version au Skyr est bien agréable mais c’est surtout la douceur de l’oignon qui est excellente »
Ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette Tarte à l’oignon et au Skyr, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 119
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi
Le Skyr
Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants
1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un
Gâteau au skyr et beurre de cacahuète
2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des
Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe
3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des
Gaufres au Skyr et à la banane
4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un
Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage
5. Florence du blog Flo en Cuisine avec
6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un
Gâteau au skyr et pépites de chocolat
7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des
Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos
8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un
Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue
9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des
Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma
10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des
Pancakes au Skyr et aux pommes
11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec
Le Skyr
12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un
Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr
13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une
Portokalopita
14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une
Mayonnaise super protéinée
15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un
Fondant skyr, poires et chocolat
16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une
Tarte à l’oignon et au Skyr
17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des
Œuf cocotte au skyr et tomates cerises
18. Mauricette du blog Momo délice avec un
Moelleux au chocolat et au Skyr
19. Josette du blog La cuisine de Josette avec
Curry de poulet au skyr
20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un
Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr
21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec
Mousse de fraises au skyr
22. Silena du blog La cuisine de Siléna avec un
Gâteau au skyr, fraises et pépites de chocolat
23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des
Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco
24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un
skyrcake au caramel breton
25. Christine du blog Pause Nature avec des
Gaufres de légumes et sauce skyr au chili
26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un
Cheesecake au skyr et aux framboises
27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un
Fondant au chocolat et au skyr
28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un
Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits
29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des
Œufs mimosas au skyr
30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des
Madeleines au skyr façon Magdalenas
…
Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du
Poulet et champignons au skyr
Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés
- Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
- Ronde#02 : L’amande choisi par Assia,
- Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine,
- Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle,
- Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle,
- Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah,
- Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise,
- Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie,
- Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie,
- Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle,
- Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa,
- Ronde#12 : La poire choisi par Michèle,
- Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane,
- Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
- Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
- Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
- Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
- Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
- Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
- Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
- Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
- Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
- Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
- Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
- Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
- Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
- Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
- Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
- Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
- Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
- Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
- Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
- Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
- Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
- Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
- Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
- Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
- Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
- Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
- Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
- Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
- Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
- Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
- Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
- Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
- Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
- Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
- Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
- Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
- Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
- Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
- Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
- Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
- Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
- Ronde#55 : Le café choisi par Lina
- Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
- Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
- Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
- Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
- Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
- Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
- Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
- Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
- Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
- Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
- Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
- Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
- Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
- Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
- Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
- Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
- Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
- Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
- Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
- Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
- Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
- Ronde#77 : La prune choisi par Céline
- Ronde#78 : Les raisins choisi par Nathalie
- Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène
- Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie
- Ronde#81 : L’œuf choisi par Irisa
- Ronde#82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne
- Ronde#83 : La Clémentine choisi par Karen
- Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par Christelle
- Ronde#85 : La Pistache choisi par Natalia
- Ronde#86 : La Framboise choisi par Catalina
- Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline
- Ronde#88 : Le Poulet choisi par Josette
- Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
- Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis
- Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
- Ronde#92 : La figue choisi par Viviane
- Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine
- Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef
- Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa
- Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia
- Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa
- Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie
- Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie
- Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore
- Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle
- Ronde#102 : La figue choisi par Coco
- Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
- Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène
- Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa
- Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
- Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
- Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
- Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
- Ronde#110 : La chia choisi par Assia
- Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
- Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
- Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
- Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
- Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa
- Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
- Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
- Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa
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