Brochettes de poulet mariné
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des brochettes de poulet mariné faites avec les réserves de ma cuisine.
Rien de plus simple, pour s’adapter aux goûts de tous, elles ont donc été bien appréciées.
Une marinade faite avec du yaourt, du citron, de la moutarde, épices et herbes.
On intercale ou non poivron, tomate, oignon avec les dés de poulet.
Mettre les dés de poulet un peu à l’avance dans la marinade
pour leur laisser le temps de s’imprégner de toutes les saveurs.
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Pour une dizaine de grosses Brochettes de poulet
– 12 gros filets de poulet
– 3 grosses tomates
– 1 poivron vert
Barbecue ou plancha
ou four préchauffé à 200°C 
Si vous utilisez des piques en bois, mettez les à tremper dans de l’eau froide, pour leur éviter de brûler.
Couper le poulet en gros dés.
La marinade :
– 2 yaourts nature
– 2 citrons
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
– 2 càc de curcuma
– 2 gousses d’ail ou 1 càc d’ail en granulés
– 8 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Piques pour brochettes
Si vous utilisez des piques en bois, mettez les à tremper dans de l’eau froide, pour leur éviter de brûler.
Couper le poulet en gros dés.
Recueillir le jus de citron.
Éventuellement éplucher, dégermer la gousse d’ail et en recueillir la pulpe au presse-ail.
Mélanger dans un bol le yaourt, le jus de citron, la moutarde, le curcuma, la pulpe d’ail et l’huile d’olive.
Saler et poivrer au goût.
Enrober les cubes de poulet de cette sauce et laisser mariner couvert et au frais en remuant de temps en temps.
Les brochettes :
Laver les tomates. Les couper en quatre et les épépiner avant de couper chaque morceau en deux.
Enfiler sur les brochettes en les alternant des morceaux de poulet et des lanières de tomate et de poivron.
Déposer les brochettes sur la plaque chaude et laisser cuire en les retournant régulièrement
pour les laisser dorer de tous côtés.
Vous pouvez aussi les déposer dans un grand plat et les faire cuire au four
pendant 25 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
Les servir bien chaudes avec une salade ou comme chez nous avec des
légumes d’été confits ou des mini papetons d’aubergine.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Paroles de Gourmands : Délicieuses! à refaire très vite!!
Dans la cuisine de
1 –Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau – 3 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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