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Cabillaud sauce basilic – Recettes autour d’un ingrédient #87

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Cabillaud sauce basilic
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Voici vraiment un plat ultra simple de Cabillaud sauce basilic.
Des dos de cabillaud
marinés avec de l’huile et du jus de citron
puis cuits au four en papillote et une sauce au basilic.
Le plat est  accompagné de riz pilaf et de dés de tomates cerises pour le look.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Cabillaud sauce basilic
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 dos de cabillaud
– 1 échalote
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 citron (jaune ou vert)
– 150 ml de crème liquide
– quelques tiges de basilic
– sel & poivre du moulin
– quelques tomates cerises
.
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png
.
Éplucher et émincer très finement l’échalote.

Saler & poivrer des 2 côtés les dos de cabillaud et les poser dans le plat à gratin.
Parsemer de dés d’échalote.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.

Laisser mariner 30 minutes au-moins.
Un moment avant le repas, enfourner le plat couvert d’un papier cuisson pour 15 minutes et lancer la cuisson du riz.
5 minutes avant la fin de la cuisson, porter la crème à ébullition.
Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées et mixer finement (la couleur doit être bien verte).
Saler & poivrer et maintenir au chaud, sans refaire chauffer.
Déposer un dos de cabillaud sur chaque assiette chaude.
Garnir l’assiette de riz, arroser de sauce, décorer de dés  de tomates cerises et de rondelles de citron.
Servir immédiatement.
.

Cabillaud sauce basilic P1040817.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Très bon a dit Mr CFG

Source et recette originale :   Pêché maison

Dans la cuisine de


1 – Marie-Christine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Et avec ce Cabillaud sauce basilic, je participe à
 Recette autour d’un ingrédient # 87

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,

juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Pauline du blog LAKIWIZINE est la marraine de ce mois de juillet

Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

Le poisson blanc

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

  1. Delphine du blog Oh, la gourmande
    Cabillaud en crumble de jambon
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires
    Filet de bar sauce au citron
  3. Vanessa du blog Popotte du petit bohnium
    fish bowl
  4. Viviane du blog Quoi qu’on mange
    Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois
  5. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
    Lotte sur crème d’avocat à la citronnelle.
  6. Soulef du blog Amour de cuisine
    Tajine de fenouils aux olives et haddock (églefin )
  7. Catalina du blog Le blog de Cata
    Sole à la sauce crème-curry et aux olives
  8. Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo
    dos de cabillaud, écailles de courgettes.
  9. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
    Salade de cabillaud et cocos, vinaigrette à l’anchois
  10. Michelle du blog Plaisir de la maison
    filet de barbue aux crozets et sauce champignons.
  11. Régis du blog The Best Recipes
    Dos de lingue bleue à la poêle
  12. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
    filet de rascasse au grill ou plancha avec sa gremolata
  13. Jackie du blog La cuisine de Jackie
    Ceviche de cabillaud, salsa de mangue
  14. Marion du blog Marmotte en cuisine
    boulettes de cabillaud au four
  15. Annyvonne du blog Les Délices de Thitoad
    papillotes de poisson aux 5 épices.
  16. Morgan du blog Glutons
    ceviche de dorade à l’avocat et à la mangue
  17. Amélie du blog Cuisine de famille
    Gratin de cabillaud aux tomates et chorizo.
  18. Hélène du blog Keskonmangemaman
    Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre
  19. Josette du blog La cuisine de Josette
    pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo
  20. Liliane du blog La cuisine de Lilly
    Filet de lieu noir en croûte de parmesan 
  21. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
     Cabillaud sauce basilic.
  22. Charlotte du blog les recettes de la débrouille
    nuggets de poisson.
  23. Assia du blog Gourmandise d’Assia
    Mini cakes au Cabillaud au Cake Factory.
  24. Lina du blog Chaud Patate
    Morue à la grenobloise.
  25. Natalia du blog sucre et épices
    Filets de cabillaud aux tomates cerises et olives.
  26. Pauline du blog LAKIWIZINE
    Curry de lieu noir.
46 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Je sens que ce cabillaud sera sur ma table rapidement . Une superbe recette simple ,
    Rapide et certainement un régal.
    Merci, Michèle bisous

    Répondre

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