Catégorie : Desserts

Cookies choco-menthe

Cookies choco-menthe

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai vu ces Cookies choco-menthe chez mon amie Julia qui les a pris chez Blomma
La menthe était encore bien belle dans mes bacs
et quelques petits gourmands devaient venir goûter…
Une recette facile et rapide et des petits biscuits parfaits à offrir.
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Pour 40 Cookies choco-menthe

– 80 g de beurre mou
– 90 g de sucre vanillé maison
– 1 œuf
– 150 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 3 càs de lait
– 100 g de pépites de chocolat
– 20 feuilles de menthe

Plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Laver, sécher et hacher les feuilles de menthe.

Fouetter dans un saladier le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure puis le lait petit à petit pour obtenir une pâte souple.
Incorporer les pépites de chocolat et la menthe hachée.

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Former des petites boules et les disposer sur la plaque en les espaçant.

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Enfourner pendant 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Bien que j’ai augmenté la quantité de lait, ma pâte était assez ferme, mes cookies ne se sont pas trop étalés, ils sont resté bien dodus.
– Si vous n’avez pas de sucre vanillé maison, remplacez 20 g de sucre par 2 sachets de sucre vanillé.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :
Un de mes Gourmands n’a pas bien apprécié le goût de la menthe, Les autres ont dévoré les biscuits. Merci Julia.

Source et recette originale :
– Cuisine et loisirs JuliaT et Agathe
– Une plume dans la cuisine

Dans la cuisine de

1 – ma Lolo – 2&3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

7 novembre 2012
Fondant chocolat-chantilly au mascarpone

Fondant chocolat-chantilly au mascarpone

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai tout de suite repéré ce Fondant chocolat-chantilly au mascarpone
lorsque je suis entrée dans la cuisine de Mathilde.
Elle l’avait elle-même emprunté à Mélanie.
Chocolat et mascarpone, un mariage qui ne pouvait pas me laisser indifférente!

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Fondant chocolat et chantilly mascarpone
Pour 8 Croquants-Gourmands

Gâteau :
– 225 g de chocolat noir
– 225 g de mascarpone
– 135 g de sucre en poudre
– 60 g de farine
– 6 œufs
Chantilly :
– 70 g de mascarpone
– 100 ml de crème liquide
– 2 càs de sucre glace
– 1 càs de vanille liquide

1 moule carré 20 X 20 cm (moule tablette pour moi) beurré
1 siphon + 1 cartouche de gaz
Préchauffage du four à 190°C

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Le gâteau :

Faire fondre le chocolat avec le mascarpone (au micro-ondes pour moi).
Remuer pour lisser la préparation.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter la farine puis le chocolat fondu et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 15 à 20 minutes (le centre doit être tremblotant).
Sortir le gâteau et le laisser refroidir dans le moule.

Démouler ensuite délicatement.

La Chantilly au mascarpone :
Mettre tous les ingrédients dans un petit saladier et les fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Filtrer à l’aide d’une passoire fine, puis verser dans le siphon préalablement rincé à l’eau froide.

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Fermer et percuter une cartouche de gaz.
Déposer le siphon couché dans le réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.
Servir le gâteau accompagné d’une rosace de chantilly.

.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai laissé cuire mon gâteau pendant 20 minutes; Il était fondant mais pas coulant. Faites en fonction de vos préférences.
– Agiter le siphon avant de servir la chantilly.

Commentaires de la Tablée ; Les compliments ont fusés. Tout le monde s’est régalé! Merci Mathilde et merci Mélanie.

Source et recettes originales :
– Mathilde en cuisine
– Mélanie Huvelin – Journal des Femmes

Voici la chantilly de

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

2 novembre 2012
Cupcakes caramel

Cupcakes caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et je continue à piocher dans mon petit livre
du Club Praline
pour régaler mes Gourmands
.

Pour 8 cupcakes caramel

Cupcakes :
– 100 g de beurre pommade
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 100 g de farine
– ½ sachet de levure chimique (1,5 càc)
– 15 g de caramel au beurre salé
Glaçage :
– 80 g de beurre pommade
– 250 g de sucre glace
– 2 càs de lait
– 100 g de caramel au beurre salé

1 plaque à muffins garnie de 8 caissettes en papier
1 poche à douille munie d’une douille cannelée
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :

Vous pouvez préparer vous-même votre caramel au beurre salé.
S’il est un peu trop épais, réchauffez-le doucement sur feu très doux ou quelques secondes au micro-ondes.

Les cupcakes :

Blanchir au fouet le beurre avec le sucre.
Ajouter les œufs et fouetter pour obtenir une crème lisse et mousseuse.

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Incorporer la farine et la levure.
Ajouter enfin le caramel au beurre salé et travailler jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

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Remplir les caissettes aux deux tiers.

Enfourner pour une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient cuits et bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

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Le glaçage :

Fouetter à petite vitesse le sucre glace et le beurre : le mélange est granuleux.
Ajouter le lait et continuer à fouetter : la préparation devient immédiatement lisse.

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Battre à vitesse plus élevée pour alléger la préparation puis ajouter le caramel.

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Verser l’appareil dans la poche à douille.
Décorer les cupcakes froids avec cette crème.

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Pour plus de gourmandise vous pouvez décorer d’éclats ou de gouttes de caramel ou encore de vermicelles en chocolat.
Garder au frais jusqu’au moment du service.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Un grand succès pour cette gourmandise à condition d’aimer la crème au beurre.

Source et recette originale : Délices au caramel

Dans la cuisine de

1&2 – ma petite-fille Tania (11 ans) –

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

12 octobre 2012
Crumble poire-pomme-caramel *

Crumble poire-pomme-caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Audrey m’a ramené des fruits du verger de sa tante.
Pommes, poires, caramel au beurre salé…
J’ai encore une fois pioché dans mon livre des Pralinettes
pour préparer ce Crumble poire-pomme-caramel.
Personne ne l’a regretté…
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Crumble poire-pomme-caramel
Pour 6 Croquants-Gourmands

Si vous voulez le préparer suivez la recette du caramel au beurre salé.

Le crumble :

– 100 g de beurre
– 100 g de farine
– 65 g de sucre en poudre

Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts ou au mixeur, jusqu’à obtenir un sable.
Réserver au frais.

Les fruits :

– 1,200 kg de fruits (4 poires + 3 pommes)
– 25 g de beurre
– 1 càs de cassonade
– 150 g de caramel au beurre salé

6 petits plats à four beurrés
Préchauffage du four à 180°C

Éplucher les pommes et les poires, ôter le cœur et couper les fruits en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les fruits. remuer pour les enrober de beurre puis saupoudrer de cassonade.
Laisser sur feu vif pendant quelques minutes en remuant jusqu’à ce que les fruits s’attendrissent et caramélisent légèrement.
Répartir les dés de fruits dans les plats.
Les arroser de caramel au beurre salé.

Recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner pour 30 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et bien croustillant.

Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.
Vous dégusterez ce crumble encore chaud, tout seul ou accompagné d’une quenelle de glace à la vanille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Ai-je besoin de vous dire que mes Gourmands se sont régalés?

Source et recette originale : Délices au caramel – Solar

Dans la cuisine de

Ma cousine Lau

Citrine « Un dessert croquant, fondant et gourmand ! »

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5 octobre 2012
Goûter Magdalena *

Goûter Magdalena

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Une recette simple, une recette rapide, une recette gourmande :
Un petit goûter improvisé rapidement
pour réconforter mes petits écoliers le jour de la rentrée des classes.
Yaourt, pépites de chocolat, fraises séchées…
J’ai fait avec ce que j’avais sous la main.
Certains gâteaux ont tellement gonflé en leur milieu
qu’ils m’ont fait regretter de ne pas les avoir moulés dans des empreintes à madeleines.
J’ai donc décidé de les appeler « Magdalena ».
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Goûter Magdalena
Pour 9 Croquants-Gourmands

– 3 œufs moyens
– 150 g de sucre
– 1 yaourt vanille-maison (125 g)
– 60 g d’huile
– 160 g de farine
– 1 sachet de levure
– 60 g de pépites de chocolat
– 50 g de fraises séchées

9 moules à tartelettes de 11 cm de diamètre beurrés et saupoudrés de cassonade
Préchauffage du four à 175°C

Couper les fraises en petits dés.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le yaourt, l’huile, la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Intégrer les dés de fraises et les pépites de chocolat.

Répartir la préparation dans les moules.
Enfourner pour 20 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
À servir pour le goûter des petits écoliers ou pour le dessert d’un repas tout simple escorté d’un coulis de framboises maison.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé un yaourt maison à la vanille, vous pouvez aussi ajouter une pincée de vanille en poudre ou une cuillerée de vanille liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Les gourmands, petits et grands ont trouvé qu’il n’y en avait pas assez!!!

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Ma petite-fille Angelina « la forme n’est pas top mais elles sont bonnes »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

3 octobre 2012
Tartelettes Michoko.

Tartelettes Michoko

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette fois je crois que je vais vous faire craquer!!!
Encore une fois, merci aux Éditions Solar pour ce livre…
Une véritable mine de gourmandises!!

Difficile de prendre des photos, tout se reflète dans ce joli miroir!!

Pour 6 tartelettes

Sur ma paillasse :
Pâte à tarte :
– 250 g de farine
– 30 g d’amandes en poudre
– 90 g de sucre glace
– 150 g de beurre
– 1 œuf
– ½ càc de graines de vanille
Crème Michoko® :
– 100 ml de crème fleurette
– 23 Michoko®
Ganache :
– 150 ml de crème fleurette
– 150 g de chocolat noir
– 1 càs de miel
– 20 g de beurre

6 cercles à tarte de 10 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
La pâte :
Mélanger dans le bol du robot la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la vanille.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler jusqu’à l’obtention d’un sable.
Ajouter l’œuf et travailler rapidement jusqu’à pouvoir former une boule.

Envelopper la pâte d’un film et la laisser raffermir au frigo pendant 30 minutes.
Étaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier film (ou sur un plan de travail fariné).
Foncer les cercles, piquer à la fourchette et remettre au frais pendant 15 minutes.

Il m’est resté de la pâte, j’en ai fait des petits sablés.
Faire cuire au four pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
J’ai hésité et puis je n’ai pas lesté la pâte : Pas de problème!!
Laisser refroidir puis décercler délicatement.
La crème Michoko® :
Faire fondre à feu doux les Michoko® dans la crème en remuant régulièrement.
Répartir la crème dans les tartelettes.
Laisser figer au réfrigérateur pendant 1 heure.
La ganache au chocolat :
Mettre dans un saladier la crème, le miel et les pastilles de chocolat.
Faire fondre au micro-ondes puis mélanger soigneusement pour lisser la crème.
Ou de façon traditionnelle : Porter à ébullition la crème et le miel et verser sur le chocolat en morceaux. Au bout de quelques secondes de repos, remuer pour lisser la préparation.
Incorporer le beurre en morceaux en remuant à la spatule.
Verser la ganache dans les tartelettes sur la crème aux Michoko®.
Réfrigérer pendant 2 heures au moins.

À propos de la recette :
– Pour la pâte, vous pouvez remplacer la poudre de vanille par une gousse de vanille dont vous aurez gratté les graines.
– Si vous laissez le pâton plus longtemps au frais, sortez le quelques minutes à l’avance pour qu’il soit un peu moins dur.
– Comme toutes les pâtes sablées, la pâte est un peu difficile à manipuler, j’ai foncé les cercles en ajoutant des petites pièces à la main. l’ensemble n’est pas très beau, mais une fois les tartelettes garnies, plus rien ne se voit!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : La pâte est délicieuse, la garniture… Huuumm!! Que du bonheur, n’est-ce pas Anick?

Source et recette originale : Délices au caramel
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Bonne journée à tous.

28 septembre 2012
Pommes au four cœur carambar

Pomme au four-cœur carambar

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Pommes au four cœur carambar, une recette très simple et très rapide
qui va nous rappeler nos goûters d’enfants.
Je me rends compte que j’ai déjà préparé
plusieurs recettes sur mon livre du mois d’août
du Club Praline, mais que je n’en ai encore pas publié.
Alors je remercie toute l’équipe des Éditions Solar
pour ce petit livre qui m’a beaucoup inspirée.
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Pommes au four cœur carambar
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 5 pommes reinettes
– 10 Carambar®

1 plat à four beurré
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Choisir les pommes de façon à ce qu’elles soient bien stables. Autrement couper légèrement leur base pour qu’elles tiennent droites.
Les laver sans les éplucher.
Les évider aux trois quarts en enlevant les pépins et en prenant bien garde de ne pas percer le fond et de ne pas retirer trop de chair.
Inciser le tour de la pomme avec un couteau bien tranchant, jusqu’au quart de la hauteur : Ainsi il se formera une jolie boursouflure à la cuisson.

Ranger les pommes dans le plat contenant 2 cuillerées à soupe d’eau.

Déposer 2 Carambar® dans chaque cavité.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Déguster à la sortie du four.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : J’ai trouvé que le caramel restait assez collant. Mais les enfants ont adoré. Il faut peut-être en conclure que le dessert n’est plus de mon âge?

Source et recette originale : Délices au caramel

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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26 septembre 2012
Riz au lait aux carambars

Riz au lait aux carambars

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est un petit goûter préparé pour mes écoliers
histoire de leur donner des forces avant de se mettre aux devoirs.
Une recette prise sur le livre du mois des Pralinettes
Une recette facile, une recette rapide
Vite faite et appréciée, que demander de plus?

Pour 7 petits pots

Sur ma paillasse :

– 1 litre de lait entier
– 2 càs de crème liquide
– 10 carambars
– 70 g de sucre semoule
– 120 g de riz rond

Au travail :
Rincer le riz à l’eau claire et le placer dans une casserole d’eau froide.
Porter à ébullition pendant 1 minute. Égoutter.
Verser le lait, la crème et le sucre dans une casserole.
Ajouter les carambars et porter à ébullition en remuant constamment pour les faire fondre.
Incorporer le riz et faire cuire à feu doux en remuant souvent pendant 40 minutes.

Répartir dans les verrines.
Couvrir au contact pour éviter la formation d’une peau sur le dessus.
Laisser refroidir puis placer au-moins 1 heure au réfrigérateur.

Servir éventuellement accompagné d’un carambar pour les plus gourmands.

À propos de la recette :
– Si vous désirez un riz très onctueux, servez le tiède ou à température ambiante.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Un dessert très crémeux et très parfumé qui a été très apprécié! Merci solar.

Source : Apéro dînatoire-Solar

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Dans la cuisine de

Isabelle – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

19 septembre 2012
Pistachoc entremets

Pistachoc entremets

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un gâteau réalisé il y a déjà un moment pour le dessert de notre repas familial.
Je l’ai trouvé chez Flore et je savais d’avance qu’il remporterait un grand succès.
Bien sûr il n’est pas léger du tout, mais il régalera 15 Gourmands!
Ne soyez pas effrayés par la longueur de la recette.
Je vous la détaille dans l’ordre où je l’ai réalisée
et il n’y a vraiment rien de difficile dans son exécution.
Flore a fait en plus un glaçage au chocolat et une somptueuse déco.
J’avoue que l’idée de rajouter encore de la crème m’a arrêtée
j’ai donc préféré zapper le glaçage et ma déco est restée très sobre.

J’ai préparé mon gâteau la veille du repas.
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Pistachoc
Pour 15 Croquants-Gourmands

Chantilly chocolat :
– 480 g (160 g + 320 g) de crème liquide
– 220 g de chocolat noir
– 8 g de sirop de glucose
Brownie :
– 120 g de chocolat noir
– 130 g de beurre
– 2 œufs
– 18 g de sirop de glucose
– 75 g de crème épaisse
– 75 g de cassonade
– 25 g de sucre en poudre
– 70 g de farine
– 60 g de noisettes
Biscuit pistache :
– 150 g de beurre pommade
– 4 œufs
– 170 g de sucre
– 190 g de pistaches
– 75 g de crème épaisse
– quelques gouttes de colorant vert (facultatif)
Ganache aux 2 chocolats :
– 240 g de crème liquide
– 100 g de chocolat noir
– 100 g de chocolat au lait
– 30 g de sirop de glucose
– 30 g de beurre pommade
– 30 g d’amandes effilées

1 plaque à biscuit roulé tapissée de papier cuisson
1 cadre à pâtisserie de 20 cm X 30 cm
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

La chantilly chocolat :

Faire fondre le chocolat avec 160 g de crème et le glucose dans une casserole ou comme moi au micro-ondes.
Remuer pour lisser le tout.
Ajouter le reste de la crème et bien mélanger.
Couvrir et garder au frais pendant au-moins deux heures. (1)
Lorsque la crème est bien froide, fouetter pour la monter comme une chantilly.

Le brownie :

Réduire les noisettes en poudre fine.
Faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro-ondes pour moi).
Lisser la préparation.
Fouetter les œufs entiers avec le sirop et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une mousse légère et épaisse.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Incorporer enfin la cassonade, la poudre de noisette, la farine et la crème.
Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Étaler sur la plaque.

Enfourner pour 8 minutes en surveillant : Le biscuit doit être cuit mais il doit rester moelleux.
Laisser refroidir, puis découper le biscuit à la bonne taille en s’aidant du cadre.

Le biscuit pistache :

Retirer la peau des pistaches comme ici.(2)
Passer les pistaches pendant quelques minutes au four pour les torréfier légèrement.
Laisser refroidir puis les réduire en poudre.
Fouetter le beurre avec le sucre en poudre et les œufs jusqu’à obtenir une crème fine.
Ajouter la poudre de pistache, la crème et éventuellement quelques gouttes de colorant pour obtenir une jolie couleur.
Verser la pâte dans le cadre habillé de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 15 minutes en surveillant : Le biscuit doit rester moelleux.

Démouler et laisser refroidir.

La ganache aux deux chocolats :

Faire dorer les amandes à sec dans une poêle.
Laisser refroidir.
Faire fondre les chocolats avec la crème et le sirop (au micro-onde pour moi).
Remuer pour lisser la préparation.
Laisser tiédir, ajouter le beurre et émulsionner au mixer plongeant.

Le montage :

Déposer le brownie dans le cadre (habillé de rhodoïd pour moi).
Étaler une couche de ganache.

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Déposer le biscuit pistache. (3)
Recouvrir de la chantilly chocolat et lisser l’ensemble.
Éparpiller les amandes effilées.

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Mettre au frais le temps que la crème durcisse.
Lorsque le gâteau est bien ferme, le décercler.
Masquer avec la ganache restante.

Réserver au frais jusqu’à la dégustation.
.

À propos de la recette :
– Par manque de temps, j’ai beaucoup simplifié la recette de Flore, notamment pour la finition du gâteau.
– Si vous n’avez pas de sirop de glucose, vous pouvez le remplacer par un miel léger et liquide

(1) Vous pouvez réaliser cette opération la veille.
(2) Je n’ai pas eu le temps de le faire!!!
(3) Le biscuit pistache était vraiment moelleux, j’ai eu du mal à le déplacer, je l’ai donc coupé en bandes pour le déposer dans le cadre.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un grand régal! Merci Flore.

Source et recette originale : Florilège Gourmand Désolée son blog est fermé!

Dans la cuisine de

1 – Nathalie B –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

14 septembre 2012
Muffins aux Carambars *

Muffins aux Carambars

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Des Muffins aux Carambars, une première recette tirée du livre reçu
des Éditions Solar dans le cadre du Club Praline
Quelque chose me dit que ce ne sera pas la dernière…
Carambars, yaourt… c’est vite fait et c’est délicieux!
Merci à toute l’équipe, et particulièrement à Camille, Stéphane-Laure et Valérie.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Pour 12 muffins aux carambars

– 12 carambars®
– 60 g de beurre
– 60 g de crème fraîche liquide
– 2 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 2 pots de yaourt nature
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique

1 plaque à muffins garnie de 12 caissettes en papier
Préchauffage du four à 170°C
.

Le plus dur et le plus long est de « dépiauter » les carambars.
Et puis, évitez de lire les blagues sur chaque papier, ou alors commencez la veille…
Encore une chose, évitez de le faire avec plein de petites bouches gourmandes autour de vous : Un dans la bouche, un dans le plat… forcément c’est beaucoup plus long!!!
Couper les carambars en petits morceaux et les mettre à fondre avec le beurre et la crème, soit sur feu doux soit comme moi au micro-ondes en procédant par petites étapes de quelques secondes.

Remuer pour lisser la préparation et réserver.
Blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une masse légère et mousseuse.
Incorporer les yaourts, la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter les carambars fondus et mélanger rapidement.

Répartir la pâte dans les caissettes en papier qui doivent être remplies aux ¾.
Enfourner pour 15 minutes (à vérifier).
Laisser refroidir sur une grille.
Servir pour le goûter, pour le dessert accompagné d’une boule de glace ou simplement avec une tasse de café.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pouvez comme sur la recette remplacer la crème par du beurre.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Il suffira de les laisser dégeler à température ambiante pour qu’ils redeviennent rapidement délicieux!

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Ils sont beaux, très moelleux et très goûteux. Même Talya qui n’aime que le chocolat a eu envie d’y goûter et miracle, en a mangé un entier en déclarant « C’est super bon!! Tu pourras en refaire? ».

Source et recette originale : Délices aux CARAMELS – Véronique Cauvin – SOLAR

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

29 août 2012