Catégorie : Rapide

Crème de fromage blanc

Crème de fromage blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un dessert très frais qui sera très apprécié à la fin d’un bon repas,
et encore plus par une journée chaude.
Une Crème de fromage blanc pour un dessert rapide et facile à préparer
et qui a en outre le grand avantage d’être prêt à l’avance.
Je l’ai trouvé chez Christophe Felder.
Par contre, le Chef obtient 6 crèmes,
moi j’ai rempli 12 empreintes (plus petites?)

Crème de fromage blanc
Pour 12 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 6 g de gélatine (3 feuilles)
– 250 g de fromage blanc
– 300 g de crème liquide entière
– 2 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 citron non traité
– coulis de framboise (maison pour moi)

Empreintes ½ sphères en silicone (12)

Au travail :
Laisser le fromage blanc s’égoutter avant d’en peser 250 g.
Mettre la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir.

Monter la crème jusqu’à l’obtention d’une texture « mousse à raser » et la réserver au frais pendant le début de la préparation.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème blanche et mousseuse.

Dissoudre la gélatine dans une cuillerée à soupe de citron chaud et l’ajouter aux œufs tout en mélangeant vivement.
Ajouter le fromage blanc et le zeste de citron finement râpé et bien mélanger.

Incorporer ensuite délicatement à la spatule, la crème fouettée.

Répartir la crème dans les empreintes.

Placer au congélateur pendant 2 heures minimum.

Le jour du repas, démouler les crèmes une à une.
Planter la pointe d’un couteau dans la crème puis la tremper dans le coulis.

Déposer sur l’assiette de service.

Placer au réfrigérateur pendant une heure et demie pour les laisser dégeler doucement.
Déguster seules ou accompagnées d’un biscuit ou comme moi d’un
moelleux au chocolat.

À propos de la recette :
– Vous pouvez aussi verser la crème dans des verrines individuelles. Vous les mettrez alors au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures, et vous coulerez un peu de coulis sur le dessus avant de servir.

Parole de Gourmand : C’est frais, c’est léger, c’est délicieux!!! Un régal!

Source et recette originale :

Dans la cuisine de

Nicole & jean-Pierre (1 & 2) –

Anne-Marie Do (1 & 2 fourrées au café) –

Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
Pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

23 août 2013
Coquilletto à la carbonara

Coquilletto à la carbonara

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette de Coquilletto à la carbonara que j’ai trouvée sur le blog de Mély
Décidément les pâtes m’étonneront toujours!
Il y a tellement de façon de les préparer!
Celle-ci est non seulement délicieuse mais en plus
Tellement rapide à faire!
.
Coquilletto à la carbonara
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 400 g de coquillettes
– 200 g d’allumettes de lardons fumés
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 2 Kiri
– 200 ml de vin blanc
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 750 ml d’eau
– sel & poivre du moulin
– 4 càs de parmesan râpé

Éplucher les oignons et les gousses d’ail et les émincer finement.
Porter l’eau à ébullition et y laisser fondre les tablettes de bouillon de volaille.
Laisser suer les oignons dans deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les allumettes de lardons et l’ail et laisser légèrement dorer.
Réserver.
Mettre les coquillettes dans la même sauteuse avec le vin blanc et laisser évaporer ce dernier sur feu vif.
Verser une louche de bouillon sur les pâtes en remuant jusqu’à ce qu’elle soit absorbée.

Continuer à verser ainsi le bouillon louche après louche jusqu’à ce que les pâtes soient cuites
(soit pendant 10 minutes environ).
Lorsque les pâtes sont cuites et que le liquide s’est évaporé,
baisser le feu et ajouter le mélange oignons-lardons.
Ajouter enfin le Kiri et le parmesan râpé, tout en continuant à remuer sur feu doux
pour bien incorporer tous les éléments et donner un peu de croustillant aux pâtes.
Rectifier si nécessaire l’assaisonnement en sel, poivrer.

Servir le coquilletto dans des assiettes chaudes, parsemé de copeaux de parmesan.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai mis un peu moins de bouillon que Mély, si la quantité vous semble insuffisante, rajoutez-en un peu.
– Vous pouvez aussi comme le suggère Mély, parsemer un peu de gruyère râpé à la place des copeaux de parmesan et faire gratiner le plat quelques minutes dans le four.

Paroles de Gourmands : Inutile de vous dire que les coquillettes se sont envolées en un temps record!! Merci Mély.

Source et recette originale : Fish Custard

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

9 mai 2013
Pudding au chocolat blanc.

Pudding au chocolat blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit goûter rapidement préparé
d’après une recette trouvée
sur le livre offert par les Éditions Solar aux Pralinettes.
Comme d’habitude, j’ai aménagé la recette à ma guise.

Pour 6 Croquants Gourmands

Sur ma paillasse :
Le pudding :
– 50 g de raisins secs
– 50 g de chocolat blanc
– 250 ml de lait
– ½ càc de vanille en poudre
– 6 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 1 càc de cannelle en poudre
– 1 pincée de gingembre en poudre
– 12 tranches de pain de mie sans croûte
La sauce :
– 80 g de crème fraîche
– 90 g de chocolat blanc

1 plat à gratin bien beurré
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Faire tremper les raisins secs dans de l’eau bouillante.
Mettre dans un petit saladier le lait, le chocolat et la vanille.
Chauffer au micro-ondes (ou à la casserole) pour faire fondre le chocolat. Remuer et réserver.
Mettre dans un saladier les œufs, le sucre, la cannelle et le gingembre.
Travailler le mélange au fouet.

Incorporer le lait au chocolat en continuant de mélanger.

Égoutter les raisins.
Tremper les tranches de pain de mie dans le mélange aux œufs puis disposer une première couche dans le plat.
Disposer la moitié des raisins.
Poser une deuxième couche de tranches de pain imbibées de lait et répartir le reste des raisins.
Poser enfin les quatre dernières tranches de pain imbibées.
Verser le reste de crème au lait dans le plat et attendre quelques minutes qu’elle imprègne complètement le pain.
Enfourner pour 30 minutes.
Sortir du four, le pudding est tout gonflé mais il va vite redescendre.

Mettre dans un bol la crème et le chocolat et faire fondre au micro-onde (ou à la casserole).
Laisser tiédir quelques minutes pour que le mélange épaississe et le verser sur le dessus du pudding.

Tourner le plat dans tous les sens pour bien répartir le nappage.
Laisser refroidir avant de servir.

À propos de la recette :
– Choisissez un plat adapté à la taille des tranches de pain de mie. Le mien contenait juste 4 tranches côte à côte.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Un goûter tout simple mais apprécié par mes petits Gourmands. Merci Solar.

Source : CHEESECAKES, COOKIES & CO – Solar

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

19 mars 2013
Aumônière de pommes.

Aumônière de pommes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit dessert facile et rapidement préparé.
Quelques feuilles de brick, des pommes…
Il a eu beaucoup de succès sur ma table.

Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 4 pommes (800 g)
– 25 g de beurre salé
– 50 g de cassonade
– 5 feuilles de brick
– 5 biscuits Speculoos ou petits-beurre
– 1 blanc d’œuf
– caramel au beurre salé

La plaque du four
Préchauffage du four à175°C (chaleur tournante)

Au travail :
Si vous voulez, vous pouvez facilement faire votre caramel au beurre salé.
Peler les pommes et les couper en petits dés.
Mettre dans une poêle le beurre salé et le laisser fondre. Ajouter les dés de pommes et remuer pendant quelques minutes pour faire légèrement dorer les fruits.
Ajouter la cassonade et remuer jusqu’à caramélisation.
Débarrasser et laisser refroidir.

Badigeonner la feuille de brick de blanc d’œuf pour l’imperméabiliser légèrement.
Écraser un biscuit et mettre la « chapelure » au centre de la feuille de brick.
Déposer une grosse cuillerée de pommes caramélisées sur le biscuit et l’agrémenter d’une cuillerée de caramel au beurre salé.

Refermer l’aumônière à l’aide d’un fil de cuisine.
Badigeonner de blanc d’œuf.
Recommencer l’opération avec les autres feuilles de brick.
Déposer les aumônières sur la plaque du four.

Enfourner pour15 minutes jusqu’à ce que les aumônières soient bien dorées.
Retirer le fil et présenter les aumônières tièdes.
J’ai servi avec un peu de compotée de pommes, une quenelle de glace à la vanille et un filet de sauce au caramel.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tellement appréciées que je les ai refaites quelques jours plus tard!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

13 février 2013
Cuisse de dinde en cocotte *

Cuisse de dinde en cocotte

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Il me fallait une recette rapide, une recette toute simple,
je l’ai trouvée chez la Mère Mitraille.
Je voulais tellement faire vite que les photos sont rares
et pas très belles!! Désolée…

Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.
.
Cuisse de dinde en cocotte
Pour 2 ou 3 (petits) Croquants-Gourmands

– 1 cuisse de dinde (650 g)
– 150 g d’allumettes de lardons fumés
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 4 tomates
– 2 feuilles de laurier
– brindilles de thym
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Enlever la peau de la cuisse (facultatif).
Couper la cuisse en 2 au niveau de la jointure.
Peler et émincer finement les oignons et l’ail.
Peler les tomates et les couper en 8 quartiers.
Faire dorer les morceaux de dinde de tous côtés dans l’huile chaude. Réserver.
Dans la même cocotte, faire suer les oignons.
Ajouter les allumettes de lardons et l’ail et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter enfin les tomates, le thym et le laurier, un verre d’eau, du sel et du poivre.

Porter à ébullition, puis faire mijoter à chaleur douce et à couvert pendant 1 h 15 environ en surveillant qu’il reste assez de liquide. Rajouter un peu d’eau au besoin.
Servir chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai préféré retirer la peau de la cuisse, mais vous pouvez très bien la laisser.
– J’ai mis très peu d’eau par rapport à la recette initiale, il faudra donc surveiller et en rajouter si nécessaire. J’ai laissé cuire à température très douce et je n’ai pas rajouté de liquide.
– Vous pouvez aussi mettre moitié vin blanc moitié eau si le plat est pour les grands.

Paroles de Gourmands : J’ai préparé ce plat pour les petits qui se sont régalés!

Source et recette originale : Canal Gourmandises

Dans la cuisine de :

Anne-Marie Do

Citrine « très appréciée »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

29 novembre 2012
Cookies choco-menthe

Cookies choco-menthe

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai vu ces Cookies choco-menthe chez mon amie Julia qui les a pris chez Blomma
La menthe était encore bien belle dans mes bacs
et quelques petits gourmands devaient venir goûter…
Une recette facile et rapide et des petits biscuits parfaits à offrir.
.
Pour 40 Cookies choco-menthe

– 80 g de beurre mou
– 90 g de sucre vanillé maison
– 1 œuf
– 150 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 3 càs de lait
– 100 g de pépites de chocolat
– 20 feuilles de menthe

Plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Laver, sécher et hacher les feuilles de menthe.

Fouetter dans un saladier le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure puis le lait petit à petit pour obtenir une pâte souple.
Incorporer les pépites de chocolat et la menthe hachée.

[av_gallery ids=’67543,67544′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-dt4fh’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Former des petites boules et les disposer sur la plaque en les espaçant.

[av_gallery ids=’67545,67546′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-38um3h’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

Enfourner pendant 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Bien que j’ai augmenté la quantité de lait, ma pâte était assez ferme, mes cookies ne se sont pas trop étalés, ils sont resté bien dodus.
– Si vous n’avez pas de sucre vanillé maison, remplacez 20 g de sucre par 2 sachets de sucre vanillé.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :
Un de mes Gourmands n’a pas bien apprécié le goût de la menthe, Les autres ont dévoré les biscuits. Merci Julia.

Source et recette originale :
– Cuisine et loisirs JuliaT et Agathe
– Une plume dans la cuisine

Dans la cuisine de

1 – ma Lolo – 2&3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

7 novembre 2012
Pommes au four cœur carambar

Pomme au four-cœur carambar

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Pommes au four cœur carambar, une recette très simple et très rapide
qui va nous rappeler nos goûters d’enfants.
Je me rends compte que j’ai déjà préparé
plusieurs recettes sur mon livre du mois d’août
du Club Praline, mais que je n’en ai encore pas publié.
Alors je remercie toute l’équipe des Éditions Solar
pour ce petit livre qui m’a beaucoup inspirée.
.
Pommes au four cœur carambar
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 5 pommes reinettes
– 10 Carambar®

1 plat à four beurré
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Choisir les pommes de façon à ce qu’elles soient bien stables. Autrement couper légèrement leur base pour qu’elles tiennent droites.
Les laver sans les éplucher.
Les évider aux trois quarts en enlevant les pépins et en prenant bien garde de ne pas percer le fond et de ne pas retirer trop de chair.
Inciser le tour de la pomme avec un couteau bien tranchant, jusqu’au quart de la hauteur : Ainsi il se formera une jolie boursouflure à la cuisson.

Ranger les pommes dans le plat contenant 2 cuillerées à soupe d’eau.

Déposer 2 Carambar® dans chaque cavité.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Déguster à la sortie du four.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : J’ai trouvé que le caramel restait assez collant. Mais les enfants ont adoré. Il faut peut-être en conclure que le dessert n’est plus de mon âge?

Source et recette originale : Délices au caramel

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

26 septembre 2012
Velouté de betteraves et ses mouillettes.

Velouté de betteraves et ses mouillettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite verrine à présenter à l’apéritif
et dans laquelle la douceur de la betterave
est relevée par le croquant des mouillettes.
Une recette simple et rapide.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Verrine :
– 480 g de betteraves cuites
– 20 g de moutarde
– 60 g de crème
– 10 g de vinaigre de framboise
– sel & poivre du moulin
– poivre de Tellicherry
Mouillettes :
– 250 g de pâte feuilletée
– 1 jaune d’œuf
– graines de pavot

Verrines – La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 195°C (chaleur tournante)

Au travail :
Les mouillettes :
Étaler la pâte feuilletée.
Badigeonner la pâte au pinceau avec le jaune d’œuf battu.
Saupoudrer de graines de pavot.

Découper en bâtonnets et les déposer sur la plaque.
Enfourner pour une quinzaine de minutes (à surveiller) jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

Laisser refroidir.
Les verrines :
Peler et couper les betteraves en morceaux.
Mixer finement avec la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre de Tellicherry (éventuellement).

Ajouter la crème et mixer rapidement. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir la préparation dans les verrines.

Réserver au frais.
Au moment de servir, déposer une feuille de persil et planter une mouillette.

À propos de la recette :
– Je n’ai pas fait ma pâte feuilletée par manque de temps. J’ai utilisé tour à tour un pâton de pâte pur beurre, surgelé que j’ai étalé et puis une pâte à dérouler du rayon frais. Le premier essai était bien meilleur!
– Ne pas mixer trop longtemps après l’ajout de crème, au risque de voir celle-ci se prendre pour une chantilly.

Merci à mon Partenaire :

Franck du site
qui m’a fait parvenir du poivre de Tellichery.

Je lui laisse la parole pour vous le décrire :

Origine : Côte de MALABAR (Inde)
Gros grains bruns récolté dans l’état du Kérala, ce
poivre se présente sous la forme de grain régulier, une
belle puissance en bouche ou se développe des arômes
de fruits et de terre végétale.
Accord : Ce poivre a la particularité de se marier aussi
bien avec une viande, un poisson ou des légumes.

Paroles de Gourmands : Petits et grands ont apprécié!

Source et recette originale : Maxi cuisine – été 2012

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

25 septembre 2012
Gnocchi sauce aux noix

Gnocchi sauce aux noix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue à puiser dans le gros sac de noix
qui viennent du jardin de mon neveu en Auvergne.
Pour ce plat de Gnocchi sauce aux noix, nul besoin de se lever à l’aube.
La sauce est prête avant que les pâtes aient fini de cuire.

.

Gnocchi sauce noix
Pour 5 à 6 Croquants-Gourmands

– 500 g de Gnocchi(ou autres pâtes)
– 200 g de cerneaux de noix
– 250 g de mascarpone
– 60 g de parmesan râpé
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Mettre les pâtes à cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée en les gardant « al dente » (11 minutes pour moi).
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Éplucher, dégermer et hacher finement la gousse d’ail.
Mettre un filet d’huile dans une casserole et y faire blondir l’ail pendant 30 secondes.
Ajouter les noix et remuer pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter le mascarpone et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonner avec sel (aux herbes pour moi) et poivre.

[av_gallery ids=’64942,64943′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-4m235h’]

Égoutter les pâtes et les reverser dans la marmite.
Ajouter la sauce au mascarpone et remuer.
Incorporer le parmesan et remuer.

[av_gallery ids=’64944,64945′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-25lpt1′]

Servir immédiatement.

.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands : Un plat tout simple et très facile à faire qui a plu aux petits comme aux grands.

Source et recette originale : D’après 100 sauces pour les pâtes – Sally Griffiths
<br />

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma Lolo – 3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

19 juillet 2012
Moelleux choco-caramel.

Moelleux choco-caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore un gâteau au chocolat!!
Une recette prise chez Cécile qui l’a
elle-même trouvée chez Aurélie.
Un gâteau tout simple qui m’a permis d’utiliser
quelques blancs d’œufs car ils commencent à envahir le congélateur.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 3 blancs d’œufs
– 100 g de chocolat au caramel
– 100 g de sucre
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 2 càc de levure chimique

1 moule carré d’environ 20 cm de côté (moule Tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Monter les blancs en neige ferme avec une cuillerée de sucre.
Mettre le beurre et le chocolat dans un petit saladier et laisser fondre au micro-ondes ou au bain -marie.
Mélanger pour lisser puis incorporer en fouettant le sucre, la farine et la levure.
Incorporer enfin délicatement à la spatule les blancs en neige.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

À propos de la recette :
– Si comme Cécile vous voulez le préparer en portions individuelles, vous laisserez cuire seulement 10 minutes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gâteau moelleux délicieux avec son parfum de caramel. Merci Cécile, merci Aurélie.

Source et recettes originales :
– Au fil de mes recettes
– Mes Envies et Délices

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

8 juin 2012