Clafoutis courgettes tomates et mozzarella

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Clafoutis courgettes tomates et mozzarella pour une nouvelle recette
avec les légumes de l’été.
Des courgettes, des tomates et de la mozzarella qui peut être remplacée
par de la feta ou du fromage de chèvre si vous préférez.
C’est léger, c’est frais et c’est très gourmand avec une salade.
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Clafoutis courgettes tomates et mozzarella
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 800 g de tomates mûres mais fermes

– 850 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 3 œufs
– 200 g de lait
– 50 g de Maïzena ®
– 100 g de crème
– 150 g de mozzarella en dés
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
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1 plat à manqué de 24 cm de Ø
Préchauffage du four à 190°C

Émonder et épépiner les tomates puis les couper en gros dés.
Laver les courgettes et les couper en dés.
Faire revenir les courgettes et l’ail dans un filet d’huile.
Lorsque les courgettes commencent à s’attendrir, ajouter les dés de tomate.
Remuer, saler et laisser revenir pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la préparation soit sèche.

Mélanger la Maïzena avec le lait.
Ajouter les œufs, la crème, du sel et du poivre et mélanger au fouet.

Mélanger les légumes avec les ¾ de la mozzarella.
Les étaler dans le moule et les couvrir de la préparation précédente.
Répartir le restant de mozzarella.

Enfourner pour 50 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement sur le plat de service.
Servir tiède, à température ambiante ou même froid avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est léger, c’est bon! Merci Manuella.

Source et recette originale : Manuella Aux Fourneaux

Dans la cuisine de

1 – Pat – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Marie-Christine G –

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Imprimez cette recette

Alouette Lulu dit :

19 août 2022 à 22 h 20 min

Merci pour cette bonne recette d’été, testée aujourd’hui, mais pour 2. C’est délicieux et les proportions sont parfaites. Le clafoutis a juste cuit moins longtemps. À refaire.

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