Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Ils sont énormes mes Cookies banane noix et chocolat
mais je peux vous dire que la taille n’a impressionné aucun de mes Gourmands.
Ces cookies moelleux sous une enveloppe croustillante
sentent bon la banane et la vanille
et noix et pépites de chocolat viennent mettre leur petite touche gourmande de croquant.
Voilà qui ferait une excellente collation
pour redonner des forces au Père Noël….
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Cookies banane noix et chocolat
Pour 24 énormes cookies
– 1 banane (145 g sans la peau)
– 100 g de cassonade
– 50 g de sucre en poudre
– 120 ml d’huile neutre pour moi (1)
– 1 càc d’extrait naturel de vanille
– 2 g de fleur de sel
– 2 œufs (≅ 100 g)
– 485 g de farine
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
– 1 grosse pincée de bicarbonate de soude
– 100 g de cerneaux de noix (2)
– 100 g de pépites de chocolat
Plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C 
Écraser la banane à la fourchette.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger au fouet dans un saladier la purée de banane, les sucres, le sel, l’huile et la vanille liquide.
Ajouter les œufs et mélanger.
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Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. Mélanger.
Incorporer enfin les pépites de chocolat et les noix et mélanger.
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La pâte est très épaisse et collante.
Faire des boules avec la cuillère à glace (en la rinçant de temps en temps).
Les déposer sur la plaque en les espaçant un peu.
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Enfourner pour 15 minutes environ.
Faire glisser a feuille de papier sur le plan de travail.
Laisser refroidir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) huile de coco pour Assia, mais je n’en avais pas
(2) noix de pécan pour Assia
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit mes gourmands. Merci Assia.
Source et recette originale : Gourmandise Assia
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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