Cuajada aux mirabelles
Une Cuajada aux mirabelles improvisée avec les ressources du congélateur
que je vous ai déjà présentée il y a bien longtemps.
Un flan typique espagnol à base de yaourt, avec une recette de Nadine
que j’ai un peu transformée.
J’ai utilisé les mirabelles qui attendaient dans le congélateur.
Allez inutile de prendre le masque, en route pour l’Espagne
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Cuajada aux mirabelles
Pour 9 Croquants-Gourmands :
– 1 yaourt (maison à la vanille pour moi)
– 2œufs
– 150 g de farine
– 250 g de lait
– 50 g de crème
– 150 g de sucre
– 100 g de beurre
– 45 oreillons de mirabelles surgelées
– sucre vanillé ou sucre orange-cannelle
9 ramequins allant au four beurrés
Préchauffer le four à 150°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Dans un petit saladier, battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, le beurre fondu, la farine puis le lait et la crème.
Réserver 9 oreillons de mirabelles.
Mettre dans le fond de chaque ramequin 4 oreillons de mirabelles coupés en 2 (encore surgelées).
Répartir la préparation au yaourt sur les fruits.
Mettre un oreillon de mirabelle au milieu.
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Enfourner pendant 25 minutes.
Sortir du four.
Saupoudrer chaque ramequin avec ½ cuillerée à café de sucre orange-cannelle (ou de sucre vanillé).
Faire dorer au chalumeau ou passer sous le grill du four en surveillant.
Laisser refroidir puis mettre au frais.
Vous pourrez préférer la version familiale en préparant la cuajada dans une tourtière ou un plat à gratin.
Vous laisserez alors cuire pendant une quarantaine de minutes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 12 avril 2010.
Paroles de Gourmands : Tout le monde s’est régalé, Audrey a adoré. Merci Nadine.
Source et recette originale : Chocolat à tous les étages
Dans la cuisine de
1 – Sandrine P (Sandy) – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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