Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de Camargue
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Un Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de Camargue préparé très rapidement.
Du cabillaud, rapidement mariné avant d’être arrosé d’un peu de crème et
couvert d’un mélange de chapelure, parmesan et persil.
Je l’ai servi avec le riz rouge que ma cousine Lau m’a ramené de Camargue.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de Camargue
Pour 2 Croquants-Gourmands
Bienvenue dans ma cuisine
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Un Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de Camargue préparé très rapidement.
Du cabillaud, rapidement mariné avant d’être arrosé d’un peu de crème et
couvert d’un mélange de chapelure, parmesan et persil.
Je l’ai servi avec le riz rouge que ma cousine Lau m’a ramené de Camargue.
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Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de CamarguePour 2 Croquants-Gourmands
– 2 dos de cabillaud
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 cas de jus de citron
– ail semoule
– 75 g de crème liquide
– 2 càs de chapelure
– 2 càs de parmesan râpé
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 cas de jus de citron
– ail semoule
– 75 g de crème liquide
– 2 càs de chapelure
– 2 càs de parmesan râpé
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
1 plat à four
Préchauffage du four à 190°C
Préchauffage du four à 190°C
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Mettre les dos de cabillaud dans un petit plat à four.
Les saler, les poivrer et les saupoudrer d’un peu d’ail semoule sur les deux faces.
Les arroser d’une cuillerée d’huile et d’une de jus de citron.
Laisser mariner pendant au-moins 1 heure en retournant le poisson de temps en temps.
Un moment avant le repas, arroser de crème et saler légèrement.
Mélanger la chapelure, le parmesan et le persil et en couvrir le poisson.
Mettre au four pendant une quinzaine de minutes.
Servir à la sortie du four.
J’ai simplement accompagné de riz rouge de Camargue cuit façon pilaf pendant 45 minutes.
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Mettre les dos de cabillaud dans un petit plat à four.
Les saler, les poivrer et les saupoudrer d’un peu d’ail semoule sur les deux faces.
Les arroser d’une cuillerée d’huile et d’une de jus de citron.
Laisser mariner pendant au-moins 1 heure en retournant le poisson de temps en temps.
Un moment avant le repas, arroser de crème et saler légèrement.
Mélanger la chapelure, le parmesan et le persil et en couvrir le poisson.
Mettre au four pendant une quinzaine de minutes.
Servir à la sortie du four.
J’ai simplement accompagné de riz rouge de Camargue cuit façon pilaf pendant 45 minutes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un plat savoureux et très léger.
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Marie-Christine G – 3 – ma cousine Lau – 4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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