Flan de cabillaud - juin 2009 109 copie (Copy)

Flan au cabillaud

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Invitation de dernière minute : Mon repas est prêt pour 2 mais pas pour 5.
J’ai des pavés de cabillaud dans le congélateur et tout ce qu’il faut pour les accompagner.
Voilà pour le plat principal.
Le temps de le mettre en route, j’ai trouvé l’entrée et le dessert
et sans sortir de chez moi, rien qu’avec mes réserves,
heureusement, je n’aurai vraiment pas eu le temps de faire des courses.

Allez, pas une minute à perdre.
.
Flan de cabillaud - juin 2009 109 copie (Copy)Flan de cabillaud - juin 2009 113 copie (Copy)Flan de cabillaud - juin 2009 132 copie R (Copy)Flan au cabillaud
Pour 6 Croquant-Gourmands :

– 400 g de pavés de cabillaud
– 2 gros oignons
– 1 gousse d’ail
– 4 tomates bien rouges
– 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
– 5 œufs
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– olives noires (facultatif)

1 moule à manqué de 24 cm beurré (moule étoile pour moi)
Préchauffer le four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

Éplucher et émincer finement ail et oignons.
Peler et épépiner les tomates et les couper en dés.
Faire cuire le cabillaud à la vapeur ou au micro-ondes. L’émietter.
Battre les œufs en omelette.

Faire dorer dans un filet d’huile, l’oignon et l’ail.
Ajouter les tomates, le bouquet garni, du sel et du poivre.

Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Ôter le bouquet garni.
Mélanger le poisson et les œufs.
Hors du feu, ajouter la préparation à la tomate.

Verser le tout dans un moule à manqué beurré s’il n’est pas en silicone.

Faire cuire au four pendant 40 minutes environ.
Démouler sur le plat de service.

Décorer à volonté d’olives noires.
Servir chaud ou froid avec une salade.
.
Flan de cabillaud - juin 2009 132 copie R (Copy).
Vous voulez voir mon repas complet?

J’ai servi en entrée :
Une soupe melon-griotte

Et en dessert :
Une tartelette bicolore

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 9 juillet 2009

Paroles de Gourmands : Nous l’avons aussi bien apprécié à température ambiante le jour même que réfrigéré le lendemain. Le chat aurait volontiers mis sa patte dedans!

Source :  Guide cuisine

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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40 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Je retiens moi aussi pour un soir d’été avec une belle salade. Très occupée en ce moment, je passe en coup de vent sans forcément mettre de commentaires mais j’apprécie toujours autant tes recettes :-). Un de tes plats aux aubergines sera sur ma table ce soir. Bisous Michèle

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    Parfait ce flan de cabillaud, une idée à retenir absolument ! Bravo Michèle pour ton organisation sans failles ! Réaliser un repas pour 5 sans sortir de chez toi, c’est extraordinaire !
    Mes réserves sont toujours au top aussi, j’habite en pleine campagne !
    Cuisiner avec nos amis le congélateur, le placard, le frigo, j’aime !

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Très appétissant ce flan.et comme tu as bien fait Michèle de nous mettre ton repas improvisé. .car la tarte bicolore me plait bien..
    Bonne.journée bisous et merci.

    Répondre
  4. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Ah oui, parfois il faut savoir improviser mais vu ta grande expérience, cela n’a pas été un souci et ça donne un plat super gourmand, bravo à toi 🙂 Bisous Michèle

    Répondre
  5. critou
    critou dit :

    Cela semble bien gourmand, merci du partage.
    J’ai réalisé la tarte briochée aux abricots pour l’anniversaire de ma sœur et quelle belle gourmandise, merci à vous.
    Bonne journée

    Répondre

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