Flan carottes-ricotta
Flan carottes-ricotta
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
J’ai servi ce Flan carottes-ricotta avec une salade comme plat du soir.
Des carottes, quelques graines de fenouil pour relever le goût,
de la ricotta pour le moelleux…
Ces flans feront aussi une petite entrée bien agréable!
Beaucoup de perturbations sur mon site en ce moment.
Pour des raisons un peu compliquées à vous expliquer..
Mais cela risque de durer encore quelques temps.
Je vous remercie pour votre patience et votre fidélité.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Flan carottes-ricotta
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 700 g de carottes
– 3 œufs
– 100 g de ricotta (1)
– 1 càs de Maïzena ®
– 1 càs de graines de fenouil
– 1 càc de curry en poudre
– sel & poivre du moulin
– vinaigrette aux herbes (Vinaigrette Mixi pour moi)
Empreintes Kuadro
ou moules individuels beurrés si non en silicone
Préchauffage du four à 150°C 
.
Peler les carottes et préparer une purée.
Je l’ai fait au Thermomix, mais vous pouvez faire cuire les carottes à la vapeur avant
de les réduire en purée épaisse.
Couper les carottes en gros dés et les mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer pendant 15 secondes-/Vitesse 5.
Insérer le fouet. Ajouter 200 g d’eau et ½ càc de sel
régler 18 minutes/100°/vitesse 2.
Je n’ai pas mixé plus fin volontairement.
Égoutter la purée dans une passoire pour bien l’assécher.
Dans un saladier, mélanger la purée avec les œufs, la ricotta, la Maïzena ®,
les graines de fenouil et le curry.
Saler et poivrer.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Enfourner pour 40 minutes.
À la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler les flans.
Servir chaud, tiède ou froid avec quelques gouttes de vinaigrette mixi
et quelques feuilles de salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou encore, de la brousse, du fromage blanc ou même du yaourt.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Source et recette originale :Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Anita GM – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Jolie présentation, c’est très appétissant :).
Merci Nathalie
Il est aussi beau qu’il doit être délicieux !
Merci Sofia
Un beau flan bien moelleux grâce à la ricotta
Bonne journée
Bisous
Bisous Christelle
Je vais essayer avec des patates douces merci beaucoup pour vos recettes
Alors, j’attends le résultat! Merci d’avance Corinne
De jolis petits moules pour une superbe présentation gourmande. Bisous
Merci Jackie, bisous
Kikous, C’est vrai que présenté comme ça, c’est magnifique et cela donne envie d’être croqué !!!!
Bravo !!! GBD.
TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
Quelle jolie préparation pour une petite entrée ! ca invite de suite à la dégustation ! Merci michèle de l’avoir publié pour cuisinons ! gros bisous
Merci à toi Claudine, gros bisous
Un bon plat tout frais
Merci Marie, bonne journée
ah frais j’ai cru que c’était chaud?
Chaud, tiède, froid, c’est comme tu veux 🙂
jolie terrine , belle recette
merci Michèle
bisous
Bonne journée Coco, bisous
C’est typiquement le genre de plat qui me plait Michèle, super 🙂 Gros bisous
Merci Martine, gros bisous
quelle belle présentation pour ce joli flan
bises
Merci Corinnette, bisous
hummm j’adore !
simple et bon !
bonne journée
manue
Merci Manue, bonne journé
oh là là j’adorerais (déjà j’adore les carottes la purée de carottes etc ta présentation est digne d’un grand restaurant bravo vraiment
bon mais c’est pas la peine que j’essaie je vois les têtes d’avance et je vais me retrouver avec plein de flans …
soupirs
ps encore pas pu passer hier couchée
à demain mieux j’espère là … bref
bon mercredi ♥
Très belle journée, bisous Barbara