Fond d’artichaut bien garni
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 6 octobre 2014
Désolée pour la qualité des photos
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Je vous propose aujourd’hui de préparer un Fond d’artichaut bien garni
qui fera une entrée copieuse ou un plat principal accompagné d’une salade.
Il faut pour chaque gourmand un gros artichaut, du jambon cru, 1 œuf
et j’ai accompagné d’un coulis de poivron rouge
Pour cette recette inspirée d’une fiche de mes classeurs,
j’ai découvert la cuisson au four des artichauts ainsi que l’œuf poché facile.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Fond d’artichaut bien garni
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 gros artichauts bretons
– 2 tranches de jambon sec
– coulis de poivron rouge
– 2 œufs
– poivre et sel du Moulin
– ciboulette
Préparer le coulis de poivron rouge en suivant la recette.
Je l’ai agrémenté d’une grosse cuillerée de fromage de chèvre frais.
Nettoyer et faire cuire les artichauts.
Pour la cuisson, choisissez le mode qui vous convient suivant la recette.
Moi je les ai fait cuire au four.
Effeuiller les artichauts en gardant quelques belles feuilles pour la décoration.
Ne vous inquiétez pas, les autres ont été croquées au fur et à mesure…
Retirer délicatement le foin.
Les garder au chaud.
Préparer les œufs pochés de façon traditionnelle ou comme moi avec la solution facile.
Découper dans chaque tranche de jambon deux rondelles de la taille des fonds d’artichauts.
Découper les chutes en petits dés.
Déposer deux rondelles de jambon sur chaque fond.
Napper de coulis de poivron et parsemer avec les dés de jambon.
Couvrir avec un œuf poché.
Ciseler un peu de ciboulette du jardin.
Décorer de quelques gouttes de coulis de poivron.
J’ai servi tiède avec une petite coupelle de coulis de poivron pour y tremper les feuilles d’artichauts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Merci à mes Partenaires :
pour les artichauts
pour le jambon sec
Paroles de Gourmands : Nous nous sommes régalés en croquant dans ce fond d’artichaut tellement charnu et tendre et si bien accompagné de cet excellent jambon. L’association avec œuf poché et coulis de poivron était superbe!
Dans la cuisine de
Huguette R
Ma cousine Lau « Cette recette est délicieuse »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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