Gâteau brésilien aux carottes
Gâteau brésilien aux carottes ou Bolo de cenoura
– Bataille Food # 86
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Je vous emmène une fois de plus en voyage et en ce moment c’est vraiment du luxe.
J’avais d’abord fait le Bolo du Brésil au chocolat (à venir) et j’ai changé d’idée en route.
Le Bolo de cenoura ou Gâteau brésilien aux carottes, nappé de chocolat est
un dessert classique et incontournable du Brésil.
Alors faute de pouvoir prendre un billet d’avion en ce moment
c’est dans l’assiette que nous allons partir en voyage grâce à Bernard
chez qui j’ai trouvé la recette de ce gâteau.
J’ai simplement nettement diminué la quantité de sucre
aussi bien dans le gâteau que dans la sauce au chocolat.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gâteau brésilien aux carottesPour 8 à 10 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 325 g de carottes pesées épluchées
– 190 g d’huile (de tournesol pour moi)
– 3 œufs
– 250 g de sucre
– 400 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
1 moule à chiffon-cake (moule à cheminée) de 25 cm de Ø
ou 1 moule à manqué de 22 cm de Ø
beurrés et farinés ou tapissés de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Couper les carottes en gros dés et les mettre dans le bol du blender avec l’huile et les œufs.
Mixer longuement pour obtenir une purée fine.
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Verser la purée dans un saladier et ajouter le sucre.
Mélanger au fouet.
Ajouter la farine et la levure et travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45 minutes.
Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
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Le nappage chocolat :
– 100 g de sucre
– 25 g de cacao amer en poudre
– 50 g d’eau
– 20 g de beurre
Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole.
Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes
sans cesser de remuer.
Mettre un plat sous la grille supportant le gâteau.
Verser la sauce au chocolat sur le dessus du gâteau et la laisser couler sur le tour.
Déposer le gâteau sur le plat.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux, très moelleux et quelle jolie couleur, seul signe de la présence de la carotte!
Source et recette originale : La cuisine de Bernard
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Et avec ce Gâteau brésilien aux carottes, je participe au défi Bataille Food # 86
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré depuis peu de temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La précédente marraine, Maria, du blog Recettes D’Une Crétoise
a laissé son titre pour cette édition # 86,
à Cécile du blog À la petite cuillère
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Cécile a choisi comme thème
L’Amérique latine
Faites-moi voyager avec votre recette favorite de là-bas !
Argentine, Mexique, Chili, Brésil,… Sucré, salé, boissons (cocktails? ;))…
Les possibilités sont multiples, amusez-vous
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
- Hélène de Keskonmangemaman
Posole - Jacre de Les recettes de Jacre
Soupe péruvienne - Catalina de Le blog de Cata
Tacos/fajitas à la mexicaine - Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
Hachis parmentier argentin - Thithoad de Les delices de Thithoad
Banana com aveia - Michèle de Croquant fondant gourmand
Gâteau brésilien aux carottes - La popote de PB de petitbohnium.over-blog
Fajitas de poulet - Lina de Chaud Patate
- Loubna de Cuisine Test
Mini enchiladas - Michelle de Plaisirs de la maison
Bolo du Brésil - Les recettes de la débrouille
Les brigadeiros du Brésil - Anna de Anna loves food
Arepas végétarienne - Craquounette de craquounette-avenue
Alfajores
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