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Gâteau noix noisettes et cannelle – Bataille food # 122

Gâteau noix noisettes et cannelle
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine

Un Gâteau noix noisettes et cannelle que j’ai garni d’un streusel pour encore plus de gourmandise.
La pâte à gâteau à base de yaourt ne contient pas de beurre mais de l’huile
elle est enrichie de noisettes et de noix et est parfumée de cannelle.
J’ai diminué la quantité de sucre et utilisé de la cassonade.
Voilà, il n’y a plus qu’à goûter…
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Gâteau noix noisettes et cannelle
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le gâteau :


– 100 g de noisettes
– 100 g de cerneaux de noix
– 130 g de cassonade
– 3 œufs
– 200 g de yaourt nature
– 135 g d’huile neutre
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de Maïzena ©
– 1 càc de cannelle

1 moule à manqué de 24 cm de Ø beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C  Position four chaleur tournante _png

Hacher au couteau assez finement (mais pas à l’état de poudre) les noix et les noisettes.
Travailler au fouet les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le yaourt et l’huile et bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la Maïzena et bien mélanger pour avoir une pâte homogène et épaisse.
Incorporer les fruits secs à la spatule.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes

Pendant la cuisson, préparer le streusel.

Le streusel :

– 100 g de farine
– 50 g de cassonade
– ¼ de càc de cannelle
– 80 g de beurre

Mettre dans le bol du robot, la farine, le sucre, la cannelle et le beurre en parcelles.
Mixer pendant quelques secondes jusqu’à l’obtention d’un sable grossier (vous pouvez aussi le faire du bout des doigts).
Réserver.

Au bout des 30 minutes, sortir le gâteau du four.
J’ai un peu aplati avec le dos d’une cuillère le centre du gâteau qui avait gonflé.
Répartir le streusel sur toute la surface.
Enfourner pour 20 minutes.

Démouler le gâteau sur un plat.
Le retourner sur une grille pour le laisser refroidir.

Accompagné d’un thé, d’un chocolat ou d’un café, il fera un goûter bien apprécié.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un bon gâteau de famille!

Source et recette originale :  D’après Marie-Claire Cuisine et vins

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do – 

Avec ce Gâteau noix noisettes et cannelle,  je participe
au défi Bataille Food # 122

créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

Alicia du blog Bal des Saveurs, marraine du tour précédent
a proposé le titre à  Rachida du blog Mon pti coin

À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

Rachida a choisi le thème

Gâteau d’hiver qui réchauffe le cœur

 

Voici la liste des participants et leurs gourmandises

La liste des précédentes éditions : 

32 réponses

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