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Gâteau rustique fondant à la pomme

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

C’est l’automne! Les pommes vont pouvoir faire leur show en étant vedette de nos dessert.
Je commence par ce Gâteau rustique fondant à la pomme
que j’ai vu sur le blog de Rabia.
La pâte de ce  gâteau m’a fait l’effet de « rustique » à la dégustation.
Il ne contient pas de beurre, simplement un peu d’huile.
Mais il est très souple sous sa couche de pommes fondantes
peut-être grâce au lait ribot et très agréable avec ce petit parfum de cannelle.

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Pour 6 Croquants-Gourmands

– 4 grosses pommes (850 g)
– 100 g de jus de pomme
– 4 œufs
– 50 g de sucre
– 30 g d’huile neutre
– 120 g de lait (ribot pour moi)
– 100 g de farine
– 8 g de levure chimique
– 1 càc de cannelle

1 moule à manqué de 22 cm de Ø beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

Éplucher et épépiner les pommes.
Les couper en petits dés.
Les mettre dans une poêle avec le jus de pomme et laisser cuire à feu vif en remuant souvent
jusqu’à ce que les pommes soient sèches, dorées et tendres.

Les déposer dans le moule et les tasser en appuyant avec le dos de la fourchette.

Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.

Travailler au fouet les jaunes avec le reste de sucre, l’huile et le lait.
Ajouter la farine, la levure et la cannelle et travailler pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer les blancs en neige à la spatule.

Verser la préparation sur les pommes.

Enfourner pour 40 minutes.


Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Servir à température ambiante.

.
Gâteau rustique fondant à la pomme P1270064 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un très bon gâteau a dit Mr CFG.

Source et recette originale :   La ligne gourmande

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do -3 – Sandrine G

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Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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