Timbales de brocoli-carotte P1260936 R
Timbales de brocoli-carotte

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Des Timbales de brocoli-carotte pour faire le vide dans mes réserves.
Des fleurettes de brocoli dans le congélateur, quelques carottes dans mon panier
et bien sûr du parmesan, fraîchement râpé qui finit toujours par s’inviter dans mes plats.
Je me suis inspirée d’une recette de Marmiton mais je m’en suis bien éloignée.
À servir avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Vous pouvez très bien les préparer à l’avance et les réchauffer quelques minutes pour le service.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Timbales de brocoli-carotte P1260936 RTimbales de brocoli-carotte P1260935 RTimbales de brocoli-carotte P1260940 RPour 6 Timbales de brocoli-carotte

– 1 oignon
– 500 g de carottes
– 500 g de fleurettes de brocolis (surgelées pour moi)
– 50 g de crème fraîche
– 2 œufs
– 30 g de parmesan
– sel et poivre du moulin
– huile d’olive

6 cercles (ou 6 ramequins) de 8 cm de Ø
tapissés de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Éplucher les carottes et les couper en petits dés.

Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile.
Ajouter les carottes, saler (sel à l’ail pour moi) et bien mélanger.

Couvrir et laisser cuire à l’étuvée pendant 30 minutes environ
jusqu’à ce que les carottes soient tendres sans s’écraser.
Laisser refroidir.
Faire cuire les bouquets de brocoli à l’eau bouillante salée
pendant 10 minutes à reprise de l’ébullition.
Égoutter et laisser refroidir.
Mixer le brocoli pour obtenir une purée.

Ajouter la crème, les œufs et le parmesan.
Saler (sel à l’ail), poivrer et mixer finement.
Incorporer les carottes et mixer très rapidement
(les carottes doivent être en tout petits morceaux et non en purée).

Vérifier l’assaisonnement puis répartir la préparation dans les cercles.
Enfourner pour 30 minutes.

Transférer les timbales sur le plat de service puis les décercler.
Nous les avons appréciés avec une salade verte, tout simplement.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Très bon a dit Mr CFG

Source et recette originale :  D’après  Marmiton

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Marie-Christine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

10 réponses
  1. gut
    gut dit :

    J’aime bien proposer ce style de petite timbales en accompagnement lorsque j’ai du monde c’est toujours apprécié ! Merci michèle pour cette publication pour cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.