Madeleines feta et basilic
Madeleines feta et basilic
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques feuilles de basilic bien vertes , une plaque de feta
et l’envie d’un petit grignotage…
si on préparait des Madeleines feta et basilic?
Je les ai préparées pendant que la Fougasse à la feta et au thym citron levait tranquillement.
En moins de temps qu’il ne faut pour le dire, les madeleines sortaient du four…
À savourer à l’apéritif ou avec quelques feuilles de salade et pourquoi pas, une touche de coulis de tomate.
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Pour 10 Madeleines feta et basilic
– 80 g de tomates confites bien égouttées
– 50 g de feta
– 8 grosses feuilles de basilic
– 2 œufs
– 80 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 25 g d’huile d’olive
– 25 g de gruyère râpé
– sel & poivre du moulin
Empreintes à madeleine beurrées si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
.
Couper les tomates en petits dés, ainsi que la feta.
Ciseler les feuilles de basilic.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un petit saladier, mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y verser l’huile et les jaunes œufs.
Bien mélanger.
Ajouter les blancs d’œufs par cuillerées en fouettant rapidement entre chaque ajout
jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporer les dés de tomate et de feta et le basilic.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Ajouter enfin le fromage râpé.
Verser une grosse cuillerée de pâte dans chaque empreinte.
Enfourner pour 15 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Il n’y a plus qu’à se régaler
.
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Bien agréable ces madeleines!
Source et recette originale : Prêt à pousser
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Christelle –
1&2- Sandrine G – 3&4 – ma cousine Lolo
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’adore tous les madeleines et je découvre celle-ci, un régal! Merci
Merci Mauricette, bonne soirée
Toujours un succès pour l’apéro ! Bonne journée bises
Merci Lolo, bisous
humm super appétissantes tes madeleines ! merci du partage ^_^
Merci à toi. Bonne soirée Alaro
des jolies madeleines pour l’apéritif. bonne fin de journée, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
original, et trop belle bisous ma belle
Merci Pat, bisous
Tu me donnes envie d’apéro quand je vois tes madeleines !! Bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Brigitte
Kikous, elles sont toutes brillantes ces madeleines, elles donnent envient d’être croquer !!!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma lolo, gros bisous
Je les trouve vraiment gourmandes ces petites madeleines. Une jolie version salée parfaite pour un petit apéro gourmand. Merci Michèle. Gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
J’aime beaucoup les madeleines salées et ta version est bien parfumée
Bises
Merci Isabelle, bisous
Mais oui des madeleines salées, je n’y pense pas assez souvent et pourquoi qu’est ce que c’est bon ! Je te laisse en lien la seule que j’ai publiée sur mon blog !
Je me serais régalée avec tes madeleines bien parfumées! Merci Élodie.
Ces madeleines sont juste magnifiques et si parfumées qu’elles en deviennent très appétitives…..Bisouss
Merci Nicole, bisous
De biens belles madeleines j’attend avec impatiente la recette
Bonne journée
bises
Bisous Christelle
Quelle chouette idée ces madeleines salées !!!!
Merci Sandrine
Elles sont magnifiques. J’ai toujours du mal à réussir les madeleines salées. Elles ont toujours une plus petite bosse que les sucrés. Belle journée. Bisous
C’est vrai que la bosse n’était pas trop au rendez-vous 🙂 Bisous Cécile
Je vais essayer – Surprenant je ne pense jamais aux madeleines !!
Bonne journée
Et c’est tellement vite fait! Bisous AM
Un pur délice tes madeleines , j’adore féta basilic et en version madeleines c’est chouette à l’apéritif, merci Michèle tu nous régale toujours, gros bisous
C’est gentil, gros bisous Odile
Merci pour cette belle recette ! A faire très rapidement … Bonne journée Michèle
Super! Bonne soirée Séverine, bisous
Bonne idée pour l’apéro j’aime justement avoir en réserve ce genre de gourmandise à sortir pour un apéro imprévu bisous
C’est vrai que c’est bien pratique! Bisous Béa
pour avoir fait la même chose dans une autre forme je confirme
très bon parfumé et congélation sans souci
Tout à fait! Merci Barbara
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un vrai délice. blog très intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon univers. Au plaisir.
Merci pour ces compliments, je vais aller voir votre univers. Bonne soirée Angelilie