Moelleux framboise amande pistache
Moelleux framboise amande pistache
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Dur, dur d’être réveillée au petit matin par l’alarme du congélateur…
Et oui, il a décidé de nous fausser compagnie le traitre, et bien sûr il était bien garni!
J’ai essayé de cuisiner à tour de bras (poisson, viande, légumes…) pour gaspiller le moins possible
et j’ai fait la distribution…
Je venais, entre autres, de faire le plein de framboises et de myrtilles, alors coulis et tartes énormes
et pour passer quelques blancs d’œufs, des meringues à gogo
et ce Moelleux framboise amande pistache.
Le gâteau bien enveloppé se conservera très bien pendant 2 jours.
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Moelleux framboise, amande, pistache
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
– 160 g de beurre (1)
– 8 blancs d’œufs
– 250 g (150g + 100 g) de sucre très fin (1)
– 200 g d’amandes en poudre
– 160 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 300 g de framboises (surgelées pour moi)
– 50 g de pistaches
1 moule à manqué beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Monter les blancs en neige ferme avec 150 g de sucre.
Mélanger la farine et la levure, 100 g de sucre et les amandes en poudre.
Incorporer le mélange aux blancs d’œufs en mélangeant très rapidement.
Intégrer le beurre tiède à la spatule.
Tellement pressée de passer à la recette suivante que je n’ai pas pris le temps de bien incorporer le beurre.
Verser la pâte dans le moule. (2)
Répartir les framboises sur le dessus et saupoudrer de pistaches grossièrement hachées.
Enfourner pour 30 minutes.
Baisser la température du four à 160°C et laisser encore cuire pendant 30 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler délicatement et de retourner sur le plat de service.
Déguster à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai nettement diminué la quantité de sucre et aussi celle de beurre et je ne l’ai pas regretté.
(2) Je n’ai pas eu le temps de réfléchir, mais la prochaine fois, je verserai la moitié de la pâte puis la moitié des framboises et enfin le reste de la pâte et le reste des framboises avec les pistaches.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : et non!! mon congélateur m’a lâchement laissé tomber! 🙂 Mais je pense qu’il ne devrait pas y avoir de probvlème!
Paroles de Gourmands : Il porte bien son nom!
Source et recette originale : D’après Cyrille la cuisine
Dans la cuisine de
1&2 – Marie – 3&4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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sur mon blog aujourd’hui, bisous et merci d’avoir partagé la recette
Je viens de le voir. Merci marie, bisous
Il a l’air parfaitement moelleux et bien fruité, j’adore! Bonne semaine!
Je te le confirme! Bonne journée Christine
belle recette
je m’empresse de la mettre de côté pour mon retour à Nice
merci Michèle
bisous et bon dimanche
Bon après-midi Coco, bisous
Tout à fait le genre de gâteau que nous aimons, avec des framboises et de l’amande, c’est un délice ! Bises
Je confirme! Bisous Julia
un superbe gateau auquel je n’aurais pas dit non a une petite part
très bonne soirée bisous
Et j’aurais eu grand plaisir à partager avec toi! Bisous Guy
Oh pas cool le congélateur ! un joli moelleux aux framboises, on a envie de le croquer. bon jeudi
Oh oui, pas cool comme tu dis 🙂 Bisous Michelle
Ça tombe bien j ai des blancs au frais
Merci Mie
Super! Moi il faut que je recommence à faire mes réserves 🙂 Bisous Marie
Oh la la mais comment résister ?
Difficile 🙂 🙂
En tout cas ce gâteau est magnifique..Et il doit être super super bon. Merci Michèle bisous.
oui, je te le confirme! Bisous Sandrine
Effectivement vu la quantité de beurre il faut diminuer. Bises
Bisous Cécile
Voici un gâteau encore une fois superbe ! framboise et pistaches c’est très alléchant ! je suis ravie de pouvoir l’inscrire sur cuisinons ! merci michèle ! gros bisous
Merci à toi Claudine, gros bisous
Oh voilà un superbe moelleux terriblement gourmand
Bonne journée
bisous
Merci Christelle, bisous
Il est superbe et gourmand ton moelleux. C’est pénible lorsque les congélateurs nous lâchent, surtout lorsqu’ils sont plein. Bisous
Je confirme!!!
très intéressant pour utiliser les blancs
merci je mets de côté
encore bravo pour la gestion de la panne car quelle plaie !!!
pas d’alarme ici donc …..
gloups quand arrivé …..
Merci Barbara, bonne journée