Œufs brouillés terre-mer – Foodista challenge # 97
Œufs brouillés terre-mer
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Œufs brouillés terre-mer faits avec les moyens du bord
après avoir entendu, « tu n’as jamais fait des œufs brouillés »…
non mais… Bon c’est vrai il y a tellement longtemps que j’avais même oublié comment faire.
J’ai vu que Hervé rajoutait un peu de lait et de maïzena pour donner du moelleux.
Une petite entorse à la vrai recette mais je n’ai pas été déçue du résultat.
Et puis pour un peu plus de gourmandise j’ai rajouté en dernière minute
du saumon fumé et du jambon.
Mes Gourmands ont bien apprécié!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Œufs brouillés terre-mer
Pour 4 Croquants-Gourmands
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Œufs brouillés terre-mer faits avec les moyens du bord
après avoir entendu, « tu n’as jamais fait des œufs brouillés »…
non mais… Bon c’est vrai il y a tellement longtemps que j’avais même oublié comment faire.
J’ai vu que Hervé rajoutait un peu de lait et de maïzena pour donner du moelleux.
Une petite entorse à la vrai recette mais je n’ai pas été déçue du résultat.
Et puis pour un peu plus de gourmandise j’ai rajouté en dernière minute
du saumon fumé et du jambon.
Mes Gourmands ont bien apprécié!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Œufs brouillés terre-merPour 4 Croquants-Gourmands
– 4 càs de lait ½ écrémé
– 2 càc de Maïzena ®
– 6 œufs
– ciboulette
– sel & poivre du moulin
– 15 g de beurre
– 1 tranche de jambon
– 1 tranche de saumon fumé
– 2 càc de Maïzena ®
– 6 œufs
– ciboulette
– sel & poivre du moulin
– 15 g de beurre
– 1 tranche de jambon
– 1 tranche de saumon fumé
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Couper le jambon et le saumon en dés.
Mélanger la Maïzena et le lait dans un petit saladier.
Ajouter les œufs, la ciboulette ciselée, du sel & du poivre du moulin.
Battre le tout en omelette.
Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit très chaud.
Verser le mélange aux œufs et sur feu très doux, mélanger à la spatule jusqu’à ce que la préparation commence à prendre.
Lorsque l’ensemble est coagulé, retirer du feu et vérifier l’assaisonnement.
À ce stade, nous avons des œufs brouillés nature et c’est déjà délicieux.
Pour un petit plus, j’ai rajouté les dés de saumon et de jambon.
Servir immédiatement.
Moi je les ai proposés sur des tranches toastées de Pain de mie aux blancs d’œufs, avec une petite salade.
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Couper le jambon et le saumon en dés.
Mélanger la Maïzena et le lait dans un petit saladier.
Ajouter les œufs, la ciboulette ciselée, du sel & du poivre du moulin.
Battre le tout en omelette.
Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit très chaud.
Verser le mélange aux œufs et sur feu très doux, mélanger à la spatule jusqu’à ce que la préparation commence à prendre.
Lorsque l’ensemble est coagulé, retirer du feu et vérifier l’assaisonnement.
À ce stade, nous avons des œufs brouillés nature et c’est déjà délicieux.
Pour un petit plus, j’ai rajouté les dés de saumon et de jambon.
Servir immédiatement.
Moi je les ai proposés sur des tranches toastées de Pain de mie aux blancs d’œufs, avec une petite salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Très rapide à faire en dernière minute.
Paroles de Gourmands : C’est trop bon!!!
Source et recette originale : Hervé cuisine
Dans la cuisine de
1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Œufs brouillés terre-mer
je participe au Foodista challenge # 97
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Line du blog Line Lisbonne et Cie marraine du mois dernier
a cédé son titre à Jenny du blog Marron chantilly,
Jenny a choisi le thème
« La chasse aux œufs »
il y aura deux contraintes :
- Des œufs : l’œuf doit faire partie de votre recette, vous pouvez l’utiliser sous sa forme entière ou comme ingrédient. Qu’il s’agisse d’une entrée, d’un plat ou d’un dessert, sucré ou salé, laissez parler votre créativité!
- Trois couleurs : vous devez faire apparaitre au moins trois couleurs différentes. Vous pouvez prendre n’importe quelle combinaison tant que c’est coloré. Les couleurs peuvent apparaitre dans le plat comme dans le décor avec un –voire plusieurs- accessoire (tissus, assiette, couverts, fleurs…).
Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Œufs brouillés terre-mer
- Alicia du blog Bal des Saveurs
œufs durs mayonnaise - Line du blog Line Lisbonne et Cie
Omelette légère soufflée au fromage - Laurence du blog Plaisir et Equilibre
œufs à la neige - Viviane du blog Quoi qu’on mange?
Ile flottante aux asperges vertes - Nessa du blog Baking with Nessa
Célébration du printemps - Michelle du blog Plaisirs de la maison
œufs cocotte aux asperges vertes - Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
Salade jambon fromage et œufs - Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
œufs cocotte à la truite fumée… - Catalina du Blog de Cata
Trouchia, omelette… - Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
Petits pois aux œufs pochés - Jackie du blog Jackie Cuisine
Flan aux œufs… - Céline du blog Nuages d’épices
œufs pochés et asperges… - Christine du blog Pause Nature
Gratin d’œufs durs… - Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Baba de Pâques… - Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Les œufs faciles… - Delphine du blog Oh la gourmande
Crème aux œufs - Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika
Tajine de petits pois… - Jenny du blog Marron Chantilly
Egg muffin…
Liste des éditions précédentes
- Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins,
- Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne,
- Aude de Contes et Délices : Le Brunch,
- Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie,
- Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée,
- Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands,
- Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps,
- Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie,
- Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces,
- Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits,
- Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà,
- Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time,
- Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?,
- Valérie de I love cakes : La magie de Noël,
- Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita,
- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power,
- Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise,
- Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!,
- Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose,
- Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day,
- Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands,
- Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School,
- Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !,
- Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage,
- Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes,
- Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !,
- Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états,
- Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres,
- Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea,
- Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette,
- Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
- Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule,
- Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi,
- Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?,
- Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête,
- Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !,
- Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !,
- Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !,
- Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !,
- Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro,
- Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !,
- Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
- Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,
- Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween,
- Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine,
- Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins,
- Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras,
- Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!,
- Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière,
- Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
- Guy de guy59600 : Le chocolat,
- Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré,
- Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin,
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états,
- Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette,
- Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
- Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte,
- Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale,
- Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote,
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle,
- Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !,
- Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits,
- Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa,
- Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné,
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette,
- Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé,
- Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid,
- Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert,
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
- ,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine,
- Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte,
- Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi,
- Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi,
- Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes,
- Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!,
- Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré,
- Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille,
- Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat,
- Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !,
- Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco,
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch,
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines,
- Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes,
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !,
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,
- Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie,
- Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne,
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté,
- Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête,
- Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël,
- Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !,
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Les gaufres,
- Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
ça fait envie !!
Merci Christalie
Humm les œufs brouillées j adore ca! original le mélange terre mer en tout cas
merci’pour le partage
Avec plaisir, merci Céline. J’ai eu beaucoup de mal à atteindre ton blog, mais aujourd’hui c’est fait!.
J’adore les oeufs brouillés surtout au saumon fumé !
Merci Ewa, bon dimanche
Miam miam voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne fin de semaine, bisous
Oh la la je l’enregistre pour la refaire, ca donne tellement envie !
Bisous belle journée
Ps: Je ne souviens plus si je t’ai proposer donc je recommence mdr.
Si jamais tu as envie de participer, je suis marraine de compile moi un menu « salade » ce mois-ci, tu as jusqu’au 25 pour participer.
https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/04/compile-moi-un-menu-annonce-du-theme.html
Je te remercie, je vais aller voir, bonne fin de semaine, bisous
très bons les oeufs! je suis fan !
jolie recette , merci Michèle
bisous
Merci Coco, bonne fin de semaine, bisous
C’est une chouette idée À bientôt!
Merci Line, à bientôt
toujours appréciés les œufs brouillés et ceux ci sont très gourmands
bonne soirée
Merci Corinnette, bonne journée
Waouh, une belle recette bien gourmande avec de jolies couleurs! Quelle excellente idée de rajouter du lait et de la maïzena, ça donne envie d’essayer. Merci pour ta participation au défi. Bises. Jenny
Merci Jenny, bisous
J’adore tes oeufs brouillés sur toast comme ça! C’est mon petit déjeuner préféré et avec le saumon fumé c’est encore plus gourmand! Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa, bisous
une superbe assiette
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Une belle idée l’ajout du saumon, les oeufs brouillés me sauvent souvent la vie, j’en fait même pour garnir des burgers à la va vite pour les enfants, bisous.
C’est vrai que c’est vite fait et tellement bon! Bisous Zika
Hum les œufs brouillés c est délicieux, on ne pense pas à en réaliser, bonne journée Michele bisous
Je les avais complètement oubliés! Bisous Michelle
Les tartines d’oeufs brouillés ! Un vrai régal simple ou luxueux selon la garniture choisie , ça marche à tous les coups !
C’est tout à fait ça!
Comme j’aurais aimé croquer dans ta tartine!
belle journée
bisous
Merci Vanessa, bonne journée, bisous
Kikous, nous faisons souvent fes oeufs brouilles à la maison, mais je n’ai jamais essayé au saumon
GBD. TA LO.
à suivre alors! Bisous ma Lau
Un délice ces œufs brouillés
Bises
Merci Delphine, bisous
Excellent pour un brunch gourmand. Bisous Michèle et belle journée
Merci Jackie, bisous
J’adore les œufs brouillés au saumon !!!
C’est tellement bon!
Je lis depuis plusieurs années vos recettes et je m’en inspire parfois, mais pas évident lorsqu’on ne cuisine que « antigaspi » par contre ça aide sacrément à trouver des idées
Alors merci
Aujourd’hui c’est parfait, j’ai récupéré en antigaspi de la truite saumonée, de la mortadelle et de la coriandre.
Par ailleurs, j’ai du pain de mie passé de date depuis une bonne semaine (toujours antigaspi ^^).
Alors à midi, je vais tester la recette pour mes petits-enfants, ils sont gourmets et gourmands je pense qu’ils vont se régaler
Encore merci pour votre blog
Merci Réjanie, je suis heureuse de pouvoir vous inspirer. Bonne journée
une bonne idée de tartine
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
J’ajoute également du lait à mes œufs brouillés mais pas de maïzena, c’est vrai que cette astuce peut être utile surtout pour une présentation en tartines. Un plat tout simple qui m’aurait régalé ! Belle journée Michèle
Merci Laurence, bonne journée
J’adore ce type de recette faite avec les moyens du bord et non moins excellente, pourquoi je ne pense jamais à faire des œufs brouillés, c’est tellement bon ! Merci Michèle pour cette piqûre de rappel ! 🙂
Cela faisait une éternité pour moi!! Bonne journée MC
je les fais(ais) au saucier ©seb
c’est top
ça remue seul par contre ça prend d’un coup !
Bonne idée!
j’aime beaucoup ta version (et celle d’Hervé très bonne référence!!)
c’est vrai que je n’en ai pas fait depuis …………. euh
on en faisait beaucoup autrefois quand enfant ado pourtant
c’est bon (mais pas facile à servir vite et pas très beau à l’oeil )
tu as raison à refaire
oups déjà qu on mange plein d’oeufs sous plein de version tout le temps ici 🙂 !!)
je rajoutais du lait aussi
idem ds l’omelette, ça fonctionne bien
merci Michèle belle journée
désolée pour mes passages à l’emporte pièce mais ….
bref …
Merci de tes petits messages quotidiens!
merci à toi et gros bisous ♥
à bientôt
🙂 🙂