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Pain du jardinier

L’idée de ce Pain du jardinier est partie d’une recette trouvée dans mes classeurs,
mais que je l’ai tellement revue et modifiée.
que je peux dire qu’elle est devenue mienne.
C’est un flan de macédoine de légumes, bien relevé par
un mélange d’herbes du jardin,
sans oublier le comté, le parmesan et le curcuma pour lui donner bonne mine.
.
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Pain du jardinier
Pour 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 45 minutes


– 450 g de macédoine de légumes surgelée
– 4 œufs
– 250 g de crème fraîche
– 25 g de Maïzena
– 80 g de comté râpé
– 40 g de parmesan  râpé
– 1 càs de persil haché
– 1 càs de basilic ciselé
– 1 càc de curcuma
– sel & poivre du moulin

Un moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré
Préchauffage du four à 185°C

 

Cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Égoutter soigneusement, puis les sécher à l’aide d’un torchon ou d’un papier absorbant.
Verser les légumes dans un saladier et les enrober soigneusement de Maïzena.

Ajouter les œufs, la crème, les herbes et les fromages.
Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et ajouter le curcuma.
Mélanger soigneusement.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.
Vérifier la cuisson puis laisser refroidir le pain.

Démouler bien froid.
Trancher.

Déposer les tranches sur un lit de salade.
Décorer de tomates cerises.
Servir avec une mayonnaise maison bien relevée.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Faire cuire les légumes à l’avance pour les laisser égoutter longtemps. Bien les sécher avant de les mélanger à la Maïzena.
– Vous pouvez préparer la terrine la veille et la conserver au réfrigérateur. Vous la démoulerez au moment de présenter le plat.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 5 avril 2011

Merci à mon Partenaire :

galantine  pour les

Paroles de Gourmands : Le curcuma a donné à cette délicieuse terrine une mine ensoleillée. Un plaisir pour les yeux et les papilles.

Dans la cuisine de


1 –
Yolande – 2 – Sandrine G – 3 – Nicole L – 4 – Marie-Christine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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36 réponses
  1. Camille
    Camille dit :

    Bonjour,
    Sympathique recette. Peut elle être congelée ou risque t elle de se défaire à la décongélation ? Merci à vous pour tous ces ces partages, Camille

    Répondre
  2. Lo "Les p'tites mains"
    Lo "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, qu’il donne envie ton pain !!! Je garde cette pour ma Salomé !!! et oui !!! cela devrait lui plaire !!!
    Et Nous aussi. GBD. TA LO.

    Répondre
  3. Citrine
    Citrine dit :

    Super idée de terrine, avec cette jolie couleur qui lui donne bonne mine !
    Un plat à mettre sur la table des vacances, lorsque nous sommes nombreux….
    Bonne journée !

    Répondre

Trackbacks (rétroliens) & Pingbacks

  1. […] vous présente aujourd’hui une recette coup de cœur !! Repérée sur le blog de mon amie Michèle […]

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