, , , , ,

Pain du jardinier

Pain du jardinier - DSC_8932_6860 (Copy)
Pain du jardinier

Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine
…

L’idée de ce Pain du jardinier est partie d’une recette trouvée dans mes classeurs,
mais que je l’ai tellement revue et modifiée.
que je peux dire qu’elle est devenue mienne.
C’est un flan de macédoine de légumes, bien relevé par
un mélange d’herbes du jardin,
sans oublier le comté, le parmesan et le curcuma pour lui donner bonne mine.
.
Pain du jardinier - DSC_8932_6860 (Copy)Pain du jardinier
Pour 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 45 minutes


– 450 g de macédoine de légumes surgelée
– 4 œufs
– 250 g de crème fraîche
– 25 g de Maïzena
– 80 g de comté râpé
– 40 g de parmesan  râpé
– 1 càs de persil haché
– 1 càs de basilic ciselé
– 1 càc de curcuma
– sel & poivre du moulin

Un moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré
Préchauffage du four à 185°C

 

Cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Égoutter soigneusement, puis les sécher à l’aide d’un torchon ou d’un papier absorbant.
Verser les légumes dans un saladier et les enrober soigneusement de Maïzena.
Ajouter les œufs, la crème, les herbes et les fromages.
Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et ajouter le curcuma.
Mélanger soigneusement.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.
Vérifier la cuisson puis laisser refroidir le pain.

Démouler bien froid.
Trancher.

Déposer les tranches sur un lit de salade.
Décorer de tomates cerises.
Servir avec une mayonnaise maison bien relevée.
.

Pain du jardinier - DSC_8932_6860 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Faire cuire les légumes à l’avance pour les laisser égoutter longtemps. Bien les sécher avant de les mélanger à la Maïzena.
– Vous pouvez préparer la terrine la veille et la conserver au réfrigérateur. Vous la démoulerez au moment de présenter le plat.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 5 avril 2011

Paroles de Gourmands : Le curcuma a donné à cette délicieuse terrine une mine ensoleillée. Un plaisir pour les yeux et les papilles.

Dans la cuisine de

 
1 – Yolande – 2 – Sandrine G – 3 – Nicole L – 4 – Marie-Christine G

  
1 – Ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Ma fille Carine –

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

Print Friendly, PDF & EmailImprimez cette recette
/35 Commentaires/par
35 réponses
  1. Camille
    Camille dit :

    Bonjour,
    Sympathique recette. Peut elle être congelée ou risque t elle de se défaire à la décongélation ? Merci à vous pour tous ces ces partages, Camille

    Répondre
  5. Lo "Les p'tites mains"
    Lo "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, qu’il donne envie ton pain !!! Je garde cette pour ma Salomé !!! et oui !!! cela devrait lui plaire !!!
    Et Nous aussi. GBD. TA LO.

    Répondre
  13. Citrine
    Citrine dit :

    Super idée de terrine, avec cette jolie couleur qui lui donne bonne mine !
    Un plat à mettre sur la table des vacances, lorsque nous sommes nombreux….
    Bonne journée !

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.