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Potage courgettes petits pois

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Potage courgettes petits-pois

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Potage courgettes petit-pois que nous avons mangé froid
pour célébrer enfin le retour des beaux jours et de la chaleur!
Des courgettes, des petits pois, du citron et de la feta émiettée
sans oublier le basilic qui a embaumé la cuisine.
C’est une recette du Chef Yotam Ottolenghi adaptée par Christel
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Potage courgettes petits-pois P1080159.psd R (Copy)Potage courgettes petits-pois P1080160.psd R (Copy)

Potage courgettes petit pois
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 kg de courgettes
– 4 gousses d’ail
– 500 g de petits pois surgelés
– 1 citron bio
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– feta

Laver les courgettes et les couper en petits dés.
Les faire revenir dans un filet d’huile chaude avec les gousses d’ail pelées, dégermées et hachées.
Lorsque les courgettes sont « tombées« , ajouter les petits pois et laisser revenir encore quelques minutes.

Râper finement le zeste du citron et le réserver, exprimer le jus.
Ajouter le jus de citron dans les légumes ainsi que l’eau et les tablettes de bouillon.

Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes.
Mixer le potage.
Passer à la moulinette si comme moi vous n’aimez pas retrouver les peaux des petits pois.

Servir chaud ou froid, parsemé de feta émiettée, de zeste de citron et de basilic ciselé.
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Potage courgettes petits-pois P1080160.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette : 
Chaud ou froid? Vous avez le choix!

 Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit tous les Gourmands! Merci Christel.

Source et recette originale :   Christel C Secrets Gourmands

Dans la cuisine de

 
1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Sandrine G –

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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/32 Commentaires/par
32 réponses
  2. Michelle
    Michelle dit :

    délicieux velouté printanier, à déguster chaud ou froid, selon ce que l’on préfère, il a beaucoup de saveurs avec le basilic et la féta, j’aime beaucoup. bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
  12. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Cette année, je mange peu de soupe et pourtant, à chaque fois que j’en vois des sympas comme la tienne, elle m’ouvre l’appétit. Elle est toute printanière 🙂 Bisous Michèle

    Répondre

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