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Poulet du rôtisseur

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai été emballée par l’enthousiasme de Fée Lili.
Il fallait absolument que j’essaie!!
Le lendemain, j’ai invité un beau poulet fermier dans ma cuisine
je l’ai massé, caressé et traîtreusement…
je l’ai mis dans la casserole!!
Même pas honte, c’était trop bon!!!

 

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Poulet du rôtisseur
Pour 6 Croquants-Gourmands

 


– 1 beau poulet fermier
– 1 citron
– 4 gousses d’ail
– 4 brindilles de thym frais
– 2 feuilles de laurier
– 1 branche de romarin
– moutarde
– ½ tablette de bouillon de volaille
– 200 ml d’eau
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à four
Préchauffage du four à 210°C Four Chaleur tournante


Presser le citron pour en recueillir le jus.
Peler  et couper en deux les gousses d’ail pour les dégermer.
Faire chauffer l’eau avec la tablette pour reconstituer le bouillon de volaille et le verser dans le plat à four.
Masser le poulet avec du jus de citron pour qu’il en soit bien imprégné.
Verser le reste de jus à l’intérieur du poulet.
Saler et poivrer puis introduire les gousses d’ail et les herbes.
Enduire tout le poulet de moutarde (encore un petit massage pour l’amadouer…).

Déposer le poulet bien enrobé dans le plat, l’arroser de quelques gouttes d’huile d’olive, saler légèrement et poivrer.
Enfourner pour 30 minutes, en le retournant pour le faire dorer sur toutes ses faces.
Baisser alors la température du four à 200°C et laisser cuire encore pendant 1 heure.

Continuer à le tourner régulièrement et à l’arroser avec le jus qui s’écoule au fond du plat.

Le plus périlleux (pour moi) c’est de le découper…

À déguster tout chaud, ou froid ou même encore réchauffé quelques minutes au four, bien couvert d’un papier cuisson.

 

 

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À propos de la recette :
– Pensez bien à arroser le poulet et si nécessaire, ajouter un peu d’eau (je n’ai pas eu besoin de le faire).

Commentaires de la Tablée : Je ne me servirai plus de la rôtissoire, nous nous sommes régalés!! Merci Fée Lili.

Source et recette originale : Cooking Fée Lili

Dans la cuisine de

   
1 – Anne-Marie Do – 2-3-4 – ma Lolo

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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48 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Préparé pour le repas de midi. Un grand succès chez nous avec une viande bien parfumée. J’ai ajouté le citron et la moutarde, pour le reste je le prépare toujours ainsi. Merci pour la recette !

    Répondre
  2. miechambo
    miechambo dit :

    Le titre de ton billet m’a interpellée et je l’ai sauvegardé précieusement en attendant d’avoir un peu plus de temps pour le lire attentivement. Je m’aperçois que depuis des années je fais un poulet « à moitié traiteur » c’est-à-dire sans le citron et la moutarde mais avec tout le reste! C’est déjà super bon mais je ne vais pas manquer de les rajouter au prochain poulet fermier qui finira dans mon four !
    Pas de souci pour le découpage chez moi ……….j’ai mon « découpeur professionnel » à mes côtés ;o))
    Bises et bonne journée.
    Michèle

    Répondre
      • arsène
        arsène dit :

        Avec la préparation du repas, je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo. J’avais réalisé un café gourmand pour mes invités avec trois de vos recettes (gâteau au yaourt à la framboise,coulant au caramel et mousse chocolat caramel), que des critiques positives sur l’ensemble de mon repas. Merci pour vos recettes. bonne journée.

        Répondre
  3. Julia T
    Julia T dit :

    Il a l’air bien tendre et délicieux ton poulet! Comment tu peux le masser et le caresser et ensuite le plonger dans une casserole? Pauvre petit poulet! Mais bon, faut ce qu’y faut! J’adore! Bisous! Agathe

    Répondre
  4. Michèle
    Michèle dit :

    dis donc moi qui adore le poulet! un bon poulet dodu et bien rôti comme ça me fait vraiment envie! des fois j,oublie que les poulets n,ont pas que des poitrines lol! en tout il avait bien raison le roi Henri avec sa poule au pot tous les dimanches!bisous et merci!

    Répondre
  5. JO
    JO dit :

    A voir ta photo, je comprends que vous vous soyez régalés, trop bonnnnnn.
    Moi, je prends mon jus de citron avec une seringue et je pique sous la peau, peut-être que ça ne donne pas pareil, comme tu l’as fait(lol).
    Bonne journée
    BISES
    JO

    Répondre

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