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Quiche au saumon fumé – Recettes autour d’un ingrédient #84

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Quiche au saumon fumé
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Quiche au saumon fumé faite rapidement
avant que ma cuisine soit en chantier parce que je voulais participer au défi de Christelle.
Une pâte feuilletée dans le congélateur,
et pour la garniture
quelques tranches de saumon fumé
restant après un repas familial.
J’ai rajouté des rondelles de pommes de terre,
et après une visite dans le réfrigérateur,
du mascarpone et de la mozzarella râpée.
Au final, nous nous sommes régalés.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Quiche au saumon fumé P1040265.psd R (Copy)Quiche au saumon fumé P1040262.psd R (Copy)Quiche au saumon fumé
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 180 g de saumon fumé en tranches
– 400 g de pommes de terre
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 150 g (120 g + 30 g) de mozzarella râpée
– 2 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
1 cercle ou un moule à tarte de 26 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
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Si vous voulez faire la pâte maison  vous pouvez préparer la Pâte feuilletée escargot ou la Pâte feuilletée rapide.
Vous pouvez aussi préférer une Pâte brisée.
Foncer le cercle ou le moule avec la pâte en la laissant dépasser sur tout le tour.
Piquer, couvrir et réserver au frais.
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses.
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites sans se défaire.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Couper le saumon fumé en dés en réservant quelques lamelles pour le décor.
Mélanger au fouet dans un saladier le mascarpone et les œufs.
Ajouter 120 g de mozzarella, les dés de saumon et le persil.
Saler, poivrer et bien mélanger.

Étaler les rondelles de pommes de terre dans le fond de tarte.
Couvrir avec la crème au mascarpone et saupoudrer avec la mozzarella restante.
Rabattre la pâte qui dépasse sur tout le tour.

Enfourner pour 40 minutes. La quiche est bien dorée et toute gonflée.

Déposer sur le plat de service.
Servir chaud ou tiède avec une salade.
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Quiche au saumon fumé P1040265.psd R (Copy)
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
La quiche peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer quelques minutes.

Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mischa.

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Et avec cette Quiche au saumon fumé, je participe à
 Recette autour d’un ingrédient # 84

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,

juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Christelle du blog La cuisine de Poupoule est la marraine de ce mois de mars

Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

LA Pomme de terre

 

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

  1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule
    Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
  2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL
    charlotte de pommes de terre au thon
  3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA
    Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
  4. Jackie de JACKIE CUISINE
    Salade Francillon
  5. Ewa de LES HORIZONSDEWA
    Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
  6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES
    Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons
  7. Delphine de OH LA GOURMANDE
    rôti de veau et pommes de terre boulangère
  8. Michelle de PLAISIR DE LA MAISON
    gâteau invisible pommes de terre et Cantal
  9. Lina du blog Chaud Patate
    salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
  10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA
    Croquettes de pommes de terre et parmesan 
  11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND
    Quiche au saumon fumé
  12. Coco de CUISINE EN FOLIE
    Paniers de pommes de terre,au jambon de Sérrano, chèvre, œuf mollet
  13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN
    koroke au bœuf haché
  14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD
    Salade de pommes de terre et rôti de porc
  15. Soulef de AMOUR DE CUISINE
    Les gaufres hash browns faciles
  16. Régis de THE BEST RECIPES
    gnocchis frais maison
  17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca
    Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre
  18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN
    Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
  19. Palmira de Come Conmingo
    pommes de terre au bacon de ma Maman.
  20. Martine de KILOMETRE 0
    Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs
  21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE
    Parmentier de Haddock au Gouda
  22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS
    La purée de mamie
  23. Julia de COOKING JULIA
    Pommes Macaire.
  24. Catalina de LE BLOG DE CATA
    Beurek à la viande et pommes de terre
  25. Natalia de Sucre et épices
    Poulet rôti avec des pommes de terre
  26. Florence de Flo en cuisine
    Gratin de pommes de terre
  27. Assia de Gourmandise d’Assia
    Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre 
  28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU
    Brioche à la pomme de terre
  29. Amélie de CUISINE FAMILLE
    Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
  30. Mauricette de MOMOGATEAUX
    Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
  31. Marion de Marmotte cuisine…tradi!
    Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
  32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! 
  33. Natly de CUISINE VOOZENOO
    Pommes de terre Pizzaïolo
  34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise
    quiche de pomme de terre.
  35. Josette de La cuisine de Josette
    écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
  36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES
    Les rösti, galettes de pomme de terre suisse
  37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM
    Smashed potatoes
  38. Caroline de Maman Lyonnaise
    galette pomme de terre, jambon et Comté
  39. Luna de Breves de Luna
    Bibelskäes
  40. Kekeli de Le blog de Kekeli
    gaufres de pommes de terre.
  41. Zika de la cuisine de zika
    Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
  42. Irisa de CUISINE ET COULEURS
    Locro de papa
  43. Salima de C’est salima qui cuisine
    Galettes de pommes de terre au saumon
  44. Laurence de Plaisir et équilibre
    Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
  45. Christelle de Pause nature
    Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal 
  46. Silena de La cuisine de Silena
    poulet façon paysanne à la mijoteuse
  47. Charlotte de les recettes de la débrouille
    gaufres à la pomme de terre et aux edamame
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