Quiche au saumon fumé
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Quiche au saumon fumé faite rapidement
avant que ma cuisine soit en chantier parce que je voulais participer au défi de Christelle.
Une pâte feuilletée dans le congélateur,
et pour la garniture quelques tranches de saumon fumé
restant après un repas familial.
J’ai rajouté des rondelles de pommes de terre,
et après une visite dans le réfrigérateur,
du mascarpone et de la mozzarella râpée.
Au final, nous nous sommes régalés.
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Quiche au saumon fuméPour 6 Croquants-Gourmands
– 180 g de saumon fumé en tranches
– 400 g de pommes de terre
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 150 g (120 g + 30 g) de mozzarella râpée
– 2 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 180°C
Si vous voulez faire la pâte maison vous pouvez préparer la Pâte feuilletée escargot ou la Pâte feuilletée rapide.
Vous pouvez aussi préférer une Pâte brisée.
Foncer le cercle ou le moule avec la pâte en la laissant dépasser sur tout le tour.
Piquer, couvrir et réserver au frais.
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses.
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites sans se défaire.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Couper le saumon fumé en dés en réservant quelques lamelles pour le décor.
Mélanger au fouet dans un saladier le mascarpone et les œufs.
Ajouter 120 g de mozzarella, les dés de saumon et le persil.
Saler, poivrer et bien mélanger.
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Étaler les rondelles de pommes de terre dans le fond de tarte.
Couvrir avec la crème au mascarpone et saupoudrer avec la mozzarella restante.
Rabattre la pâte qui dépasse sur tout le tour.
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Enfourner pour 40 minutes. La quiche est bien dorée et toute gonflée.
Déposer sur le plat de service.
Servir chaud ou tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
La quiche peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer quelques minutes.
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mischa.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette Quiche au saumon fumé, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 84
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Christelle du blog La cuisine de Poupoule est la marraine de ce mois de mars
Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,
Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants
- Christelle du blog la cuisine de Poupoule
Rösti de pommes de terre en forme de gaufre - Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL
charlotte de pommes de terre au thon - Yolande de CHEZ PATCHOUKA
Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella - Jackie de JACKIE CUISINE
Salade Francillon - Ewa de LES HORIZONSDEWA
Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons - Sandrine de MA BULLE AUX DELICES
Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons - Delphine de OH LA GOURMANDE
rôti de veau et pommes de terre boulangère - Michelle de PLAISIR DE LA MAISON
gâteau invisible pommes de terre et Cantal - Lina du blog Chaud Patate
salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo - Rosa de LA CUISINE DE ROSA
Croquettes de pommes de terre et parmesan - Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND
Quiche au saumon fumé - Coco de CUISINE EN FOLIE
Paniers de pommes de terre,au jambon de Sérrano, chèvre, œuf mollet
- Hélène de KESKONMANGEMAMAN
koroke au bœuf haché - Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD
Salade de pommes de terre et rôti de porc - Soulef de AMOUR DE CUISINE
Les gaufres hash browns faciles - Régis de THE BEST RECIPES
gnocchis frais maison
- Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca
Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre - Karen de LES PAPILLES DE KAREN
Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté - Palmira de Come Conmingo
pommes de terre au bacon de ma Maman. - Martine de KILOMETRE 0
Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs - Viviane de QUOI QU’ON MANGE
Parmentier de Haddock au Gouda - Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS
La purée de mamie
- Julia de COOKING JULIA
Pommes Macaire. - Catalina de LE BLOG DE CATA
Beurek à la viande et pommes de terre - Natalia de Sucre et épices
Poulet rôti avec des pommes de terre - Florence de Flo en cuisine
Gratin de pommes de terre
- Assia de Gourmandise d’Assia
Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre - Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU
Brioche à la pomme de terre - Amélie de CUISINE FAMILLE
Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella. - Mauricette de MOMOGATEAUX
Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit - Marion de Marmotte cuisine…tradi!
Gratin de pommes de terre, champignons et thon. - Delphine de Maman, k’es ce k’on mange!
- Natly de CUISINE VOOZENOO
Pommes de terre Pizzaïolo - Isabelle de Quelques grammes de gourmandise
quiche de pomme de terre. - Josette de La cuisine de Josette
écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier - Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES
Les rösti, galettes de pomme de terre suisse - Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM
Smashed potatoes - Caroline de Maman Lyonnaise
galette pomme de terre, jambon et Comté - Luna de Breves de Luna
Bibelskäes - Kekeli de Le blog de Kekeli
gaufres de pommes de terre. - Zika de la cuisine de zika
Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger - Irisa de CUISINE ET COULEURS
Locro de papa - Salima de C’est salima qui cuisine
Galettes de pommes de terre au saumon - Laurence de Plaisir et équilibre
Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises - Christelle de Pause nature
Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal - Silena de La cuisine de Silena
poulet façon paysanne à la mijoteuse - Charlotte de les recettes de la débrouille
gaufres à la pomme de terre et aux edamame
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