Saumon en croûte herbes et noisettes P1250150 R

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Du poisson aujourd’hui avec ce Saumon en croûte herbes et noisettes
et puis si vous n’aimez pas le saumon, vous pouvez le remplacer par du cabillaud.
Le plat est légèrement sucré salé avec sa croûte aux noisettes, persil et miel
relevée par la moutarde à l’ancienne.
Le poisson est accompagné de fenouils et tomates confits.
J’ai tout préparé à l’avance et j’ai fait cuire au four au moment du repas.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Saumon en croûte herbes et noisettes P1250152 RSaumon en croûte herbes et noisettes P1250150 RSaumon en croûte herbes et noisettes P1250151 RSaumon en croûte herbes et noisettes
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 5 dos de saumon avec la peau
– 80 g de noisettes entières
– 1 gousse d’ail
– 2 petites càs de miel
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
– 1 bouquet de persil
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à four huilé
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle
Déposer les dos de saumon sur la peau et laisser dorer pendant 3 minutes.
(J’ai couvert pour éviter les projections).
Ranger le poisson dans le plat, saler, poivrer et réserver.

Hacher grossièrement l’ail dégermé et le persil (j’en ai obtenu 5 cuillères à soupe).

Mixer les noisettes, ajouter l’ail, le persil, le miel et la moutarde pour obtenir une pâte collante.

Tartiner les morceaux de saumon avec cette pâte.


À ce stade, le plat couvert peut attendre au frais.
Au moment du repas, glisser le plat dans le four chaud pendant 20 minutes.
Servir immédiatement.

.

Saumon en croûte herbes et noisettes P1250153 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Légèrement sucré-salé… Délicieux!

Source et recette originale :  D’après Carrefour

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

26 réponses
  1. LOLO "Les P'tites mains"
    LOLO "Les P'tites mains" dit :

    Kikous, une recette bien gourmande avec cette «  »croûte «  » sur le saumon !!! et fenouil tomate cerise cela
    fonctionne super bien !!! très jolie recette !!!
    GBD. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Ah ! contente que ça remarche ! Ce matin rien à faire… c’est un joli plat de poisson que tu proposes avec ces super légumes qui m’avaient déjà faits bien salivée ! merci michèle ! gros bisous

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Une belle recette de saumon..qui nous donne envie de la faire rapidement. Nous aimons beaucoup le saumon chez nous. Merci Michèle. Bonne journée. Bisous.

    Répondre
  4. Barbara
    Barbara dit :

    j’ai déjà fait
    je fais très souvent (enfin … pas en ce moment 🙁 🙁 🙁 )
    c’est excellent (comme déjà dit sur article fenouil

    d’ailleurs les 2 en même temps aussi (saumon et fenouil 🙂
    je couvre aussi mais je ne met pas d’huile dans la poele je saisi le saumon ds la poele chaude et ça fonctionne juste avec « sa  » graisse

    bises

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *