Spaghetti sauce napolitaine
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Voilà ce que je disais le 17 mars 2010
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Des Spaghetti sauce napolitaine car il y a longtemps que je n’ai pas mis de recette de pâtes
et pourtant à la maison nous les aimons à toutes les sauces!
Et en parlant de sauce, en voici une que j’ai testée il y a quelques semaines
Tomates, carotte, céleri et bien sûr du parmesan
et je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter mon grain de sel
avant de vous emmener déguster ces pâtes en Italie.
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Spaghetti sauce napolitaine
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands :
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 branche de céleri
– 2 boîtes de pulpe de tomate (2 X 400 g)
– 2 càs de persil haché
– ½ càc de sucre
– sel & poivre du moulin
– 500 g de spaghetti
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Hacher finement l’oignon, la carotte et la branche de céleri.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte et ajouter les légumes. Les enrober de gras.
Couvrir et faire cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates, le persil et le sucre. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Avant de servir, faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
Les égoutter et verser un peu de sauce dessus en remuant délicatement.
Servir les pâtes nappées de sauce dans des assiettes chaudes avec une coupelle de parmesan et le moulin à poivre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Petits et grands se sont régalés.
Source : Le grand livre des pâtes – Könemann
Dans la cuisine de
Anne-Marie D
Sandrine G
Citrine
« On a beaucoup aimé cette sauce onctueuse et parfumée »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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