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Tarte italienne ricotta et pépites de chocolat – Recettes autour d’un ingrédient #97

Tarte italienne ricotta et pépites de chocolat
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une délicieuse Tarte italienne ricotta et pépites de chocolat
toute fondante dans son écrin de pâte sablée grâce à la ricotta,
toute gourmande grâce aux pépites de chocolat
et délicieusement parfumée par la vanille que j’ai associée à une lichette de rhum blanc.
Je n’avais plus que celui-là mais vous pourrez bien sûr utiliser celui que vous avez en réserve.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Tarte italienne ricotta et pépites de chocolat
Pour 10 Croquants-Gourmands

La pâte sablée :

– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel 

1 cercle ou un moule à gâteau de 22 cm de Ø et 6 cm de hauteur

Suivant la recette de base .

Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre mou en dés. Sabler la pâte.
Ajouter l’œuf et l’eau.
Rassembler rapidement les ingrédients pour faire une boule.
Aplatir un peu la  boule et mettre la pâte couverte au frais pendant 1/2 heure, pour la raffermir (je le fais uniquement lorsqu’il fait très chaud dans ma cuisine).
Étaler la pâte au rouleau.
Maintenant, je le fais entre deux feuilles de papier film, ainsi je ne rajoute pas de farine et la pâte ne colle plus sur le plan de travail.
Foncer le moule, le couvrir et le mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 5 œufs
– 130 g de sucre en poudre
– 500 g de ricotta
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 1 càs de rhum blanc ou brun
– 100 g de pépites de chocolat
– sucre glace

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste du sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter la ricotta, le rhum et bien mélanger au fouet pour que la préparation soit très lisse.
Ajouter les pépites de chocolat.

Incorporer enfin les blancs d’œufs, délicatement à la spatule.
Verser la pâte dans le fond de tarte.
Enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer d’un voile de sucre glace avant de servir bien froid.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Trop bonne et encore meilleure bien froide!!

Source et recette originale :   Régal

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do –

 

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

 

Et avec cette Tarte italienne ricotta et pépites de chocolat , je participe à
 Recette autour d’un ingrédient # 97

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Nessa du blog Baking with Nessa est la marraine de ce mois.

Elle a choisi comme ingrédient

la ricotta

 

 

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

 

 

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/60 Commentaires/par
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60 réponses
  8. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Ben tu sais quoi, elle va rejoindre ma liste des desserts à faire Michèle, elle ressemble un peu à l’autre mais faut quand même vérifier 🙂 Gros bisous et merci bcp

    Répondre
  11. Baking With Nessa
    Baking With Nessa dit :

    Elle est sublime Michèle ta Tarte à la Ricotta: Comme cela doit être crémeux! Merci sincèrement pour ta participation à la 97e ronde de « Recette autour d’un ingrédient », je suis une Marraine hyper fière! Bisous, ~Nessa

    Répondre
  27. Barbara
    Barbara dit :

    comme je viens de l’écrire chez Delphine
    zut j’ai du utiliser mon pot de ricotta hier (cf date)

    je mets de côté avec ton autre recette de tarte ricotta amande relue y a qq jours 🙂
    j’ai de quoi lire avec toutes ces belles idées de ricotta la saison arrive justement !!
    bon mercredi

    Répondre

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