Tarte tomates oignons de Gisèle *
Tarte tomates oignons de Gisèle
Bienvenue dans ma cuisine
…
La recette de la Tarte tomates oignons de Gisèle m’a été dictée il y a très très très longtemps
par ma voisine Gisèle, d’où le nom que je lui ai donné
même si j’ai arrangé la recette « à ma sauce ».
Une pâte brisée maison parfumée d’origan
et une garniture oignons et tomates, saupoudrée de comté râpé.
La tarte se mange chaude, tiède ou froide avec une salade.
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Tarte tomates oignons de Gisèle
Pour 4 Croquants-Gourmands
La pâte :
– 200 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càs d’origan séché
– 100 g de beurre
– 65 g d’eau
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1 cercle à tarte de 24 cm de Ø beurré posé sur la plaque du four
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Préparer la pâte avec les ingrédients donnés suivant la recette de la Pâte brisée.
Foncer le cercle et le piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.
La garniture :
– 2 oignons
– 3 tomates
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– ½ sucre
– 1 càs d’herbes de Provence
– 50 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Préchauffage du four à 190°C 
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Peler les oignons et les couper en lamelles.
Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
faire revenir les oignons dans un filet d’huile pour les enrober puis ajouter une demi-verre d’eau, et couvrir jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter les dés de tomates.
Mélanger puis incorporer la pulpe de tomate, le sucre les herbes de Provence et du sel.
Mélanger et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’une compotée.
Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer. Laisser refroidir.
Étaler la préparation sur le fond de tarte.
Couvrir de fromage râpé.
Vaporiser un nuage d’huile.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de retirer délicatement le cercle.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux, merci Gisèle
Dans la cuisine de
Citrine « heureux mariage toujours apprécié »
Barbara BL « J’ai adoré vraiment »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Encore moi !! finalement sorti la part congelée hier pour la manger froide(pratique tout prêt)
C’est bien aussi
mais comme y a le fromage fondu, je crois que je préfère chaud ;
encore merci , je me suis régalée !
Je suis de ton avis! Bisous Barbara
bisous Michèle (et merci)
Je me suis régalée
chaude (très)
la prochaine fois j’essaie froide
alors si vous trouvez que mon dessus est » spécial » vous avez raison:
je mets la tarte au four
bien compotée pâte brisée nickel etc et je vais voir la température (vérifier) et là ahhh oublié le gruyère
(m’apprendra à pas imprimer la recette!)
pas le temps de le râper (j’achète en bloc) du coup je sors la tarte je verse un peu de cancoillote- pot entamé – je remets au four
et voilà personne n’a rien vu !!
Et en plus tu t’es régalée! Bisous
oui encore merci (je vais partager ta recette !)
C’est vraiment beau♡♡
Merci
Elle est très appétissante cette tarte ! bisous
Et pourtant toute simple. Bisous Christalie
Elle ressemble beaucoup à la « pizza » que nous faisait ma belle mère, un régal.
Bisous.
Merci Mam’s, bisous
Je n’ai pas de site, pas degourdie
Pas grave, ça ne t’empêche pas de cuisiner de bons petits plats.
quelle belle tarte salée cette tarte aux tomates et aux oignons, c’est trés appétissant; merci Gisèle, bonne journée bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
J’ai beau avoir déjeuner correctement, ta tarte me met l’eau à la bouche.
Bonne journée, bisous
et j’en suis ravie. Bonne soirée, bisous
Elle a l’air trop trop bonne cette tarte miam
bonne journée
bisous
Oui, délicieuse! Bisous Vanessa
Hello, elle doit être délicieuse cette tarte.
GBD. TA LO.
Je confirme! GBD
simple et très très bon, tout à fait de saison et on a le choix avec les tomates sur les étals en ce moment
on peut même varier les couleurs
bisous Michèle
bon début de semaine
Tout à fait et o n se régale! Gros bisous Coco
Comme toi, je l’aurais adoptée, elle donne bien envie. Gros bisous Michèle, bon lundi
Tout simplement bonne. Bisous Martine
Voilà tout simple, de la tomate, des oignons, du fromage et des herbes qui appellent la provence et on se retrouve avec une excellente tarte ! J’adore ! merci Michèle, gros bisous, passe une bonne semaine
Et tu me fais plaisir. Gros bisous et bonne soirée Claudine
une belle tarte de saison
bonne journée
Merci Corinnette, belle soirée
Oh mais oui,parfaitement de saison et à mon goût.
Merci Gisèle !
Merci Barbara, bisous