Visitandine de Christophe Felder *
Visitandine de Christophe Felder
Bienvenue dans ma cuisine
…
Si vous avez quelques blancs d’œufs à écouler, je vous invite à préparer
la Visitandine de Christophe Felder.
Des blancs d’œufs, des amandes en poudre, un beurre noisette…
Le gâteau est tout petit mais c’est un délice.
Je l’ai fait pendant les vacances de Pâques pour mes petits-enfants
et la forme de cloche leur a beaucoup plu.
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Visitandine de Christophe Felder
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 85 g de beurre
– 35 g de sucre glace
– 35 g de sucre en poudre
– 50 g d’amandes en poudre
– 50 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– 85 g de blanc d’œuf
– 2 gouttes d’essence d’amande amère
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1 moule de 16 cm x 16 ou équivalent beurré
Préchauffage du four à 180°C 
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Commencer par préparer un beurre noisette.
Le filtrer et le laisser refroidir.
Tamiser dans un saladier le sucre glace, le sucre en poudre, les amandes en poudre, la farine et la levure.
Faire un puits et y déposer les blancs d’œufs et l’essence d’amande amère.
Mélanger tous les éléments à la spatule.
Ajouter enfin le beurre noisette à peine tiède et bien mélanger l’ensemble pour obtenir une préparation homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes en surveillant.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Saupoudrer d’un voile de sucre glace.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Succès total. Merci Chefs
Source et recette originale : Gâteaux – Christophe Felder & Camille Lesecq
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et à
Sylvie du blog La machine à explorer
pour le Défi cuisine de avril 2025
magnifique ce gâteau !! bravo !!
Merci Sandrine
Super joli et sûrement délicieux, tellement bon les gâteaux à la poudre d’amandes! Bonne soirée, bisous!
Oui, c’est toujours un régal. Belle fin de semaine, bisous
Ah les visitandines,toute mon enfance. Maman nous en préparait régulièrement, la recette étant issue du livre « l’art culinaire français », bouquin qu’elle s’était offert au début de son mariage. Je n’aurais jamais pensé à les réaliser en version familiale et festive mais c’est une excellente idée évidemment. Bravo !
Et on varie les plaisirs! Belle journée
Ta cloche est magnifique est un beau gâteau de Pâques.
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
bravo pour ce joli biscuit pour fêter pâques, surement delicieux, bonne journée Michèle bisous
Oui, vraiment! Bisous Michelle
elle est très belle cette visitandine et ça change la cloche
bonne journée
bisous
Une petite fantaisie pour Pâques! Bisous Vanessa
Avec ce si joli moule le rendu est magnifique. Bises Michèle et belle journée
Merci Jackie, bisous
Jolie cloche !! bisous
Merci Christalie, bisous
Il est très sympa ce moule, je comprends qu’en plus d’avoir eu le plaisir de le déguster, tes petits enfants ont apprécié la forme de ce gâteau.
Bonne journée, bisous
Merci Manue, bisous
Bonjour,
merci pour le partage ce joli dessert en forme de cloche pour Pâques. Une belle idée pour écouler les blancs d’œufs.
Belle journée
Sylvie
Bonjour Sylvie et merci pour ton passage, belle journée
Un grand classique pour écouler des blancs d’oeufs ! C’est un délicieux gâteau facile à réaliser.
Bonne journée, bises.
Un classique toujours apprécié! Belle journée, bisous
Tu m’étonnes qu’ils devaient être heureux tes pitchoun de découvrir cette belle cloche et encore plus contents lorsqu’ils l’ont goûtée. Je suppose qu’elle n’a pas fait long feu !! Bravo Michèle, gros bisous
Oui, elle s’est envolée très vite 🙂 Gros bisous Claudine
J’adore aussi ce gâteau. Je comprends que le jury ait dit « succès total » 🙂 Il est tout beau en forme de cloche 🙂 Gros bisous Michèle
Merci Martine, 🙂 gros bisous
Quelle merveille!! La mienne n’aura pas la forme d’une cloche, mais je suis fan de ce gâteau… s’il est petit il sera parfait pour 2 !! Merci Michèle, bizz
Un gâteau tout simple mais qui a eu du succès! Bisous Dan
c’est bon ça les visimachin ! super gourmand
tu m’as fait remonter un souvenir d’enfance
merci Michèle
bisous bisous
bon mardi
Gros bisous Coco
j’adore les visitandines
on ne faisait ch semaine quand j’étais enfant (formats individuels )
bravo pour ce format parfaitement d’actualité
En cherchant dans quoi faire mon gâteau je suis retombée sur ce moule que j’avais complètement oublié!
parfait!! (je suis retombé sur un sapin cet hiver (mais ap Noëll!!)
🙂