Le sel à l’ail
Le sel à l’ail
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Je vous parle très souvent de mon sel aux herbes.
En prévision d’une prochaine recette, j’ai préparé ce Sel à l’ail.
Si vous n’aimez pas l’ail, fuyez…
Je vous aurai prévenus… la cuisine a été embaumée…
Par contre, un vrai plaisir pour assaisonner les viandes grillées, les légumes,
salades, tomates ou autres crudités.
Une recette trouvée sur le site de Guy Demarle et pour laquelle
j’ai un peu modifié les proportions car l’ail séché a un parfum très intense.
Si vous n’avez pas le Thermomix, un mixeur puissant devrait faire l’affaire.
Tout comme mon sel aux herbes, Le sel à l’ail est maintenant omniprésent dans ma cuisine.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour un pot de Sel à l’ail
– 45 g d’ail déshydraté
– 5 g de Maïzena ®
– 175 g de sel fin
Mettre dans le bol du Thermomix, la poudre d’ail déshydraté et la Maïzena ®.
Mixer pendant 30 secondes – vitesse 10.
ne pas oublier de mettre le bouchon doseur.
J’ai également mis un torchon plié en quatre sur le couvercle
car la poudre très fine à tendance à passer.
Incorporer le sel fin.
Mixer (avec toujours bouchon et torchon) pendant 10 secondes – vitesse 7.
Verser dans un pot, le sel a tendance à s’agglutiner
mais il suffit de le mélanger pour qu’il reprenne sa forme.
Il m’a tout de suite servi à assaisonner des haricots verts sautés et des tomates en salade.
Je l’ai utilisé aussi dans les Petits saphirs de courgettes fromagés.
Laissez à portée de main…
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Voilà qui relève les aliments crus ou cuits avec beaucoup de bonheur!
Source et recette originale : Cathy Beal chez Guy Demarle
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour Michèle
j’ai découvert votre sel aux herbes, et maintenant celui à l’ail, vraiment trop bien pour parfumer la viande etc… merci pour vos partages
belle journée à vous Michèle
Nadine
Comme c’est gentil! Merci Nadine, bonne journée
C’est une très belle idée. Belle journée. Bises
Bien agréable pour l’assaisonnement! Bisous Cécile
J’ignorais qu’il fallait ajouter un peu de Maïzena : je n’y aurais pas pensé . Merci : chez nous l’ail est un ingrédient indispensable dans le cuisine !
Je l’ai découvert avec la recette. Merci Christiane
Génial de pouvoir aromatiser les préparations avec ce sel parfumé à l’ail, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
une belle façon de faire
excellente fin de journée bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Kikous, je vais le faire le faire ton sel !!! chez nous l’ail est adoré par nous deux !!!
Gros bisous doux !!! TA LOLO
Super!! Bisous ma Lolo
Voilà qui plairait à mon papa qui adore l’ail
Bonne journée
Bisous
Super, bisous
salut, j’adore merci bizzz
Super! Merci Pat
Bonjour un vrai régal de préparer vos recettes. Est-ce possible de le faire avec de l’ail frais?
Bonjour Marcelle et un grand merci pour le compliment.
J’ai bien peur qu’ils soit difficile de faire avec de l’ail frais pour un problème de conservation. bon après-midi.
Bonjour,
Une excellente idée, nous adorons l’ail et nous en mettons beaucoup.
Lorsque je fais le sucre vanillé qui aussi quand on mixe se propage partout, je mets un film entre le couvercle et le bol ensuite j’attends un peu pour enlever le couvercle. Je ne suis pas l’auteure de cette astuce mai elle est bien pratique. Bon je vais faire mon sel, merci bonne semaine.
Bonjour Micheline, je fais comme ça aussi pour le sucre glace. Bonne fin d’après-midi, à bientôt
très bonne idée !
merci Michèle !
bon lundi !
manue
Merci Manue, bisous
mais oui !!
j’ai déjà du sel en grain ,du gros sel,du sel fin ,du sel aux herbes :), du sel rose du sel aux épices de la fleur de sel !!!! alors pourquoi pas !! 🙂
Et oui, il manquait à ta collection 🙂 🙂
mais j’ai que de l’ail -des aulx- frais 🙂
Dommage 🙂