Soupe butternut et poireaux
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Une Soupe butternut et poireaux légère et bien agréable pour une soirée fraîche.
La courge butternut et le poireau se marient parfaitement dans ce potage
et le croquant apporté par les noisettes rajoute à la gourmandise.
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Soupe butternut et poireaux
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 petite courge butternut
– 2 gros poireaux
– 1 l d’eau
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– persil
– noisettes torréfiées
Torréfier quelques noisettes dans une poêle sèche.
Les concasser.
Éplucher, épépiner et couper la butternut en dés (j’en ai obtenu 530 g).
Nettoyer les poireaux et les émincer (j’en ai obtenu 350 g).
Faire revenir les légumes dans un filet d’huile chaude.
Mouiller avec l’eau et saler.
Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 25 minutes.
Mixer finement.
(Moi j’ai passé ensuite à la moulinette à légumes pour éliminer les fils de poireaux).
Servir chaud dans des assiettes chaudes.
Saupoudrer de persil, de quelques noisettes et arroser de quelques gouttes d’huile.
(Ne cherchez pas, j’ai oublié la photo finale).
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Pas mal cette association pour une soupe légère
Source et recette originale : Cuisineaz
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Un régal à chaque cuillère
Merci Sofia, bonne soirée
uune jolie soupe j’aime bien le soir pour souper
une bonne soirée bisous
Une excellente façon de se réchauffer tout en se régalant! Bisous Guy
une recette pour se réchauffer bien appétissante, bon debut de semaine Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
cette recette sera sur ma table prochainement, bises
Super, merci Nath, n’oublie pas de me faire signe lorsque tu la publieras. Bisous
Une soupe que je dégusterai volontaires
Meilleurs vœux à toi
Bises
Sonia
merci Sonia et mes vœux les meilleurs pour toi aussi
Kikous, Une bonne soupe pour nous réchauffer par ces temps humides.
Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lo
rhoooo miammm je ne dis jamais non à une bonne soupe..
et avec le froid et les excès de ces dernières semaines.. elle tombe à point ta soupe !
bizzzzoooooo
Oui, il faut revenir à des choses raisonnables 🙂 Bisous Yolande
Une recette qui me comble tout à fait ! Quoi de mieux qu’un bon potage par ces temps frisquets ( neige ou pas ? )
Il me manque la butternut…sur ma liste pour le marché des producteurs demain…
Bonne semaine à toutes !
Pas de neige chez nous mais une pluie bien froide qui donne envie d’une soupe très chaude
Je suis convaincue que ta soupe est extra ! Je ne suis pas très courge mais par contre j’adore le poireau et l’ensemble doit du coup être délicieux ! merci michèle de dédier ce potage à cuisinons de saison ! gros bisous
Rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer. Gros bisous ma Claudine
Une bonne soupe comme je les aimes
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
une soupe bien de saison!! il fait froid !!
bonne semaine
Oh oui, on serait bien sous la couette 🙂
Après les fêtes, je retrouve toujours avec plaisir les petits potages, et celui-ci est parfait !! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Une bonne soupe pour moi en ce moment 😉 Gros bisous
On a envie de revenir aux plats tout simples! Bisous Martine
c’est la soupe que nous avons mangé hier au soir sans les noisettes
et c’est très bon
bonne journée
Les grands esprits se rencontrent 🙂 Bisous Corinnette
Rien ne vaut une bonne soupette en ce moment, c’est doux comme un câlin
merci Michèle
bisous bisous
bon lundi
Et on manque tellement de câlins! Bisous Coco
Tout d’abord une très belle année et surtout une une très bonne santé pour 2021. Une soupe que je vais faire ce soir. Belle journée. Gros bisous
Merci Cécile et de même pour toi. Gros bisous