Pâte express presque feuilletée
Bienvenue dans ma cuisine
…
Bien sûr difficile de comparer à une pâte feuilletée,
mais le résultat est quand même très agréable :
Elle est moelleuse, légère et aérienne et se prépare en un temps record.
Après avoir préparé mon Fromage de chèvre maison à la Multi Délices
il me restait des petits suisses, et voilà qui tombait bien
car je voulais des petits biscuits pour utiliser mon Pesto aux olives.
Je prépare cette pâte depuis des années après l’avoir vue sur de nombreux sites.
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Pâte express presque feuilletéeSuivant l’usage ajoutez en plus du sel, des herbes aromatiques, des épices ou autres parfums pour un usage sucré.
– 240 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence (en option)
– 120 g de beurre froid
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Mélanger dans le bol du robot la farine, le sel et les herbes de Provence.
Ajouter le beurre en parcelles et mixer quelques secondes pour obtenir un sable.
Intégrer les petits suisses bien égouttés et travailler rapidement juste le temps d’amalgamer les ingrédients.
Mettre la pâte en boule, l’envelopper et la laisser au frais, le temps de se raffermir.
Il n’y a plus qu’à l’étaler.
Il faudra la piquer et la lester pour une cuisson de tarte à blanc.
Vous pouvez aussi préparer quelques petits biscuits que vous garnirez ou non
par exemple avec ma Tartinade pesto aux olives et fromage frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème avec a pâte crue ou cuite.
Paroles de Gourmands : La pâte est à la fois croustillante et friable, c’est délicieux!
Dans la cuisine de
Citrine “elle tient ses promesses”
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.
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