Catégorie : Petit Suisse

Soupe d’artichaut au Cook expert ou non *

Soupe d’artichaut au cook expert ou non

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Je continue à varier les plaisirs du soir avec cette Soupe d’artichaut au Cook expert ou non.
Un petit tour dans le congélateur où j’ai trouvé des fonds d’artichauts,
quelques pommes de terre, un bouillon de volaille, 2 petits suisses qui s’ennuyaient
et voilà en un temps record une soupe veloutée et délicieuse
que nous avons beaucoup aimée.
Comme d’habitude, cette soupe se fera sans problème à la casserole (en bleu).
.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Soupe d’artichaut au Cook expert ou non
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 gros oignon
– 300 g de pommes de terre
– 600 g de fonds d’artichauts (surgelés pour moi)
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 petits suisses (ou 50 g de crème épaisse)
– quelques feuilles de basilic (éventuellement)
– sel & poivre du moulin
.

Cook Expert

.
Éplucher oignon et pommes de terre et les couper en morceaux ainsi que les fonds d’artichauts.
Les déposer dans le bol de l’appareil.
Ajouter l’eau bouillante et les tablettes de bouillon.
Mettre le couvercle et lancer le programme Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.

Mettre le tout dans une casserole, porter à ébullition puis faire cuire à frémissement jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
À la fin du programme, ajouter les petits suisses et les feuilles de basilic éventuellement par le couvercle et relancer le programme pour 30 secondes.
Ajouter les petits suisses et le basilic éventuellement et mixer finement.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Servir chaud.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Un délicieux velouté au goût très doux

Source et recette originale : D’après Potager City

Dans la cuisine de

Citrine « à refaire sans hésiter »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

4 novembre 2025
Fondant aux petits suisses et au citron *

Fondant aux petits suisses et au citron

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Il me restait des petits suisses après le Fromage de chèvre maison à la Multi Délices
j’ai trouvé sur le net (où?) cette recette de Fondant aux petits suisses et au citron.
Des petits suisses et du citron… rien de plus simple,
mais pour plus de gourmandise je l’ai tartiné de lemon-curd.

.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Fondant aux petits suisses et au citron
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 2 citrons bio
– 2 petits suisses
– 50 g de cassonade
– 4 œufs
– 25 g de Maïzena ®
– lemon-curd éventuellement
.
1 moule à charlotte en silicone de 18 x 6 cm
Préchauffage du four à 180°C
.
Râper finement le zeste des citrons et exprimer le jus.
Écraser les petits suisses à la fourchette dans un saladier.
Ajouter le sucre, les œufs, la Maïzena ® le zeste et le jus des citrons.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser reposer un peu avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir.

Servir nature ou comme moi nappé de lemon-curd pour encore plus de gourmandise.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est tout simple mais c’est très bon.

Dans la cuisine de

Citrine « vraiment extra »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

8 août 2025
Pâte express presque feuilletée *

Pâte express presque feuilletée

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Je vous propose de préparer une Pâte express presque feuilletée.
Bien sûr difficile de comparer à une pâte feuilletée,
mais le résultat est quand même très agréable :
Elle est moelleuse, légère et aérienne et se prépare en un temps record.
Après avoir préparé mon Fromage de chèvre maison à la Multi Délices
il me restait des petits suisses, et voilà qui tombait bien
car je voulais des petits biscuits pour utiliser mon Pesto aux olives.
Je prépare cette pâte depuis des années après l’avoir vue sur de nombreux sites.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pâte express presque feuilletée

En fait le principe est très simple, suivant la quantité de pâte que vous voulez obtenir il suffit de prendre le même poids de farine et de petits suisses et la moitié de ce poids en beurre.
Suivant l’usage ajoutez en plus du sel, des herbes aromatiques, des épices ou autres parfums pour un usage sucré.

.

– 4 petits suisses bien égouttés (4 x 60 g)
– 240 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence (en option)
– 120 g de beurre froid
.
Mélanger dans le bol du robot la farine, le sel et les herbes de Provence.
Ajouter le beurre en parcelles et mixer quelques secondes pour obtenir un sable.
Intégrer les petits suisses bien égouttés et travailler rapidement juste le temps d’amalgamer les ingrédients.

Mettre la pâte en boule, l’envelopper et la laisser au frais, le temps de se raffermir.
Il n’y a plus qu’à l’étaler.

Il faudra la piquer et la lester pour une cuisson de tarte à blanc.
Vous pouvez aussi préparer quelques petits biscuits que vous garnirez ou non
par exemple avec ma Tartinade pesto aux olives et fromage frais.

.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème avec a pâte crue ou cuite.

Paroles de Gourmands : La pâte est à la fois croustillante et friable, c’est délicieux!

Dans la cuisine de

Citrine « elle tient ses promesses »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

23 juin 2025
Fromage de chèvre maison à la Multi Délices *

Fromage de chèvre maison à la Multi Délices

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Je vais t’acheter une biquette m’a dit Mr CFG.
C’est vrai que je fais du Fromage de chèvre maison depuis des années
et je vous avais proposé au début du blog la recette faite dans la yaourtière
qui a rendu l’âme peu de temps après ayant été beaucoup sollicitée.
Sans remords je l’ai remplacée très vite, il est temps que je vous présente
le Fromage de chèvre maison à la Multi délices.
La méthode reste la même quel que soit l’appareil utilisé,
il suffit d’avoir du lait de chèvre, des petits suisses et quelques gouttes de ferment.
Il faudra juste un peu de patience pour laisser le fromage s’égoutter
et ensuite sécher jusqu’à atteindre la consistance que vous aimez.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Fromage de chèvre maison à la Multi Délices
Pour 4 petits fromages

– 1 litre de lait de chèvre
– 2 petits suisses (ou 100 g de fromage blanc)
– 4 gouttes de présure (en pharmacie)
– sel
– poivre du moulin
– herbes ou sel aux herbes à l’envi

Mettre les petits suisses dans un grand pichet.
Rajouter un peu de lait et battre jusqu’à ce que les petits suisses soient complètement incorporés.
Incorporer alors la totalité du lait en remuant vivement. Le mélange doit être homogène.
Faire tomber dans le mélange les gouttes de présure et mélanger légèrement encore pendant quelques secondes, juste le temps de répartir la présure.
Verser la préparation dans les pots munis de leurs paniers.
J’ai rempli 8 pots et mis un couvercle sur les emplacements vides.

Lancer le programme « fromage blanc ». Il dure 12 heures, je le fais le soir, la yaourtière travaille pendant la nuit.
Le lendemain, sortir les pots, tourner les paniers d’un quart de tour pour laisser le petit lait s’égoutter.
Vider le petit lait régulièrement pour que les fromages puissent bien s’égoutter.

Je les ai regroupés 2 par 2 pour obtenir des fromages plus gros et j’ai récupéré le fromage qui s’était déposé dans le fond des pots pour le rajouter dans les faisselles.

Mettre les pots au réfrigérateur et vider le petit lait tous les jours pendant 5 jours.
Démouler les fromages et les saler sur les 2 faces (6ème jour).

Les déposer sur plusieurs épaisseurs de compresses sur une grille si possible.
Ensuite pendant 3 jours (7ème, 8ème, 9ème) changer les compresses et retourner les fromages en les salant sur les 2 faces.
Le fromage est prêt.
Vous pouvez alors le consommer tel quel ou l’enrober de poivre, de sel aux herbes, de ciboulette…
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Avis des Gourmands : Adopté à l’unanimité.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

12 mai 2025
Sauce dijonnaise *

Sauce dijonnaise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Voilà ce que je disais le 12 juillet 2012
.
Je vous emmène en Bourgogne avec cette Sauce dijonnaise.
Une petite sauce rapide à faire et qui accompagnera avec beaucoup de succès
des légumes en salade ou des préparations un peu plus sophistiquées.
Tout est simple, il suffit d’avoir des Petits suisses et de la moutarde.
J’en ai mis une touche sur mes Flans d’asperges.
J’ai essayé de faire la sauce à la main et puis aussi à l’aide du robot plongeur
cette deuxième méthode m’a donné un résultat beaucoup plus joli.

Cette recette a été copiée il y a très longtemps sur mon vieux cahier.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Pour un petit bol de sauce dijonnaise

– 3 petits suisses
– 1 œuf
– 2 càs de moutarde
– 100 ml d’huile
– 1 càs de jus de citron
– sel & poivre du moulin

Faire durcir l’œuf pendant 10 minutes dans l’eau bouillante.
Le refroidir puis l’écaler.
Prélever le jaune. (Le blanc n’est pas utilisé pour la sauce) et l’écraser à la fourchette.

Au mixer :

J’ai procédé comme pour faire ma mayonnaise délicieuse :
Mettre dans un bol profond le jaune d’œuf, la moutarde et les petits suisses écrasés.
Recouvrir avec l’huile, saler légèrement et poivrer.
Plonger le pied du mixeur au fond du bol et mettre en route.
Lorsque l’émulsion commence à se faire, soulever doucement le mixeur tout en le laissant tourner, jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée.

Sans mixeur :

Écraser le jaune d’œuf à la fourchette.
Écraser les petits suisses et les mélanger avec les jaunes d’œufs pour obtenir une crème lisse.
Ajouter la moutarde et incorporer l’huile peu à peu.

Dans les deux cas :

Ajouter enfin le jus de citron.
Mettre dans une saucière et garder au frais.
Cette sauce doit avoir la consistance d’une mayonnaise.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Largement appréciée par tous mes gourmands qui ont trouvé qu’il n’y en avait pas assez.

Dans la cuisine de

Citrine « Une sauce parfaite pour accompagner les crudités. »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

7 avril 2025
Cheesecake à la pâte de spéculoos

Cheesecake à la pâte de spéculoos

Un Cheesecake à la pâte de spéculoos dont je vous parlais au début de mon blog :
Voilà un gâteau qui a fait un ravage sur ma table.
On a failli se battre pour racler les dernières miettes…
Je plaisante bien sûr, nous sommes des gens civilisés!!
Quoi que…
La recette vient de chez Mathilde , un blog que j’ai découvert par hasard et j’en suis fort aise.
Je vous conseille de préparer le gâteau un ou deux jours avant de le servir,
le régal sera à la hauteur de l’attente.
Le cheesecake est un peu riche, mais si on est raisonnable
on le coupe en petites parts….
Assez parlé, voici la recette car ma belle-fille l’attend avec impatience
et je vais me faire rappeler à l’ordre.

Le gâteau doit se préparer impérativement la veille (ou même 2 jours avant)
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Vous avez vu la petite main qui s’approche…
Cheesecake à la pâte de spéculoos
Pour 10 Croquants-Gourmands

La base :

– 150 g de spéculoos
-35 g de beurre

Faire fondre le beurre.
Réduire les biscuits en poudre fine et les mélanger au beurre fondu.
Déposer la préparation dans le moule et la répartir sur le fond en faisant remonter un peu sur les bords.
Bien tasser à l’aide d’un petit pilon en bois ou avec le fond d’un verre.

[av_gallery ids=’193985,193984′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-48yj4t’ admin_preview_bg= »]

Enfourner pendant 10 minutes.

La garniture :

– 300 g de fromage blanc
– 300 g de St Morêt
– 3 œufs
– 3 petits suisses
– 100 g de sucre
– 100 g de pâte de spéculoos

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre chemisé de papier cuisson si non silicone
Préchauffer le four à 140°C

Mettre dans un saladier le St Morêt, le fromage blanc, les petits suisses et le sucre
et battre au fouet électrique.
Incorporer les œufs en continuant à fouetter pour obtenir une préparation bien lisse.
Sortir le moule du four et verser la crème au fromage sur le fond de biscuits.
Répartir sur le dessus de petites noisettes de pâte de spéculoos.

Enfourner pour 45 minutes.
Au bout de 5 minutes, la pâte de spéculoos s’est bien ramollie,
sortir rapidement le moule et dessiner avec une fourchette des marbrures.

[av_gallery ids=’193988,193989′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-2368y5′ admin_preview_bg= »]

Remettre au four.
À la fin du temps de cuisson, laisser le gâteau reposer pendant 15 minutes dans le four éteint.

Le glaçage :

– 100 g de pâte de spéculoos

Mettre la pâte de spéculoos pendant quelques secondes au micro-ondes, le temps qu’elle se liquéfie.
Sortir le moule du four.
Napper de pâte de spéculoos le dessus du cheesecake.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au-moins 12 heures.
Démouler et servir bien frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 23 avril 2010.

Paroles de Gourmands : Je vous l’ai dit nous nous sommes régalés avec ce cheesecake si fondant et tellement parfumé. Encore un grand merci à Mathilde.

Source et recette originale : Mathilde en cuisine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

4 juin 2021
Gaufres de pommes de terre Momix *

Gaufres de pommes de terre Momix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Avant d’arriver en vacances, Tania m’avait fait part de ses envies.
Des lasagnes aux épinards… c’est fait et des gaufres de pomme de terre.
Elle se souvenait de celles que j’avais faites cet été ici.
Je n’avais pas envie de sortir la râpe, et par chance, Nadine a publié une recette faite avec Momix.
Super rapide, c’est juste ce qui me fallait.
.
Gaufres de pommes de terre Momix
Pour une quinzaine de gaufres rondes

– 800 g environ de pommes de terre
– 1 oignon
– 1 œuf
– 40 g de farine
– 1 petit suisse
– 50 g de comté râpé
– 1 gros bouquet de persil
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
.

Éplucher l’oignon et le couper en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et en peser 700 g. Les couper en morceaux.
Mettre les morceaux d’oignon dans le bol de Momix
et faire tourner à vit 5 pendant 15 sec en raclant les parois à mi-temps.
Ajouter les morceaux de pommes de terre et hacher à vit 5 pendant 10 sec.
Incorporer l’œuf, le fromage, le persil, le petit suisse et la farine.
Mélanger à vit 5 pendant 10 sec.
Faire chauffer le gaufrier.
Huiler les plaques avec un peu d’huile d’olive et y déposer une grosse cuillerée de préparation.
Laisser cuire quelques minutes en surveillant jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Déposer les gaufres au fur et à mesure sur la plaque du four.
Les faire réchauffer quelques minutes pour les servir toutes chaudes.
.

À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas l’appareil vous pourrez les faire quand même en éminçant finement les oignons et en râpant les pommes de terre. Mélangez ensuite les ingrédients de la pâte.
– Vous pouvez remplacer le petit suisse par une cuillerée à soupe bombée de crème épaisse.
– Vous pouvez ajouter dans la pâte d’autres légumes (carotte, courgette), un peu de jambon ou de poulet…

Paroles de Gourmands :
C’est super cool a dit Tania – C’est très bon, à refaire à dit Mischa… Merci Nadine

Source et recette originale : Nadine Chocolat à tous les étages

Dans la cuisine de

1 – Véronique H – 2 – Magalie – 3 – Nadine – 4 – Citrine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

5 janvier 2016
Fromage blanc à la Multidélices

Fromage blanc à la Multidélices

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je me rends compte que je n’ai jamais publié
de recette avec la Multidélices.
Et pourtant, chez nous elles sont deux, et elles tournent
toutes les 2 plusieurs fois par semaine
et ce sont 30 pots qui se relaient pour nous régaler.
Alors pour commencer la série
voici mes petits fromages blancs.
Jusque là je les faisais avec de la présure en gouttes,
mais je finissais toujours par jeter la moitié du flacon… périmé
jusqu’à ce que je vois ce que faisait Nadine,
sur les traces de Cathyli.

Fromage blanc à la Multidélices
Pour 12 petits fromages

– 1,5 litre de lait
– 1 petit suisse (60 g)
– 1 sachet de ferment pour yaourt

Mettre les égouttoirs dans les pots.
Mélanger le petit suisse avec le ferment.
Délayer avec un peu de lait.
Ajouter enfin le reste de lait en mélangeant bien.

Verser la préparation dans les pots.

Fermer la MD avec son couvercle.
Programme 2 – 12 heures
À la fin du programme, relever les égouttoirs et les caler sur le cran des pots.
Vider le petit lait dans un bocal ♦♦
Fermer les pots et les mettre au réfrigérateur.
Si comme moi vous aimez les fromages bien égouttés, ôtez le petit lait qui se forme, jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Démouler les pots au fur et à mesure sur l’assiette à dessert.

[av_gallery ids=’9638,9639,9640′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-32za2e’]

Vous pourrez alors servir votre fromage blanc
– salé à la mode lyonnaise, assaisonné d’échalotes, ciboulette, huile et vinaigre (cervelle du Canut).
– sucré avec une salade de fruits rouges
ou tout simplement comme moi arrosé d’un coulis de framboise maison.

Savourer bien frais.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
♦ Vous vous demandez pourquoi 2 appareils? Et bien tout simplement parce que lorsque j’ai acheté la première yaourtière, je me suis trompée et j’ai pris celle qui n’avait que les 2 fonctions. J’étais tellement déçue, et il faut le dire j’ai tellement râlé, que quelques jours plus tard, Mr C-F…G est revenu avec l’autre…. Trop contente….
– Si comme moi vous achetez les petits-suisses par 6 et que personne n’en mange, mettez-les à congeler. Une fois dégelés vous pourrez préparer votre fromage blanc.
♦♦ J’utilise le petit lait pour faire mes brioches ou mes pains.

Commentaires de la Tablée : C’est le régal des petits et des grands. Je le ferai toujours ainsi désormais. Merci Nadine.

Source et recette originale :Nuage de farine

Dans la cuisine de :

1 – Marie

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

31 octobre 2012
Choco-suisses
Choco-suisses

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’avais repéré ce Choco-suisses chez Marie
et puis après le passage de mes petits enfants
2 petits suisses s’ennuyaient dans le frigo et attendaient la rencontre avec le chocolat.
J’ai donc ressorti la recette et je n’y ai rien changé… quel succès!!
- Choco-suisses
  Pour 6 Croquants-Gourmands
– 4 œufs
– 2 petits suisses (120 g)
– 200 g de chocolat noir
– 80 g de beurre ½ sel
– 70 g de farine T 45
– 120 g de sucre (vanillé)

1 moule carré de 20 cm de côtés beurré si non en silicone
Moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 1 mn 30 à 1000 Watts (ou sur feu doux).
Laisser tiédir.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter les petits suisses toujours en fouettant.
Incorporer le chocolat fondu.

Fouetter jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse.

Incorporer alors la farine.

[av_gallery ids=’58459,58460′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-478drp’]

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes.

[av_gallery ids=’58461,58462′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-2mhcdx’]

Laisser tiédir un peu avant de démouler.

J’ai laissé cuire le gâteau pendant 25 minutes, mais il s’est un peu effrité sur les bords.
J’ai refait le gâteau en carrés cette fois et je l’ai laissé 20 minutes et c’était parfait.

Déguster à température ambiante.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas de beurre salé, ajoutez ¼ de càc de sel à du beurre doux.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un fondant extraordinaire pour ce gâteau que mes Croquants-Gourmands ont adoré. Merci Marie.

Source et recette originale : Le nid de RiriColibri

Dans la cuisine de

1-2-3 – Ma Lolo – 4 – Isabelle – 5 – Yolande

1 – Nad –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.
25 mars 2011