Lumaconi farce quenelles-épinards
Lumaconi farce quenelles-épinards
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des Lumaconi farce quenelles-épinards car ce paquet de pâtes entamé
me narguait à chaque fois que j’ouvrais le placard.
Cette fois c’est décidé… Il va passer à la casserole!
Un tour des réserves et je sors
des feuilles d’épinards du congélateur,
des quenelles et des pots de fromage du réfrigérateur.
C’est parti!!!
Vous pouvez préparer le plat à l’avance, il se réchauffe très bien!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Lumaconi farce quenelles-épinard
Pour 8 Croquants-Gourmands
La sauce tomate :
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 boîtes de pulpe de tomate
– huile d’olive
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
Les pâtes :
– 370 g de lumiconi (48 pâtes)
– 600 g de feuilles d’épinards
– 2 quenelles (240 g)
– 250 g de ricotta
– 1 càs de mascarpone (1)
– 45 g de parmesan
– 1 œuf
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
1 grand plat à gratin + 1 petit
Préchauffage du four à 180°C 
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La sauce tomate :
Vous la préparerez suivant la recette de base.
Les pâtes :
Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps donné (7 minutes pour moi).
Les rafraichir et les égoutter puis les poser l’une à côté de l’autre sur un torchon.
Faire cuire les épinards et les égoutter soigneusement (moi je les passe à l’essoreuse à herbes).
Mettre dans le bol du mixeur les épinards grossièrement hachés, les fromages, l’œuf et les quenelles en morceaux.
Saler, poivrer et râper une grosse pincée de noix de muscade.
Mixer pour obtenir une farce homogène.
Remplir les pâtes de cette farce. Il m’en restait un peu, je l’ai étalée au fond du plat.
Déposer les lumaconi bien serrés les uns contre les autres dans le plat.
Déposer quelques touches de sauce tomate.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir chaud avec le reste de sauce tomate en saucière.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tout simplement… C’est bon!
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Marie-Christine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Encore 1 bonne idée pour faire manger des épinards aux plus difficiles ! merci et bises
On essaie toutes les ruses 🙂 Bisous Patalva
On adore ces belles grosses pâtes farcies. Elles sont gourmandes et cela change des plus ordinaires. Bisous ♥
C’est toujours un régal! Bisous Andrée
Une bonne idée et en plus tu l’as bien réussie avec ces bons ingrédients que tu as mis dans la pâte.
Bisouss
Rosa
J’ai fait avec les provisions de mon frigo et je ne l’ai pas regretté! Bisous Rosa
C’est très joli et très tentant !
Merci Justine!
J’ai acheté de grosses pâtes dans ce style, j’essaierais bien ta farce !! Je ne suis pas une spécialiste des pâtes, mais un mari qui adore ça !! Bisous Michèle
À suivre alors! Bisous Brigitte
Humm ta farce à tout pour me plaire Bonne soirée bisous
Tu m’en vois ravie! Bisous Natt
un joli plat mais pas d’épinards pour moi
Une bonne soirée bisous
Tu te rattraperas sur le prochain plat! Bisous Guy
tout simplement delicieux, j arrive, bisous mie
N’oublie pas ton parapluie! Bisous Marie
un plat de pâtes farcies bien appétissant. bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle. bisous sous une pluie froide!
j’adore ! je fais la même recette que toi
d’ailleurs j’ai le même paquet que toi qui me nargue aussi lol !
j’attendais le printemps pour les faire
parfois j’ajoute de la mozza fumée dans la recette
j’adore ça
bisous et bonne fin de journée
Je ne connais pas la mozza fumée. Va falloir que j’y goûte! Bonne soirée Coco, bisous
Je ne connais pas la mozza fumée. Va falloir que j’y goûte! Bonne soirée Coco, bisous
Je connais les Conchiglioni giganti pour les avoir farcis aux épinards et à la ricotta mais je en connaissais pas la lumiconi. Je mets ta recette de farce de côté car avec les quenelles ce doit être délicieux. Bisous et belle soirée
Le plat a eu du succès chez nous! Bisous Jackie. Bonne soirée
Je crois que ce que je préfère par-dessus tout dans ta recette, c’est le superbe rayon de soleil qui vient chatouiller ton assiette en plein air !
Je suis bien d’accord! Pas de prix pour ça!!
miamm , trop bon!!!!
Merci Grazi
Un travail de patience et de minutie ! bravo ! gros bisous Michèle !
Une façon d’évacuer le stress 🙂 Gros bisous Colette
C’est à quelle heure le déjeuner ? Je peux apporter le vin….Bonne journée.
Avec plaisir, Ici ‘est service à toute heure, je t’attends quand tu veux!
Il faut autant d’épinards que ça ?! J’adore les épinards frais, ta recette ne peut que me plaire ! bonne journée, bises !
Une fois cuits, il n’en reste plus tant que ça!! Bisous Maïwenn.
Très sympa ces pâtes farcies !
Elles ont beaucoup plu à mes gourmands! Merci Sandrine
Excellentes ces pâtes farcies de la sorte !
Bisous Michèle
Merci Stéph. Bisous
Tout ce que j’aime sans me lasser !
Bisous plein de soleil
Merci ma belle. profite bien du soleil, c’est tellement agréable! Bisous
Très belle idée pour farcir ces pâtes que sont les lumiconi ! ça donne un plat savoureux et complet ! merci Michèle ! gros bisous
Merci Gut. Gros bisous
Bien tentante cette recette pour la gourmande de pâtes que je suis. Merci Michèle !
Je suis ravie qu’elle te plaise. merci Mimi