Aubergines farcies au chèvre
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Encore une recette avec ce légume d’été mais cette fois ce sont des Aubergines farcies au chèvre.
Tout est dit ou presque dans le titre :
Des aubergines dont on a recueilli la coque pour la farcir de la chair mélangée
avec des oignons caramélisés au miel, de la tomate, beaucoup de fromage de chèvre,
sans oublier le thym citron au délicieux parfum et le comté pour gratiner l’ensemble.
Le plat peut se savourer chaud ou se préparer à l’avance
et se faire réchauffer pour être dégusté chaud ou tiède.
.N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Aubergines farcies au chèvrePour 4 Croquants-Gourmands
– 2 belles aubergines– 1 gousse d’ail
– Thym (citron pour moi)
– 1 oignon
– 1 càc de miel
– 1 grosse tomate mûre mais ferme
– 1 bûche de chèvre (200 g)
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
Préchauffage du four à 200°C
.
Laver les aubergines et retirer le pédoncule.
Les fendre en deux dans le sens de la longueur puis les faire cuire
suivant la recette « cuisson des aubergines » et selon la méthode que vous préférez.
Pour moi c’était au micro-ondes.
Je les ai arrosées d’un filet d’huile d’olive et garnies
de la gousse d’ail hachée et de feuilles de thym citron.
Laisser tiédir puis les vider à l’aide d’une petite cuillère
et les hacher finement au couteau.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le faire revenir sans coloration dans un filet d’huile
jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le miel et laisser caraméliser en remuant pendant quelques minutes.
Ébouillanter la tomate, l’éplucher et retirer les graines.
Couper les pétales en petits dés.
Les ajouter aux dés d’oignons et bien remuer.
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Incorporer la chair des aubergines puis hors du feu
la bûche de chèvre coupée également en dés.
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Bien remuer.
Saler légèrement, poivrer et effeuiller quelques brindilles de thym.
Répartir cette farce dans les coques d’aubergines disposées dans un plat.
Saupoudrer de fromage râpé.
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Enfourner pendant une vingtaine de minutes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieusement parfumé par le thym citron et la saveur du chèvre!! C’est très bon!
Source et recette originale : Soignon
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ces Aubergines farcies au chèvre, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 76
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Kékéli du blog le blog de Lékéli est la marraine de ce mois-ci
Elle a choisi comme ingrédient
Le fromage de chèvre
Vous me suivez?
Je vais vite voir les recettes des autres participants
Michèle du blog croquant fondant gourmand
Aubergines farcies au chèvre
Delphine du blog Oh la gourmande
Flan aux épinards, jambon et chèvre
La popote de PB du blog popote de petit bohnium
Tartelettes au deux chèvres
Martine du blog Kilomètre-0
Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate
Soulef du blog Amour de cuisine
Clafoutis aux courgettes et chèvre.
Natly du blog Une cuisine pour voozenoo
Cake aux courgettes et chèvre
Christelle du blog la cuisine de poupoule
Baguette garnie au chèvre et bacon
Céline du blog la cuisine de Silena
tomates farcies au chèvre frais
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes,
mesclun à l’huile de noisettes
Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison
riz et courgette au chèvre frais.
Thithoad du blog les délices de Thithoad
toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.
Hélène du blog Keskonmangemaman ?
croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette
Jackie du blog la cuisine de Jackie
Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre
Mimi du blog mimi
Cérès au chèvre
Marion du blog Marmotte cuisine…veggie
roulé à la tomate et au chèvre.
Guy du blog bienvenue chez Guy
feuilletées chèvre/jambon/tomates
Catalina du blog le blog de Cata
Flan/Gratin de légumes d’été au chèvre frais
Kekeli du blog le blog de kekeli
quiche courgettes et fromage de chèvre
Isca du blog la cuisine d’ici et d’ISCA
hamburger de tomate au chèvre & à l’aubergine
Lina du blog chaud patate
Bouchée estivale au fromage de chèvre
Samar du blog mes inspirations culinaires
gratin courgettes et chèvre
Irisa du blog Cuisine et couleur
Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise
Sophia du blog Plume et Prose
quiche saumon épinard chèvre.
Loubna du blog cuisine test
Comment faire du fromage de chèvre maison
Charlotte du blog les recettes de la débrouille
clafoutis chèvre épinard à la Multidélices ou pas.
Ewa du blog les horizons d’Ewa
Tarte à la courgette et chèvre frais.
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