Auteur/autrice : Michèle

Madeleines gourmandes

Madeleines gourmandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore des madeleines!! Et oui, j’adore les faire
et lorsque je les vois bien dodues et bossues comme celles que nous a présentées Nadia
je ne résiste pas longtemps!
Les petits gourmands n’étaient pas là, alors j’en ai profité
pour réaliser ces madeleines sans chocolat simplement parfumées de sucre vanillé maison.
Elles sont légères, goûteuses rapides à préparer
et, ce qui m’a bien arrangé, la pâte ne nécessite pas de temps de repos!
.
Pour 24 Madeleines gourmandes

– 150 g de beurre
– 4 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 130 g de sucre vanillé (maison)
– 2 càs d’huile ♦
– 1 càs de lait
– 140 g de farine
– 8 g de levure chimique

Empreintes à madeleines beurrées et farinées si non en silicone
Préchauffage du four à 210°C

Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) et le laisser tiédir.
Mélanger les œufs entiers et les jaunes avec le sucre simplement pour faire mousser le mélange.

Ajouter le lait, l’huile, la farine, la levure et le beurre.
Travailler rapidement au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Remplir les empreintes à ras-bord.

Enfourner pour 5 minutes.
Baisser la température du four à 180°C et laisser encore cuire 5 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Les déguster tièdes seules, ou avec une mousse au chocolat, ou une salade de fruits par exemple.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
♦ À vous de choisir : Huile d’olive ou huile plus neutre (tournesol, pépins de raisin..)
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Superbement bonnes a dit Mr CFG. Merci Nadia

Source et recette originale : Paprikas

Dans la cuisine de

1-2-3 – Isa gdc – 4 – Sandrine G –

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

22 juillet 2015
Filet mignon chorizo-beurre de sauge

Filet mignon chorizo-beurre de sauge

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

La recette n’est pas très appropriée par ces chaleurs
mais elle était programmée depuis bien longtemps
alors il faudra attendre un peu… désolée!

Un Filet mignon chorizo et beurre de sauge
que j’avais repéré il y a bien longtemps chez Choupette.
Nous aimons beaucoup le filet mignon
et puis, je voulais goûter le chorizo reçu de mon partenaire,
et la sauge était magnifique dans la jardinière…
Alors… au travail.

Je vous donne la recette pour 4, mais moi j’ai doublé les proportions.
.

Filet mignon chorizo-beurre de sauge
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 filet mignon
– chorizo en tranches
– 500 g de tomates cocktail en grappes
– 6 échalotes
– 4 pommes de terre moyennes
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Beurre de sauge :
– 50 g de beurre pommade
– 5 feuilles de sauge

1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 200° C

Le beurre de sauge :

Laver, sécher et ciseler les feuilles de sauge.
Les mélanger avec le beurre mou et assaisonner.
Déposer le beurre manié sur un rectangle de papier film et en faire un boudin.
Mettre au frais pour laisser durcir, puis découper en rondelles.

Le plat :

Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre.
Éplucher les échalotes.
Laver délicatement les tomates sans les détacher des branches.

Faire des entailles sur le filet mignon et y glisser des tranches de chorizo.
Disposer les pommes de terre et les échalotes autour de la viande.
Poser sur le dessus les grappes de tomates.
Arroser avec l’huile et assaisonner de sel (sel aux herbes pour moi) et poivre.
Glisser au four pour 40 minutes et vérifier la cuisson des pommes de terre.

Déposer deux ou trois tranches de beurre de sauge sur la viande.
Laisser encore cinq minutes dans le four.
Servir bien chaud, la viande découpée en tranches, entourée des légumes
et décorée d’une rondelle de beurre de sauge.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai fait le choix de ne pas trop mettre de chorizo, mais vous pouvez bien sûr, faire plus d’entailles dans la viande.
– Mon plat a un peu trop attendu, j’ai du le réchauffer, les tomates se sont un peu écrasées, mais si c’était moins joli, ce n’était pas moins bon!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 7 mai 2013.

Merci à mon Partenaire :

pour le chorizo

Paroles de Gourmands : Le goût très fin du chorizo a donné un parfum exquis à ce plat. Mes Gourmands se sont régalés. Merci Choupette et merci Jamoteca.

Source et recette originale : Péché de gourmandise

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Emmanuel –

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21 juillet 2015
Tomates marseillaises.

Tomates marseillaises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

En fouillant dans mes classeurs, l’ai découvert cette recette
de tomate farcie
Bien sûr je l’ai réinterprétée à ma façon,
mais j’ai pensé qu’elle serait parfaite pour ma première participation
à Cuisine à thème
qui a pris le relais de Culino-versions.
sous la houlette de Cathy et de Gut
Un thème par mois, et le premier thème est vous vous en doutez, la tomate.

Pour 5 grosses tomates

Sur ma paillasse :
– 5 grosses tomates cœur de bœuf
– 440 g d’épaule de veau
– 100 g de riz
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– 1 bouquet de persil
– 1 œuf
– chapelure
– parmesan
– 200 ml de vin blanc sec
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Couper un chapeau sur chaque tomate.
Les creuser avec précaution pour ne pas les percer et en récupérant la chair.
Saler l’intérieur et retourner les tomates sur une grille pour les laisser s’égoutter.
Mixer la chair des tomates avec une cuillerée d’huile et le vin.
Saler, poivrer et réserver ce coulis.
Faire cuire le riz pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Égoutter et laisser refroidir.
Éplucher l’oignon et l’ail et dégermer ce dernier.
Mixer le veau coupé en dés avec le lard, l’ail, l’oignon, le persil.
Saler et poivrer.
Mélanger la farce avec le riz et 5 cuillerées à soupe de coulis de tomate et 4 cuillerées à soupe de chapelure.
Laisser cuire pendant 5 minutes dans dans un filet d’huile chaude en remuant pour assécher la préparation.
Hors du feu ajouter l’œuf. Mélanger et rectifier l’assaisonnement qui doit être bien relevé.
Remplir les tomates avec la farce.
Il me restait un peu de farce, je l’ai déposée au fond du plat avant d’y déposer les tomates.
Saupoudrer chaque tomate d’un peu de chapelure puis de parmesan et arroser d’une goutte d’huile.
Enfourner pour 40 minutes.
Pendant ce temps, faire réduire le coulis de tomate sur feu vif jusqu’à ce qu’il épaississe.
Servir les tomates chaudes, accompagnées d’une cuillerée de coulis.

À propos
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Ça change, c’est bon!

Un côte du Rhône rosé, un Tavel

C’était ma participation à

Voici celles de

Renée H –

Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

20 juillet 2015
Gâteau choco-ribot

Gâteau choco-ribot

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec tous mes Gourmands qui ne jurent que par le chocolat je suis toujours à la recherche d’une nouveauté!
Heureusement mes copinautes m’offrent un choix de recettes inépuisable!
Cette fois, j’avais du lait ribot en réserve et j’ai trouvé mon bonheur chez Isma.
Inutile de vous dire que personne ne l’a regretté!!
Et si vous ne trouvez pas de lait ribot (ou lait fermenté), vous pouvez le préparer maison en suivant cette recette.

Gâteau choco-ribot
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

– 200 g de beurre mou
– 220 g de sucre
– 3 œufs
– 2 càs de liqueur de café (facultatif)
– 145 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 60 g de cacao amer
– 250 g de lait ribot
– 150 g de chocolat noir haché

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 170°C

.
Mélanger au fouet le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.
Ajouter les œufs et éventuellement la liqueur de café. Bien mélanger.

Déposer dans le saladier la farine et la levure ainsi que le cacao.
Mélanger en ajoutant le lait ribot.

Lorsque la préparation est homogène, ajouter le chocolat en pépites et mélanger à la spatule.

Et quand je vous parlais de mes Gourmands…
Vous avez vu… une petite main qui s’approche… puis 4 petites mains…
Tess et Lino attendent avec impatience…
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement sur une grille.
Lorsque le gâteau est froid, le déposer sur le plat de service et le décorer à l’envie.

Je l’ai saupoudré de cacao amer et de sucre glace et je l’ai agrémenté de quelques fraises et de feuilles de menthe.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 5 juillet 2013.

Paroles de Gourmands : J’en veux encore a dit Lino, imité aussitôt par le reste des Gourmands. Merci Isma.

Source et recette originale : Touche de Saveurs

Dans la cuisine de

1 – Loulou – 2 – Nicole L – 3 – ma Lolo –

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Bonne journée à tous.

17 juillet 2015
Clafoutis courgette-parmesan

Clafoutis courgette-parmesan

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ ai vu ces clafoutis chez Hervé
et les courgettes de mon panier sont aussitôt passées à la casserole.
Voici une petite entrée légère et rapide à préparer
à déguster tiède ou à température ambiante
avec quelques feuilles de salade verte ou quelques tomates.

Pour 6 petits Clafoutis courgette -parmesan

– 400 g de courgettes
– 1 petite gousse d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 2 œufs
– 25 g de crème liquide
– 15 g de farine
– 40 g de parmesan râpé
– ½ càc de curcuma
– quelques feuilles de basilic
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin

Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 180°C

Laver les courgettes sans les peler et les émincer en petits dés.
Peler, dégermer et émincer finement la gousse d’ail.
Faire revenir les dés de courgettes et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres mais sans s’écraser.

Ciseler finement les feuilles de basilic (une grosse cuillerée à soupe pour moi).

Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, la farine, le parmesan, le curcuma et le basilic.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.

Ajouter les dés de courgettes et bien les enrober de crème aux œufs.
Répartir la préparation dans les empreintes.

Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.

Servir les Clafoutis courgette-parmesan tièdes ou à température ambiante avec une salade verte.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, je les ai laissé décongeler doucement avant de les servir à température ambiante.

Paroles de Gourmands : C’est tout simple, c’est léger et c’est bon!! Merci Hervé

Source et recette originale : Hervé Cuisine

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-marie – 3 – Grazi – 4 – Michèle – 5 – Coco

1&2 – Mimi – 3&4& – Cécile – 5 – Sandrine G

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Bonne journée à tous.

16 juillet 2015
Cupcakes chocolat-orange

Cupcakes chocolat-orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit dessert vite fait et encore plus vite dévoré.
Je me suis inspirée pour les gâteaux d’une recette d’un de mes livres.
Et bien sûr je les ai choisis au chocolat
et je les ai agrémentés d’oranges confites maison.
J’ai préparé mes cupcakes la veille et je les ai conservés au réfrigérateur.
.

Pour 12 Cupcakes chocolat-orange

Gâteaux :
– 125 g de beurre ½ sel en pommade
– 125 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 125 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 25 g de cacao en poudre
– lamelles d’orange confite
Garniture :
– 100 g de chocolat noir
– 50 g de crème liquide
– 50 g de beurre
– 60 g de sucre glace
– 15 g de poudre de cacao
– lamelles d’orange confite

1 moule à muffins de 12 alvéoles garni de caissettes en papier
Préchauffage du four à 180°C

Les gâteaux :
Couper l’orange confite en tout petits dés.
J’ai utilisé les rondelles d’oranges confites maison, et j’en ai mis deux grosses cuillerées à soupe.

Travailler au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ajouter les œufs et continuer à travailler pour obtenir une crème lisse.

Ajouter la farine et la levure, les dés d’orange et le cacao.
Mélanger les dés d’orange dans la farine puis travailler au fouet pendant une bonne minute jusqu’à obtention d’une crème légère.

Répartir la pâte dans les caissettes en papier.
Enfourner pour 20 minutes environ en vérifiant : Les gâteaux doivent être gonflés et juste fermes au toucher.

Déposer les caissettes sur une grille et laisser refroidir.
« Déshabiller » délicatement les gâteaux.

La garniture :

Mettre le chocolat en morceaux et la crème dans un bol et laisser fondre le chocolat au micro-onde (ou dans une casserole sur le feu).
Remuer pour lisser la préparation et laisser refroidir.

Mélanger dans un petit saladier le beurre mou, le sucre glace et le cacao.
Ajouter le chocolat fondu et fouetter pour obtenir un mélange lisse et crémeux.

Mettre la crème dans une poche à douille et en déposer une rosace sur chaque gâteau.
Décorer d’une lamelle d’orange confite.
Réserver au frais.
Sortir les cupcakes un peu avant le repas, pour que la garniture ne soit pas trop dure au moment de la dégustation.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 10 mai 2013.

Paroles de Gourmands : Le gâteau est très moelleux, la garniture très gourmande, la Tablée s’est régalée.

Source : Inspiré de Cupcakes – Marabout

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-marie Do –

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15 juillet 2015
Farfalle sauce citronnée

Farfalle sauce citronnée

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat de pâtes est toujours bienvenu chez nous.
Angelina a choisi des farfalle aux cinq saveurs
parmi les jolis paquets que m’a apportés ma cousine Lolo.
Il était presque l’heure du repas, alors il fallait une recette rapide.
Avec ces Farfalle sauce citronnée, le temps de faire cuire les pâtes et la sauce était prête.
Vite à table!!!
.

Farfalle sauce citronnée
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 250 g de farfalle 5 saveurs
– 120 g de crème fraîche liquide
– 2 càs de jus de citron
– 1 petite gousse d’ail
– Thon au naturel (140 g égoutté)
– 2 càs de câpres
– persil frais
– Sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– citron pour le décor

Faire bouillir de l’eau salée et y jeter les pâtes pour les faire cuire « al dente »
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Peler, dégermer l’ail et le réduire en purée au presse-ail.
Égoutter soigneusement les câpres.
Émietter grossièrement le thon.
Ciseler finement le persil pour en obtenir 3 cuillerées à soupe.
Mettre dans un petit saladier la crème, le jus de citron et l’ail écrasé.
Fouetter quelques instants pour que la sauce prenne consistance.
Ajouter le thon, les câpres et deux cuillerées à soupe de persil.

Assaisonner de sel () les câpres sont salées, poivre et d’une petite pincée de piment d’Espelette.
Bien mélanger.
Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter.
Les remettre dans la casserole et y mélanger la sauce sur feu très doux pour réchauffer l’ensemble.

Répartir dans les assiettes chaudes, saupoudrer du persil restant et décorer de rondelles ou de quartiers de citron.
Servir sans attendre.

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Paroles de Gourmands : C’est trop bon a dit Gina!

Source : D’après 100 sauces pour les pâtes

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Dans la cuisine de

1 – Anne-marie Do –

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14 juillet 2015
Tarte au bœuf Rabelais *

Tarte au bœuf Rabelais

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

La Tarte au bœuf Rabelais une recette facile et savoureuse, vite faite,
avec les réserves de la maison.
Une tarte salée garnie de bœuf haché, de tomate et de fromage.
Et si le titre vous intrigue, sachez que j’ai épicé ma tarte
avec les Épices Rabelais créés à Marseille en 1880.
Après les avoir cherchées pendant bien longtemps,
j’en ai découvert chez l’Empereur, la plus vieille quincaillerie de France
dans laquelle j’adore « farfouiller ».
.
Tarte au bœuf Rabelais
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 200 g de farine
– 1 càs d’herbes de Provence
– ½ càc de sel
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
.
1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
La plaque du four tapissée de papier cuisson

Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés.
Étaler la pâte finement au rouleau.
Foncer le cercle à tarte posé sur la plaque du four.
Piquer la pâte à la fourchette et réserver au frais.

La sauce :

– 4 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 1 boîte de chair de tomate (400 g)
– 1 bouquet garni (laurier et thym citron)
– sel & poivre du moulin

Éplucher et hacher les échalotes et l’ail.
Faire suer les échalotes dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la chair de tomate et l’ail ainsi que le bouquet garni.
Saler & poivrer.
Laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit réduite et onctueuse.
Retirer le bouquet garni.

La farce :

– 350 g de steak haché
– 2 œufs
– 2 càs de persil haché
– 25 g de parmesan râpé
– 1 càc d’épices Rabelais
– sel & poivre du moulin

Dans un saladier, mélanger la viande, les œufs, le persil, le parmesan, les épices, du sel et du poivre.
Bien mélanger et goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin.

La finition :

– 60 g de comté râpé
– huile d’olive

Préchauffage du four à 180°C

Étaler la farce sur le fond de tarte.
Masquer la farce avec la sauce.
Saupoudrer de comté râpé.
Asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de décercler et de glisser la tarte sur le plat de service.
Déguster chaud, accompagné d’une salade mesclun.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pouvez utiliser un moule à tarte à la place du cercle.
– Les épices Rabelais sont assez difficiles à trouver et c’est bien dommage . Remplacez-les par des épices de votre choix.
– À la bonne saison, vous remplacerez la boîte par des tomates fraîches pelées et épépinées.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 25 février 2013.

Paroles de Gourmands : Régal général de la tablée… Satisfaction totale de la cuisinière!!!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

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13 juillet 2015
Cake Amarena

Cake Amarena

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je l’ai tout se suite mis en favoris lorsque Nicole a publié
ce cake à la cerise de Sophie Dudemaine
et puis quelques jours après Andrée l’a fait à son tour.
Alors lorsque Angelina est venue passer la journée à la maison
je n’ai pas hésité à le réaliser en y mettant mon grain de sel.
J’ai remplacé les cerises fraiches par des cerises Amarena.
Je peux vous assurer que j’ai fait quelques gourmands heureux…

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de cerises Amarena égouttées
– 125 g de beurre
– 75 g de chocolat blanc
– 3 œufs
– 125 g de sucre glace
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 60 g de Maïzena®
– ½ càc de poudre de vanille
– 3 càs de sirop des cerises Amarena

1 moule à cake de 27 cm beurré ou chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
Bien égoutter les cerises.

Les saupoudrer de deux grosses cuillerées à soupe de farine et bien les enrober.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Remuer pour lisser et laisser tiédir.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter la farine restante, la levure, la Maïzena®, la vanille en poudre et le chocolat fondu.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les cerises et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes environ et vérifier la cuisson.

Démouler le gâteau sur une grille et le puncher de sirop au pinceau.
Laisser refroidir avant de le couper en tranches.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Quel parfum et quel goût!! À refaire quand tu veux!

Source et recettes originales : D’après une recette de Sophie Dudemaine
– Nicole Passions
– La table lorraine d’Amélie

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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10 juillet 2015
Frittata de légumes

Frittata de légumes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une recette tirée d’un de mes livres offerts par
les Éditions Solar aux Pralinettes.
Une fois de plus j’ai un peu modifié la recette de la frittata
mais j’en ai gardé l’esprit.
Voilà un plat très rapide à réaliser
avec de la julienne de légumes surgelés.

.

Frittata de légumes
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 450 g de julienne de légumes surgelée
– 6 œufs
– 100 g de comté râpé
– 2 grosses càs de persil haché
– 1 càs d’huile d’olive

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre, huilé
Préchauffage du four à 180°C

Mettre les légumes surgelés à revenir dans l’huile chaude.
Remuer sur feu vif et laisser cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
Saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).

Travailler dans un saladier, les œufs à la fourchette.
Ajouter le fromage râpé, le persil et mélanger.

Verser le mélange en filet sur les légumes en remuant rapidement jusqu’à ce que les œufs prennent légèrement.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 20 minutes environ. Le dessus doit être bien doré et la frittata se détache des bords du moule.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Servir chaud ou tiède.
J’ai escorté la frittata d’un coulis de tomate cuit, bien relevé.

.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Une recette déjà publiée le 24 avril 2013

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Mes gourmands ont aimé et ils ont beaucoup apprécié l’accord avec le coulis.

Source : Cuisine de bistrot – Solar

Dans la cuisine de

1&2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do

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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

9 juillet 2015