Biscuits à la polenta
Biscuits à la polenta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Mes boîtes à biscuits sont tristement vides (c’est bizarre, pourtant personne n’y touche!!!),
bon, il faut faire quelque chose…
J’ai redécouvert grâce à Martine, ce livre de cuisine italienne
qui dormait depuis bien longtemps dans ma bibliothèque.
Pour fêter ces retrouvailles j’ai préparé des Biscuits à la polenta ou Biscotti di polenta.
Je vous invite donc à me suivre en Italie.
Des petits biscuits très vite préparés, mais encore plus vite dévorés
car je vous l’assure, ils sont délicieusement croustillants grâce à la polenta
et délicieusement parfumés au citron.
Une bonne idée pour un panier gourmand!
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Pour 41 Biscuits à la polenta
– 150 g de polenta rapide
– 100 g de sucre cristallisé
– 50 g de farine T 55
– ¼ de càc de levure chimique
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 1 citron bio
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C 
Faire fondre très légèrement le beurre.
Mélanger dans un saladier la polenta, le sucre, la farine et la levure,
ainsi que le zeste de citron finement râpé.
Creuser un puits et y déposer le beurre et les œufs.
Mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.
Si la pâte est un peu trop molle, mettre le saladier au réfrigérateur pendant quelques minutes.
Mettre la préparation dans une poche à douille (sans embout) et déposer des petits tas sur la plaque.
Il faut beaucoup les espacer, car les biscuits vont s’étaler.
J’ai appuyé sur le dessus avec les dents humides d’une fourchette pour leur donner une forme ronde.
Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.
Je vous avais prévenus, il faut beaucoup les espacer si vous ne voulez pas qu’ils s’embrassent!
Pas grave, il suffit de les séparer avec une lame fine de couteau, avant qu’ils ne durcissent.
Conserver les biscuits dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très croustillants et bien parfumés au citron. Je pense qu’ils ne se conserveront pas très longtemps!!!
Source et recette originale : La cuisine italienne facile – Antonio Carluccio
Dans la cuisine de
1 – Beurre Rififi – 2 – Martine – 3 – Sandrine G – 4 – Colette L –
1 – Al –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Bonsoir. Ces biscuits sont très originaux. Merci pour ce partage.
Une petite gourmandise bien appréciée!
Ca y est, je les ai fait Michèle. J’ai diminué le sucre et le beurre pour en faire des gâteaux du matin bien énergétique. Du coup, ils sont sans doute un peu plus sec mais j’aime bien.
Ils sont là si tu veux les voir https://kilometre-0.fr/recette/biscuits-%C3%A0-la-polenta
Merci et gros bisous Michèle
Ils sont superbes! merci Martine. Gros bisous
elle a tout pour me plaire ta recette , gros bisous ma Sophie Catalina a récemment publié Biscuits croquants à lécorces de citron confites best custom essay
🙂
On aime pas trop la polenta en version salé mais peut être qu’en version sucrée, on se laisserait tenter ! Bises !
Mon mari adore ça, il en mangerait tous les jours… Bisous Maïwenn
Merci pour tes articles
🙂
j’avais également repéré ces biscuits et de voir ta version me donne envie d’essayer !!
merci pour le rappel bisous, bonne soirée !
Ils ont été bien appréciés! Bonne soirée Marie
ça ne m’étonne pas du tout que ta boîte à gâteaux soit vide !!! je crois que j’y piocherais moi aussi bien volontiers !! gros bisous Michèle !
En fait, je serais très déçue si elle restait pleine 🙂 Gros bisous Colette
Des biscuits qui sortent de l’ordinaire et agréablement citronnés
Bises
Vraiment très sympas! Bisous Isabelle
Ils sont beaux ces petits gateaux ! Je t’en pique un et hop au boulot, les semaines passent trsè animées et pénibles, et peu de temps pour le web (sauf s’il y a une connection dans les salles d’attente (rare) et la tablette ne remplace pas l’ordi…!)
Bisous frileux ce matin;;;giboulées en vue comme hier ! ♥
Je te comprends à demi-mots… Courage ma belle. Gros bisous
à tester, bisous
à suivre… bisous
c’est bizarre toi aussi tu as des petites souris qui vident tes boites de biscuits, en tout cas merci pour cette recette originale. bonne journée Michèle, bisous
🙂 🙂 Difficile de se séparer de ces petites bêtes! Bisous Michelle
Originaux ces petits biscuits…je peux goûter? Bisousssssssss
Avec grand plaisir Nicole! Bisous
Au citron en plus, tout pour me faire craquer !! Bisous Michèle
J’aime quand tu craques 🙂 Bisous Brigitte
Voilà des biscuits très original je note ta recette pour les tester
Bonne journée
bises
Super! Il me tarde de voir ce que tu en penses! Bisous Christelle
Kikous, des biscuits à la polenta ???? cela doit être délicieux !!!! Gros bisous doux.
TA LOLO
Et oui, la polenta est très présente sur notre table en ce moment! GBD
j’adore la photo ou ils sont tous collés les uns contre les autres… çà me rappelle mes cookies fait il y a quelques jours
mais n’empeche qu’ils semblent drolement bon tes biscuits ( polenta et citron j’adore ♥ )
allez hopppp dans le dossier recettes a tester
bonne journee ma belle …bizouilles
ils s’aiment 🙂 Je les ai pourtant espacés mais pas assez!
Bien tentants ces biscuits. Je comprends pourquoi ta boîte à biscuits est souvent vide. Peu être devrais tu y mettre un cadenas…. Bon mercredi. Bisous
🙂 Je vais y penser!! Bisous Cécile
J’ai tout ce qu’il faut je vais vite les tester ceux-là ! Bises
Chouette! Merci Sev, bisous
Ils me donne vraiment envie pour mon café de midi bises
C’est tellement vite fait, tu vas pouvoir te faire plaisir! Bisous Michèle
Oh que c’est original j’adore , à retenir merci Michèle, gros bisous
Bon après-midi Odile. Gros bisous
Ils sont très originaux tes biscuits avec la polenta. Une recette que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria
C’est fou tout ce qu’on peut faire avec de la polenta! Bisous Doria
Plutôt sympa ces petits biscuits…
et très bons! Merci Sandrine
Jamais on ne devinerait qu’il y a de la polenta dans ces biscuits ! Parfumés ainsi au citron et tout croustillants ils doivent être fameux ! pas étonnant que ta boite à biscuits soit vide régulièrement !! Merci michèle d’avoir dédier ces petites gourmandises à cuisinons de saison ! gros bisous
J’ai trouvé la recette originale et bien sûr j’ai eu envie d’essayer 🙂 Bisous Claudine
ohhhhhh voilà une recette de biscuits à la polenta intéressante !!! hummmmm je pense me laisser tenter…
bon mercredi
manue 🙂
à suivre alors… Bonne journée Manue
Oh que du bonheur, toi aussi tu me fais envie. J’ai fait un gâteau il y a une semaine à la polenta. Il était trop bon ….Ah je vais te redire quand je jes ferais. Je suis bien contente de t’avoir permise de réouvrir ce livre Michèle
Gros bisous
et je t’en remercie.. Gros bisous Martine
super tentant ces biscuits ! j’adore !
j’ai tout ce qu’il faut pour les faire, ça sera l’activité de ce jour
merci Michèle pour cette gourmandise
bizzz et bon mercredi
Super!! J’attends ton verdict avec impatience. Bisous Coco
j’aime bp ces biscuits!
Merci Grazi