Biscuits de Pâques
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette année, mon menu de Pâques s’est fait très tard, pour de multiples raisons.
Aussi dès que j’ai vu chez Iza ces magnifiques biscuits de Pâques à la poudre d’amande
je savais quelle friandise mes petits enfants auraient pour leur goûter de Pâques.
Allez faire un petit tour chez elle, vous verrez les merveilles qu’elle prépare.
J’ai suivi la recette d’Iza mai j’ai doublé les proportions
et j’ai obtenu 5 cloches, 5 poissons et 5 petits lapins.
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Biscuits de Pâques
Pour 5 Croquants-Gourmands :
– 240 g de farine
– 80 g de poudre d’amande
– 80 g de sucre glace
– 120 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– quelques bonbons acidulés de couleur vive
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 190°C 
Comme d’habitude, j’ai préparé la pâte au robot mais vous pourrez la pétrir à la main.
Mettre dans le bol du robot la farine, le sel, la poudre d’amande et le sucre.
Ajouter le beurre coupé en petites parcelles.
Mélanger jusqu’à obtenir un sable grossier.
Ajouter les œufs et pétrir rapidement pour obtenir une boule de pâte.
Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant au-moins une heure.
Placer 2 ou 3 bonbons de la même couleur dans un sac de congélateur et les briser en petits morceaux à l’aide d’un marteau.
Réserver.
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur 2 à 3 millimètres et les découper à l’emporte pièces.
Poser les formes sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Évider chaque biscuit à votre guise.
Remplir les cavités avec les bonbons pilés.
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Enfourner pour 10 minutes en surveillant.
Sortir du four, faire glisser la feuille de cuisson sur le plan de travail et laisser refroidir avant de manipuler les biscuits.
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Les biscuits se conservent très bien dans une boîte métallique bien fermée.
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Voici ceux que j’ai fait pour Noël 2014
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 9 avril 2010
.Paroles de Gourmands :Croquants et tendres à la fois, ces sablés sont un régal. Ils sont tellement jolis, bien que mes bonbons n’aient pas rendu une jolie couleur vive. Merci Iza pour cette recette que j’ai beaucoup aimé réaliser.
Source et recette originale : La petite pâtisserie d’Iza
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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